Trong kho vũ khí của mỗi bà nội trợ đã có một vài món tráng miệng vương miện mà cô đắm chìm răng ngọt ngào của mình. Nếu bạn chưa bao giờ nghe nói về chiếc bánh Transcarpathian "Tear voi", sau đó chúng ta có thể đảm bảo với bạn rằng bạn đã mất đi rất nhiều! Sau khi tất cả, bánh này là vô cùng dễ dàng để chuẩn bị, có một hương vị tinh tế và hình thức ban đầu như một sản phẩm hoàn chỉnh. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ thảo luận về công thức nấu ăn của mình. Bánh "voi Tear" từng bước dễ dàng để làm. Bạn cần những sản phẩm đơn giản nhất, kỹ năng, độ chính xác và rất ít thời gian.
Zakarpattia bánh "voi Tear"
Vô cùng hương vị tinh tế của bánh quy sô cô la kết hợp với một loại kem nhẹ và chuối chín ngọt ngào sẽ làm hài lòng ngay cả những người yêu ngọt ngào đòi hỏi khắt khe nhất. Có rất nhiều công thức nấu ăn khác nhau bánh "Tear voi", từng bước để làm cho nó sẽ có thể ngay cả đối với tham vọng tình nhân. Biscuit có thể được cả mật ong và thông thường, dựa trên đường, trứng và cacao. Các biến thể của kem, bánh điền, và vô cùng nhiều. kem chua, kem, sữa và các loại hạt - các loại kem phổ biến nhất cho chiếc bánh này. Một điều vẫn không thay đổi - việc cung cấp dưới hình thức bánh ngọt, giống như một giọt nước mắt lớn. Đó là nhờ vào tâm trí của mình chiếc bánh được gọi là "nước mắt con voi."
Danh sách các thành phần cần thiết
Hôm nay chúng ta nhìn vào bánh công thức "Tear voi", nơi mà các sản phẩm này được thực hiện, dựa trên sáu người. Chiếc bánh được bao phủ bởi lớp phủ sô cô la và bao gồm các bánh ngâm tẩm, làm đầy, bao gồm chuối và kem. phức tạp hơn trên mỗi bánh thành phần "Nước mắt voi".
Đối với bánh quy, chúng ta cần:
- 6 trứng nhiệt độ phòng;
- 300 gram bột đường;
- 40 gram bột ca cao;
- 60 gram bột rây;
- muỗng cà phê bột nở.
Để chuẩn bị việc ngâm tẩm chuẩn bị:
- 100 ml nước;
- 100 gram đường;
- thìa một và một nửa của rượu.
Thành phần của điền bao gồm chuối và kem của các thành phần sau đây:
- 150 gram bột đường;
- 150 gram sữa;
- 150 gram quả óc chó;
- 250 gram bơ.
lớp phủ sô cô la được chế biến từ 30 gram dầu bơ, 100 gram và 30 gram kem sô cô la.
Bước đầu tiên - Biscuit
Để làm điều này trong một cái bát sâu, trộn đều bột, ca cao và bột nở. Trong bát khác trộn cho đến khi protein trạng tươi tốt. Mà không dừng máy trộn, từng bước rắc trong tất cả các đường đóng băng. Tiếp tục lái xe trong quá trình này và một ấm thêm lòng đỏ trứng. Đưa những quả trứng với đường cho đến khi một khối đồng nhất, cũng không dừng whipping, dần dần đổ hỗn hợp cacao, bột và bột nở. Đổ bột thành trên nướng, cuộn giấy da đặt hoặc giấy trước khi nướng. Với lưỡi mịn ra và nộp bột nướng trong lò. Đủ nghĩa đen nướng 10-15 phút ở một phạm vi nhiệt độ 180 độ. bánh sẵn sàng được xác định bởi một cây gậy gỗ hoặc một trận đấu - chỉ đơn giản là xuyên qua bánh ở một số nơi, với coli propekanii đầy đủ hoặc trận đấu sẽ vẫn khô. Sẵn sàng bánh miễn phí giấy, gấp đôi nó ra, ép cạnh một chút, mở bên trong một pin lăn. Làm điều này một cách nhẹ nhàng để tránh nứt bánh quy.
Bước thứ hai - việc chuẩn bị ngâm tẩm
bánh Recipe "voi xé" không phải là không ngâm bánh xốp. Để chuẩn bị của mình, hãy bắt đầu với xi-rô nấu ăn. Trộn trong một cái bát đường với nước và đun sôi. Chỉ sau khi làm mát hoàn chỉnh của xi-rô thêm sung rượu (hoặc bất kỳ thức uống khác có một hương thơm dễ chịu). Nếu món tráng miệng được cho là để phục vụ trẻ em, thay thế rượu trong bản chất trái cây.
Bước thứ ba - sản xuất kem
Mang đến cho sôi sữa và phần vsypte hạt nghiền nát. Đun sôi chúng trong sữa một vài phút, sau đó loại bỏ từ nhiệt. Trong khi hạt khối lượng sẽ hạ nhiệt trong một bát riêng, đánh bơ với đường bột. Trộn hai thành phần kết quả và gửi kem trong tủ lạnh để củng cố. Sau 30-40 phút, kem đã sẵn sàng để sử dụng.
Bước thứ tư - lắp ráp bánh "Nước mắt voi"
Nhẹ nhàng ngâm bánh nguội ngâm tẩm và nằm trên anh ấy tất cả các loại kem kết quả. Đều sử dụng Scoopula phân phối kem trên toàn bộ diện tích của bánh, để lại nepromazannymi cạnh dài. Trong trung tâm đẻ một quả chuối điều trị bằng nước chanh (điều này được thực hiện để một quả chuối không bị tối), và nhẹ nhàng lăn bánh trong một nửa, ép cạnh mà không kem.
Bước thứ năm - việc chuẩn bị và hoàn thành các trang trí men của bánh
Chuẩn bị phủ sương giá là rất đơn giản - để này trộn tất cả các thành phần và tan chúng trong một cốc nước, khuấy liên tục. Xong men hoàn toàn bao gồm bánh và rắc hạt băm nhỏ còn lại. bánh sẵn sàng cắt thành từng miếng a la carte. Bon Appetit cho bạn và khách hàng của bạn!
công thức làm bánh đơn giản
Nếu bạn có rất ít thời gian rảnh rỗi, và các món tráng miệng được rất nhiều muốn thử, sau đó công thức này là - cho bạn. Đối với bánh quy, trộn 6 trứng, 6-7 muỗng canh đường, 2 muỗng canh bột mì, 3 muỗng canh ca cao và một muỗng cà phê baking soda. Bột kết quả đổ trong hình thức và gửi trong lò. Nướng cho đến khi nấu chín hoàn toàn ở nhiệt độ 160-180 độ. Tại thời điểm này, chuẩn bị kem: trộn hai trăm gram bơ với sữa đặc đun sôi để nguội trong tủ lạnh. Nếu tùy chọn này là kem dường như quá cao calo, sử dụng kem đánh với đường. bánh sẵn sàng nhẹ nhàng gấp rưỡi, và sử dụng một pin lăn. Làm mát bằng nhả bánh quy từ pin lăn và lấp đầy kem bên trong đặt bên trong một quả chuối bóc vỏ, được rắc nước chanh để tránh màu nâu. Hoàn toàn bao gồm bánh kem và rắc hạt băm nhỏ ở định dạng mà bạn yêu thích.