Bánh meringue - công thức tự chế

Hầu như không một chiếc răng ngọt, mà trái tim sẽ không run sợ khi nhìn thấy bánh trứng đường, cho dù đó là tuyết trắng hoặc vàng và hơi dính.

Ánh sáng, thoáng mát (dịch từ baiser Pháp - nụ hôn), không nên có cloying bánh meringue. Recipe anh ấy rất thường này: lấy một protein là không quá năm mươi gram đường hoặc bột đường. Lòng trắng trứng Sử dụng nên tươi, ướp lạnh trong tủ lạnh. Whipping các protein, đường cần phải được giới thiệu dần dần, trong các phần nhỏ. Lan khối lượng protein trong các hình thức của một bánh cuộn tròn, sau đó có thể được kẹp kem, sữa trứng và trái cây, hoặc túi bánh ngọt điền và bóp protein khối tổ xoăn. Ngoài ra, bạn có thể sử dụng meringue để trang trí món tráng miệng và bánh ngọt.

Các meringue thành được lưu trữ trong một chiếc túi, đóng cửa tốt nhất là chặt chẽ, trong khoảng một tháng. Trước khi đóng băng lớp meringue xếp chồng lên nhau, thay đổi chúng bằng giấy không thấm mỡ để bánh sẽ không dính.

Đông lạnh đến ba tháng. Khối lượng ướt có thể được đông lạnh, đặt nó dưới dạng con số, phải ra khỏi tủ đông để đặt chúng trong lò.

Nhiều người thích nấu ăn tại nhà bánh meringue. Các công thức nấu ăn là không đủ phức tạp. Thành phần: dầu thực vật để bôi trơn, bột cho rắc, bốn protein, một ly đường. Đầu ra là một mười sáu bánh lớn. Thời gian chuẩn bị khoảng mười lăm phút, và nấu ăn mất một giờ đồng hồ - hai.

Làm thế nào để nấu ăn một chiếc bánh của bánh trứng đường và bắt đầu từ đâu. Trước tiên, bạn cần phải làm nóng lò nướng đến một trăm ba mươi độ. Shots nướng giấy nướng, rải một lớp mỏng bơ và rắc bột. Đổ lòng trắng vào một bát lớn. Whisk trộn hoặc bằng tay protein roi triệt để vào bọt dày đặc.

Đổ một nửa đường và tiếp tục đánh đập cho đến khi cho đến khi hỗn hợp trở nên dày. Nhẹ nhàng trộn với còn đường cho đến khi nó tan trong protein. Tiến hành một cách cẩn thận, để không khí từ khối lượng protein đã biến mất.

Hai thìa tráng miệng đặt ra khối lượng kết quả trên các khay chuẩn bị dưới dạng hạt nhỏ. Nó cần phải lây lan, để lại khoảng cách giữa các bánh với protein trong lò khi sự gia tăng kích thước, không bị mắc kẹt với nhau. Nướng ít nhất hai giờ meringue bánh. Các công thức rất đơn giản, chỉ cần nướng trong một thời gian dài. Du khách luôn được chào đón món tráng miệng ánh sáng dưới dạng tháp.

Bạn có thể tạo nhiều bánh nướng, bánh ngọt và các sản phẩm bánh kẹo khác, trong đó ngoài các bánh quy hoặc nền tảng có thể phục vụ bánh meringue. Các công thức của món ăn này có thể được tìm thấy trong bất kỳ sách dạy nấu ăn. Ví dụ, một món tráng miệng - "Pavlova". Có tên trong danh dự của nữ diễn viên ballet Nga Pavlova, người lưu diễn Áo trong những năm 20 của thế kỷ trước. Các công thức cơ bản thêm dấm và tinh bột, làm cho bánh meringue trở nên mềm mại, drawling ở giữa và giòn trên các cạnh.

món tráng miệng này trông giống như chiếc bánh táo với bánh trứng đường. Thành phần: dầu thực vật để bôi trơn, cho rắc bột, bốn protein, thủy tinh đường, một muỗng cà phê bột, giấm và chất vani, ba trăm ml kem (chất béo), và trái cây. Đun nóng lò ở một trăm ba mươi, gửi một nướng giấy nướng, bàn chải với bơ, rắc một ít bột bình thường. Đánh bại các người da trắng trong một cái bát (hoặc whisk trộn) với đường, dấm, chất vani, tinh bột nhúm. Trộn cho đến khi khối lượng dày. Đặt khối lượng trên một tấm nướng bánh. Mẫu sử dụng một muỗng hay một con dao lưỡi của giỏ hàng loạt Vena hai mươi cm đường kính. Nướng trong nửa giờ cho đến khi vnehny lớp không trở thành khó khăn. Tiếp cận, bật lò nướng và để nguội. Trước khi ăn để lấp đầy giỏ táo nướng hoặc mứt.

Meringue hay như ông được gọi là ở nhà, bánh trứng đường, hương vị không mệt mỏi dễ chịu và xem bản gốc của tất cả những người yêu thích các món ngon cho hơn ba trăm năm. Hãy thử nó và bạn sẽ ngạc nhiên bạn bè và meringue Hộ gia đình.