Borsch với cải bắp tươi và củ cải đường. Công thức ẩm thực từng bước

Bản đồ công nghệ của Borsch bao gồm các phần như các thành phần cần thiết, khoảng kiểm kê cần thiết, cách chế biến các sản phẩm, xử lý nhiệt và cho ăn vào bàn. Đây là những điểm chúng ta sẽ làm theo trong phần mô tả các công thức nấu ăn sau đây.

Thực hiện bữa tiệc nhẹ với cải bắp tươi và củ cải đường

Nhiều bà nội trợ được sử dụng để thực tế là burger nên được chuẩn bị riêng từ bắp cải. Nhưng khi những người trẻ tuổi của rau này chín trên giường, rất khó để chống lại và không sử dụng chúng như là một thành phần bổ sung.

Đó là lý do tại sao trong bài báo này chúng tôi đã quyết định cho bạn biết làm thế nào để nhanh chóng nấu borsch với cải bắp tươi và củ cải đường. Đối với điều này chúng ta cần:

• Thịt bò trên xương - khoảng 650 g;
• Củ cải tươi - một cặp củ trung bình;
• Bắp cải tươi - ½ vòng đệm trung bình;
• Khoai tây - 2 chiếc;
• Bulb lớn - 1 pc;
• Citric acid - 1/5 của muỗng tráng miệng;
• Cà rốt trung bình - 2 chiếc;
• Hành tây màu xanh lá cây, rau mùi tây, laurel, dill - thêm theo ý;
• Gia vị, bao gồm cả muối - để hương vị.

Khoảng không quảng cáo bắt buộc

Để chuẩn bị burgch với bắp cải tươi và củ cải đường nhanh nhất có thể, bạn nên chăm sóc hàng tồn kho cần thiết trước:

• Nồi lớn;
• Chậu;
• Thớt;
• Dao sắc;
• Grater.

Chế biến các thành phần để chế biến súp đỏ

Làm thế nào để nấu ăn ngon nhà Borscht, hình ảnh được trình bày trong bài viết này? Để bắt đầu, điều trị tất cả các thành phần. Thịt bò trên xương rửa sạch và lấy đi tất cả các mạch máu cứng và màng. Sau đó họ bắt đầu chuẩn bị rau tươi. Chúng được làm sạch vỏ, trấu và lá nông. Sau đó, sản phẩm bị nghiền nát. Cà rốt và củ cải đường tươi được cọ xát trên một cái lọ lớn, bắp cải rải rác bằng ống mỏng, khoai tây và hành tây cắt thành hình khối. Ngoài ra, riêng rửa sạch rau xanh và chỉ cần cắt nó bằng một con dao.

Quy trình xử lý nhiệt trên tấm

Làm thế nào để nấu ăn một màu đỏ borsch? Để làm được điều này, bạn cần sử dụng một cái nồi lớn. Trong đó, lây lan thịt bò trên đá và đổ nước. Sau đó đặt các đĩa lên lửa mạnh và mang nước sôi. Sau khi tháo bọt ra khỏi bề mặt của nước canh, nó được ướp muối, phủ một nắp và nấu khoảng 90 phút. Trong thời gian này, thịt sẽ mềm và mềm.

Sau khi thịt bò được nấu chín, nó được lấy ra và làm mát. Sau đó xác thịt được tách ra khỏi xương và cắt thành các khối lớn. Đối với nước dùng, sau đó nó là lan củ cải, bắp cải và laurushka. Các thành phần này được nấu chín trong 25 phút, sau đó họ thêm cà rốt, khoai tây và hành cho họ.

Ngoài ra, sau khi ướp muối và trộn các sản phẩm, chúng được trộn đều, phủ một nắp và nấu chín thêm 25 phút nữa. Trong thời gian này, tất cả các loại rau nên càng mềm càng tốt.

Giai đoạn cuối cùng

Vào cuối của nấu ăn, axit xitric, thảo mộc tươi và thịt cắt nhỏ trước đó được thêm vào món ăn. Sau khi trộn các thành phần, nước canh được đưa trở lại đun sôi và nấu trong khoảng năm phút. Sau đó, khay kín được lấy ra khỏi đĩa và để lại cho một khoảng ¼ giờ.

Làm thế nào để phục vụ súp đỏ vào bàn ăn tối?

Bây giờ bạn đã biết làm thế nào để chuẩn bị một borscht nhà. Sau khi được truyền dưới nắp, nó được đổ vào đĩa. Và trong mỗi khẩu phần thêm vào không chỉ là canh cải đỏ và giàu với rau, mà còn là miếng thịt bò mềm.

Ngoài món ăn này còn có kem tươi hoặc sốt mayonnaise. Sử dụng burger ngon cùng với một lát bánh mì và các loại thảo mộc tươi.

Nấu gà gà: ảnh, phương pháp chuẩn bị

Hầu như tất cả các bà nội trợ nấu súp đỏ củ cải đường và cải bắp với việc sử dụng thịt bò. Nhưng nếu bạn không có một sản phẩm như vậy, chúng tôi khuyên bạn nên ăn tối từ một con gà thông thường. Nhân tiện, đối với những mục đích như vậy, bạn nên mua không phải là một con gà broiler, mà là một món canh súp. Rốt cuộc, chỉ bằng cách này bạn sẽ có được một giọt nước ngọt và thơm ngon, làm cho món ăn đầu tiên bổ dưỡng và bổ dưỡng.

