Biscuit không khí: công thức nấu ăn, đặc biệt là công tác chuẩn bị, thành phần và đánh giá

Làm thế nào để nhanh chóng và dễ dàng nướng không khí bánh quy? Công thức cho một sản phẩm như vậy sẽ được trình bày trong bài viết này.

thông tin cơ bản

Từng bước công thức cho Air bánh xốp được biết đến với hầu hết mọi người nấu ăn. Sau khi tất cả, bánh này là rất thường được sử dụng như một cơ sở cho các món tráng miệng tự chế.

Cần lưu ý rằng có rất nhiều tùy chọn cho việc chuẩn bị các sản phẩm như vậy. Chúng tôi đã quyết định giới thiệu bạn chỉ phổ biến nhất và đơn giản.

Air bánh sô cô la: recipe

Chắc chắn không có những người như vậy ai mà không thích sô cô la bánh tự chế. Trong việc tạo ra một món tráng miệng như vậy, không có gì là khó khăn. Nhưng để phát huy tối đa nó priluchilsya tươi tốt, dịu dàng và ngon, nó là cần thiết để làm việc chăm chỉ.

Kể từ khi nhà nấu bánh quy không khí? Sô cô la bánh công thức đòi hỏi việc sử dụng các thành phần sau:

• một củ cải đường vừa - 255 g;
• trứng gà tươi - 4 chiếc;.
• phòng ăn ngọt - ½ muỗng nhỏ;
• kem chua - 5 g (làm dịu cơn soda);
• dầu thực vật - khoảng 7 ml (đối với hình thức bôi trơn);
• bột ca cao - 3 thìa lớn;
• bữa ăn nhẹ của lúa mì - 255 g

Nấu ăn sô cô la bánh quy bột

Làm thế nào tôi có thể làm cho bánh ánh sáng thông thoáng xốp? Công thức của sản phẩm này đòi hỏi một cách tiếp cận đặc biệt. Để bắt đầu với trứng ướp lạnh tách thành da trắng và lòng đỏ. Sau đó, người đầu tiên và thành phần thứ hai được thêm một số tiền bằng đường trắng. Lòng đỏ nghiền nhỏ bằng thìa và protein trong quất bọt ổn định sử dụng một beater hoặc trộn.

Khi cả hai phần nền móng đã sẵn sàng, chúng được kết nối. Sau khi nhận được không khí và khối lượng tươi tốt để nó xen kẽ thêm đầu tiên ngậm muỗng canh kem chua soda, và sau đó một chút bột ca cao.

Khuấy các thành phần cho đến khi mịn, dần dần đổ vào họ một bữa ăn nhẹ. Là một không khí kết quả thu được và bột rất nhạy cảm, mà sau đó phải chịu nhiệt điều trị.

Làm thế nào để nướng đúng cách?

Biscuit không khí (công thức đơn giản thảo luận trong bài viết này) cần phải nướng trong các thùng chứa chịu nhiệt. Cô hơi ấm trong lò, và sau đó triệt để bôi trơn bằng dầu thực vật.

Khi container được chuẩn bị sẵn sàng, nó lây lan tất cả bột pre-sen được nhào nặn.

Sô cô la bánh xốp được nướng trong lò 200 độ làm nóng trước 55 phút. Trong thời gian này, ông đã trở thành chín vàng và rất tươi tốt.

Làm thế nào tôi nên sử dụng?

Bây giờ bạn biết làm thế nào không khí được nướng bánh quy. Các công thức cho bánh sô cô la đã được mô tả chi tiết ở trên.

Khi sản phẩm đã sẵn sàng, ông lấy ra một cách cẩn thận từ những món ăn và được đặt trên đĩa lớn và bằng phẳng. Trong đó một miếng bọt biển được phép để làm mát khoảng 65 phút (trong không khí bình tĩnh). Sau đó, nó được cắt thành hai hoặc ba bánh và bôi trơn bất kỳ kem thích.

Hình thành một chiếc bánh sô cô la xinh đẹp và tươi tốt, nó sẽ được gửi đến tủ lạnh (tốt nhất là qua đêm). Đến sáng, món tráng miệng cũng ngâm, sẽ là dịu dàng nhất và ngon.

