Belyashi với thịt, các công thức

Bạn muốn nấu ăn belyashi thực với thịt? Các công thức ở đây!
Bạn đã phải mua belyashi? Câu trả lời là có khả năng là một cách khẳng định.

Có những trường hợp khi nó là cần thiết "để có một vết cắn trong một vội vàng." Ví dụ, trên đường. Vâng, ngay cả nếu bạn có cơ hội để làm ấm lên trong lò vi sóng, nhưng đôi khi bạn phải nhai "cao su" thử nghiệm trong thời tiết lạnh, và ngay cả với một điền không thể hiểu được, lưu luyến nhớ thị hiếu quên của thời thơ ấu ... Mẹ tôi (hoặc bà ngoại) họ đã rất ngon !

Làm thế nào để belyashi thịt ở nhà? Tinh tế của nấu ăn, đọc bài viết này.

Belyashi nợ đời của mình cho Tatars. Ban đầu họ bột bánh bình thường (không men), bằng cách trám răng bao gồm miếng thịt và kê (thay vì kê khoai tây bổ sung hoặc gạo). Qua nhiều năm, đã trải qua những thay đổi lớn belyashi trở thành một phần của món ăn Nga và chuẩn bị một men men bột với một điền thịt và hành tây.

Belyashi với thịt, các công thức trong đó được trình bày ở đây, chỉ có dễ dàng để chuẩn bị. Và bột và nhồi cho Tất chuẩn bị cho mình.

Hãy bắt đầu với bột. Đối với ông, bạn sẽ cần: một ly sữa, một ly nước 1,5 Art. thìa men (khô), bơ (110 g.), muối (1,5-2 h. thìa) và bột (khoảng 7 ly).

Sữa trộn với nước và giống nấm men. Thêm 1/2 bột mì, bơ mềm (có sẵn tan), muối và đường. Bây giờ một nhỏ nhưng quan trọng "niềm say mê": trước khi bạn bắt đầu làm việc với bột, mỡ tay với dầu (nó là khá phù hợp rau thông thường). Bây giờ nhào bột, dần dần thêm bột. Nhào cần phải cho đến khi bột dừng bám vào bàn tay của bạn. Chúng tôi chuyển bột thành một bát sâu, che bằng một chiếc khăn sạch hoặc vải và đặt ở một nơi ấm trong ít nhất một giờ. bột này sẽ là một công việc tuyệt vời, không khí sau khi nấu ăn, giòn và rất ngon.

Nấu ăn thịt bò xay cho Tát. Công thức nấu ăn có thể được tìm thấy trên Internet trong sự phong phú. Cho vui, cô giới thiệu vào công cụ tìm kiếm: "belyashi với thịt, các công thức nấu ăn", chỉ là một trong hàng trăm không đúng sự thật. Bằng cách nào đó, không có ai, với những ngoại lệ hiếm hoi, không muốn chia sẻ những bí mật của nấu một lớp trên bề mặt thực sự tốt, mà nên ngon ngọt, và hương vị, và dịu dàng, và ngon cùng một lúc. Nhồi phải được bao gồm thịt và hành tây trong một tỷ lệ từ 1 tới 1. Luke càng nhiều, và thịt. Một thịt chỉ nên tươi, trong mọi trường hợp, không phải trước đây bị đóng băng, bởi vì sau khi đóng băng nó sẽ mất chất lượng của nó, hương vị và juiciness không còn giống nhau. Hãy chắc chắn để sử dụng thịt lợn và thịt bò (theo tỷ lệ bằng nhau). Băm nhỏ chuẩn bị cho mình, việc mua sẽ không bao giờ so sánh với nhà!

Băm nhỏ cho Tất Thành, thành phần: (. 200 g) (. 200 g) thịt lợn, thịt bò, hành tây (350-400 gr), hạt tiêu đen mặt đất và màu trắng hoặc muối của chúng (được thêm nếm). Trong một số công thức nấu ăn tư vấn để cắt hành tây (đôi khi thái hạt lựu). Nhưng chỉ cần không cho cắt nhỏ hành tây nhồi nhét càng nhiều sự phong phú như đi qua một máy xay thịt và đi qua miếng hành tây trong đã hoàn thành belyashi không hương vị của tất cả mọi người sẽ giảm.

Thịt và hành tây băm, thêm hạt tiêu, muối và trộn đều.

Bây giờ chúng ta tiến hành trực tiếp đến công tác chuẩn bị. Chia bột thành nhiều phần bằng nhau (6-8 lát nhỏ, kích thước bằng nhau,), hạt dạng bột của ngón tay này và một hốc tương ứng hình thành, trong đó lây lan điền (một Belyashov với thịt vừa sẽ cần khoảng hai muỗng canh băm nhỏ). Mép hơi zaschipyvaem để nhồi rơi ra trong quá trình nấu ăn, chỉ để lại một ít "cửa sổ nhỏ".

thịt belyashi lý tưởng thu được trong một nồi chiên sâu, mặc dù phù hợp và bình thường chảo. Belyashi trong khi chiên nên một nửa (ít nhất) được đắm mình trong dầu sôi - chỉ trong trường hợp này là bột mềm và tươi tốt. Fry cho đến khi mua lại vàng nâu (đầu tiên từ "cửa sổ nhỏ", và sau đó - mặt khác).

Nếu bạn thích belyashi với thịt, các công thức mô tả ở đây, hãy chắc chắn để điền vào con heo đất công thức nấu ăn tốt nhất của bạn.