Ẩm thực Azerbaijan

Một món ăn truyền thống của ẩm thực Azerbaijan là gạo, trong đó có hàng chục giống. tùy chọn cơm thập cẩm truyền thống liên quan đến việc chuẩn bị riêng phần thịt và gạo. ẩm thực Azerbaijan đang sử dụng cho món ăn này tất cả các sản phẩm có sẵn trong tầm tay của bạn: thịt cừu, rau xanh, thịt gà, trái cây tươi và trái cây sấy khô, sữa, phô mai, trứng và nhiều hơn nữa. Hình luộc nhiều cách - bằng mỏng lớp bột không men xếp hàng phía dưới chứng minh, trên vải treo lên đặt trên hơi nước, và những người khác. Gạo thường được nhuộm với truyền vàng nghệ. Khô và trái cây tươi được sử dụng trong các công thức, các pre-chiên bơ.

hấp dẫn ẩm thực cũng là thịt nướng, thịt nướng,
Juju-kebab, tava-kebab. Không kém phần nổi tiếng rau ẩm thực Azerbaijan
món ăn, trong đó chiếm một vị trí đặc biệt Dolma - lá nho nhồi nhỏ, ớt, cây me chua, cải xoăn, và thậm chí cả trái cây. sử dụng rộng rãi các sản phẩm sữa ẩm thực Azerbaijan, pho mát và pho mát cừu.

Oceanside cung cấp trên bảng Azerbaijan cá và hải sản, trong đó chuẩn bị các món ăn ngon với gia vị địa phương. Thường thì cá được chiên trong một lò đất sét đặc biệt (tyndyre) nhúng vào trong mặt đất. Món ăn được chuẩn bị trong tyndyre, có một hương vị đặc biệt tinh tế và hương thơm. ẩm thực Azerbaijan như bánh mì sử dụng tất cả các loại lavash. Thường xuất hiện trên bàn và churek - bánh mì làm từ bột mì trắng. Azerbaijan món ăn ẩm thực, như một quy luật, rất nhiệt tình và đầy hương vị, vì vậy bánh mì được phục vụ với họ nhạt nhẽo.

các sản phẩm bột và đồ ngọt, không giống như nhiều quốc gia Đông sử dụng ở đây là khá vừa phải. ẩm thực Azerbaijan, kẹo mà là bản gốc bằng nhiều cách, là baklava nổi tiếng, cookie Kurabe, thỏa thích Thổ Nhĩ Kỳ và trái cây.

Với bánh bao khác nhau và Azerbaijan của nó. dyushbara đầu tiên
chiên trong dầu rồi đun sôi trong một lượng nhỏ nước sôi.
Kurz - bánh với một lỗ nhỏ ở cuối, được bôi trơn bằng mỡ lợn nấu chảy, phù hợp với chảo vào chảo và đổ nước sôi, sau đó bật lên sức nóng trên thấp. Thịt cho các món ăn gọi là Guillemin khinkal pre-chiên cùng với hành tây, sau đó thêm nước ép nho hoặc mận chưa chín có tính axit và nghiền phô mai kurt khô.

Đối với việc chuẩn bị các món ăn thịt trong ẩm thực Azerbaijan là hầu hết thường được sử dụng thịt cừu. Nó được sử dụng cho súp huyền thoại Petey được chuẩn bị trong một nồi đất sét đặc biệt. Sử dụng rộng rãi trong nhà bếp của xi rô khác nhau Azerbaijan và gia vị. Phổ biến nhất
một xi-rô của cánh hoa hồng, để sử dụng bánh ngọt thảo quả
quế.

sản phẩm bánh kẹo được chia thành hai nhóm chính - cookie và baklava. món ăn cuối cùng là một loại bánh với hạt điền siro ngâm tẩm. Baklava ở các vùng khác nhau được chuẩn bị theo những cách khác nhau và có thể khá khác nhau trong hương vị. Có các biến thể của Nakhchivan, Baku baklava, lớp, arishtovoy và nhiều biến thể khác.

Azerbaijan không ăn thịt heo, cũng như những người Hồi giáo khác. Nhưng sự đa dạng của các món ăn được thực hiện bằng thịt bò, thịt gia cầm, thịt cừu và cá. Rộng rãi trong ẩm thực dân tộc món ăn làm từ thịt băm, và cá. Địa phương thảo mộc và gia vị - là húng tây, húng quế, cần tây, rau mùi tây, bạc hà, hồi, rau mùi, thì là và thì là. Các gia vị phổ biến nhất là nghệ tây ở Azerbaijan - nó được thêm hơn 50 món ăn của ẩm thực quốc gia. Là một bổ sung cho bảng Azerbaijan phục vụ mơ, mận, ô liu và chanh.