Air bánh mềm: công thức với kefir

Như đã đề cập ở trên, phương pháp để chuẩn bị nướng đang được xem xét có nhiều tuyệt vời. Các công thức cổ điển của sản phẩm được mô tả ở trên. Nếu bạn muốn một chiếc bánh tinh tế hơn và không bình thường, sau đó chúng tôi khuyên bạn sử dụng phương án này sau.

Vì vậy, ví nhào bánh quy bột trên kefir, chúng tôi sẽ cần các thành phần sau:

• vừa củ cải đường - 280 g;
• trứng gà vừa - 4 chiếc;.
• ăn uống sôđa - ½ muỗng nhỏ;
• kefir 3% chất béo - 200 ml;
• dầu thực vật - khoảng 6 ml (đối với hình thức bôi trơn);
• bữa ăn nhẹ - khoảng 275 g

quá trình bột

Nhào căn cứ biscuit, chỉ sử dụng một sữa chua tươi 3%. Mình hơi ấm trong một thùng chứa men và sau đó trộn mạnh mẽ với soda ăn uống. Bên cạnh các thành phần bổ sung vào lòng đỏ trứng và cả đường củ cải. Cũng riêng quất protein. Các bọt kết quả được lan truyền trong các món ăn cùng, sau đó đổ bột.

Như một kết quả của thủ tục này, chúng tôi có được một bột đồng nhất, được nướng trực tiếp trong lò nướng.

Việc xử lý nhiệt của bánh sữa

Làm thế nào để bake một không khí bánh quy? Recipe liên quan đến việc sử dụng sữa chua, trong vấn đề này là không có khác biệt so với trước đó.

Đối với sự hình thành của bánh bạn cần phải thực hiện một món ăn ovenproof phù hợp, mà phải là một ấm nhỏ lên và bôi trơn dầu (hướng dương). Sau đó, các container được yêu cầu phải đặt tất cả các sữa bột, và sau đó ngay lập tức gửi nó trong lò.

Nhiệt độ tối ưu cho nướng bánh quy kefir - 200 độ. Đối phút 50-60, bánh nên cũng lên và trở thành một chút hồng hào. Bằng cách này, kiểm tra sự sẵn sàng của nó bạn có thể thông qua một cây tăm gỗ, cần được đẩy vào dày của sản phẩm. Nếu bột không bị mắc kẹt với nó, chiếc bánh có thể dễ dàng lấy ra khỏi lò.

Thực hiện một bánh

bánh tự chế được làm từ bánh xốp trên cơ sở kefir, một đặc biệt dịu dàng và ngon. Khi bánh sữa là hoàn toàn nướng, nó được lấy ra từ các bakeware và làm mát bằng trên một tấm ván phẳng. Sau đó, bánh quy cắt và sử dụng cho sự hình thành của các món tráng miệng tự chế.

Bí mật của nấu ăn bánh không khí, đánh giá

Đối với bánh quy tươi tốt và tinh tế nhất kinh nghiệm đầu bếp khuyên bạn nên tuân thủ các quy tắc sau đây:

• Tất cả các thành phần cho bột nên được ướp một chút.
• cho các sản phẩm cơ sở nên whipping mạnh mẽ thông qua các tràng hoa, máy xay sinh tố hoặc máy trộn.
• Sau khi nhào bột bánh quy nó không thể chịu đựng được hoặc ấm hoặc lạnh. Căn cứ vào nhu cầu ngay lập tức nướng trong lò.
• Trước khi tiến hành thử nghiệm bằng cách đặt trong lò nên chắc chắn để làm ấm lên ở nhiệt độ 200 độ.
• Để tốt sau khi nướng bánh di chuyển ra khỏi container trước khi tính toán bột trong một container nó được khuyến khích để làm nóng và dầu mỡ (tốt nhất là thực vật).
• Trước khi bôi trơn bánh kem xốp, họ nên chắc chắn để làm mát.

Theo đánh giá của Cooks, tùy thuộc vào tất cả các quy tắc miễn là bạn nhất thiết phải có được, bánh xốp tinh tế và thoáng mát tươi tốt cho một chiếc bánh.