Các bản đồ công nghệ của Borsch cần phải cho bạn biết về những thành phần để chuẩn bị của nó nên được mua.

Để làm món canh gà nấu tại nhà, chúng ta sẽ cần:

• Củ cải tươi - một cặp củ trung bình;
• Súp gà - xác nhỏ;
• Bắp cải tươi - ½ vòng đệm trung bình;
• Khoai tây - 2 chiếc;
• Bulb lớn - 1 pc;
• Giấm phòng ăn 6% - 2 thìa lớn;
• Cà rốt trung bình - 2 chiếc;
• Dầu hướng dương - 5 thìa lớn;
• Hành tây màu xanh lá cây, rau mùi tây, laurel, dill - thêm theo ý;
• Gia vị, bao gồm cả muối - để hương vị.

Khoảng không quảng cáo bắt buộc

Để chuẩn bị một bữa tiệc sinh nhật ngon miệng với cải bắp tươi và củ cải đường, cần phải kiểm kê trước với các kiểm kê sau:

• Nồi lớn;
• Chậu;
• Thớt;
• Với một con dao sắc;
• Chảo chiên;
• Grater.

Chuẩn bị nguyên liệu

Borscht chỉ được chế biến từ nguyên liệu tươi và tự nhiên. Trước khi bạn bắt đầu nấu món ăn này, bạn nên điều trị tất cả các thành phần.

Khúc gà được rửa kỹ trong và ngoài, loại bỏ tất cả các yếu tố không mong muốn. Sau đó chúng bắt đầu chế biến rau. Chúng bị bóc vỏ và nghiền nát. Cà rốt được cọ lên khoai tây, khoai tây và hành tây cắt thành các khối, bắp cải, và củ cải đường - brusochkami.

Cuối cùng, các loại thảo mộc tươi tươi được làm sạch và cắt bằng dao.

Xử lý nhiệt

Chuẩn bị thịt và rau, bắt đầu xử lý nhiệt. Để làm được điều này, hãy lấy một cái chậu lớn và đặt xác của một con chim. Nhấm nháp các sản phẩm thịt và làm đầy nước, các món ăn được đặt trên một ngọn lửa mạnh mẽ. Sau khi nấu các nguyên liệu, đậy nắp và nấu trong một giờ. Sau đó, chim mềm và tinh tế được lấy ra, làm lạnh và chia thành nhiều phần (nếu muốn, da và xương có thể được gỡ bỏ).

Đối với nước dùng, nó được đặt ra bắp cải, cà rốt, laurel và bóng đèn. Trong hình thức này, các sản phẩm được đun sôi trong 20 phút. Sau đó, khoai tây được thả xuống nước canh và cùng thời gian chuẩn bị.

Củ cải đường khô

Để làm món súp có hương vị và phong phú hơn, củ cải đường tươi nên được hầm riêng. Để làm điều này, lấy một chảo chiên, thêm nó vào bơ và miếng nhỏ của rau. Sau khi trộn các thành phần, một ít nước (khoảng ½ ly) được đổ vào chúng và phủ một nắp. Trong dạng này, củ cải đường được nấu chín trong khoảng 25 phút. Sau đó, gia vị và dấm bàn được thêm vào đó. Thành phần cuối cùng là cần thiết để cho món ăn một chút vị chua.

Giai đoạn cuối cùng

Củ cải đường bị cháy lâu hơn vài phút, nó được lấy ra khỏi đĩa và lan ra trong một cái chảo thông thường. Cùng với nó, xắt nhỏ rau xanh và trước đó cắt nhỏ gia cầm được đặt trong nước dùng.

Đun sôi nguyên liệu, nấu trong khoảng ba phút và ngay lập tức lấy ra khỏi đĩa.

Chúng tôi phục vụ súp đỏ cho bữa tối gia đình

Như bạn thấy, trong việc chế biến gà rừng từ cải bắp tươi không có gì khó khăn. Sau khi xử lý nhiệt các thành phần, món ăn được phân phối trên đĩa và ngay lập tức trình bày cho các thành viên trong gia đình.

Để làm cho một bữa ăn tối thậm chí bổ dưỡng hơn và bổ dưỡng, nó là nhất thiết phải trình bày với mayonnaise, kem tươi và bánh mì trắng (lavash là có thể).

Hãy tổng kết các kết quả

Súp cải bắp tươi chỉ tốt như món ăn được làm bằng việc sử dụng một sản phẩm bắp cải. Nhưng để cho bữa ăn tối này một chút axit, một trong những thành phần như axit xitric hoặc dấm bàn là nhất thiết phải thêm vào nó. Với sự trợ giúp của các gia vị như vậy, súp đỏ sẽ trở nên thơm hơn và bão hòa. Nếu không, nó cần thêm một lượng nhỏ bắp cải (cùng với tươi).