Các loại và tên cuộn và sushi. Mô tả, tính năng chuẩn bị, ảnh

Trong nhiều năm, người dân trên khắp thế giới rất nổi tiếng với bánh cuộn và sushi. Tên của bánh cuốn và sushi rất khác nhau, giống như các món ăn. Có rất nhiều biến thể: các thành phần khác nhau, các thị hiếu khác nhau, và do đó, các thành phần không giống nhau. Tất cả điều này làm cho người sành ăn thử các loại sản phẩm mới và chọn cho mình những người thích nhất.

Nhiều người tin rằng sushi và cuộn là một và giống nhau, nhưng trong thực tế có một số khác biệt giữa hai món ngon. Có một số loại sushi và cuộn, và mỗi loại đều có tên riêng.

Sushi và cuộn: sự khác biệt giữa các món ăn

Trước khi mô tả tên cuộn và sushi, cần phải tìm ra những món ăn này khác nhau. Sushi là một món ăn nhẹ truyền thống của vùng đất của mặt trời mọc. Thành phần của thực phẩm bao gồm cá phi lê, hải sản, rau và gạo nấu chín đặc biệt, cắt thành miếng mỏng.

Các tên cuộn khác giống như "makizushi" hoặc "maki", được dịch là "sushi xoắn" (sushi) - đây là một trong những loại của món ăn trước đó, để chuẩn bị mà bạn cần một tấm thảm tre đặc biệt. Nó được áp dụng cho tảo nâu nén. Sau đó trên noria một lớp đồng nhất của gạo, và trên đầu trang - một số chi tiết nhồi. Sau đó, mat có thể được cuộn lại dưới dạng xúc xích và cắt thành lát mỏng.

Sushi chỉ gồm có hải sản và gạo, trong khi các sản phẩm khác có thể được đặt trong các cuộn. Sushi chỉ được phục vụ ở dạng lạnh, và một số loại cuộn được sử dụng chỉ được hâm nóng.

Lịch sử của hai món ngon

Theo một phiên bản (nó là phổ biến nhất), cho sushi lần đầu tiên được nấu ở Đông Nam Á. Sau đó, món ăn tinh thần đã đến Trung Quốc và chỉ sau đó nó đã đến Nhật Bản. Nhưng có một câu chuyện về sự xuất hiện của món ăn và tên cuộn và sushi. Theo phiên bản này, món ăn tinh khiết đã được người Nhật phát minh. Truyền thuyết nói rằng Hoàng đế Keiko XII, người trị vì trong thế kỷ 13, đã cố gắng bằng cách nào đó một món ăn mới. Hương vị của thức ăn được Keiko ngưỡng mộ. Các món ăn được có mùi động vật nhuyễn thể biển. Món ăn này cũng cho thấy những món sushi mà chúng ta biết ngày nay.

Không giống như sushi, cuộn được nấu đầu tiên không phải ở Nhật Bản, nhưng ở Mỹ Los Angeles. Ở đây sushi kinh điển được cải biến theo sở thích của người Mỹ. Ichiro Masita, một đầu bếp Nhật Bản từng làm việc tại nhà hàng Los Angeles năm 1973, đã chuẩn bị món ăn này lần đầu tiên. Do đó tên sushi và cuộn "California" và "Philadelphia" xuất hiện. Những tên này thường được gọi là cuộn chỉ.

Giống và tên cuộn

Trong nấu ăn hiện đại, có rất nhiều loại cuộn (tên của một số loài có liên quan đến tiêu đề của các thành phố ở Mỹ). Xem xét một số loại cuộn và các tính năng của việc chuẩn bị.

• California cuộn . Để chuẩn bị, họ cần tôm, trứng cá muối trứng cá muối và trứng tráng Nhật. Màu cam và vị cay của món ăn cho trứng cá.

• Philadelphia cuộn . Tiêu đề của giống cây này không chỉ là tên của một trong những bang của Hoa Kỳ mà còn là tên của pho mát tinh tế nhất, kết hợp đáng ngạc nhiên với tobiko và cá hồi. Những cuộn này có hương vị tuyệt vời.
• Rolls của "Miami" . Chúng đại diện cho một món ăn của lươn hun khói, cua và pho mát "Philadelphia". Ngoài ra thành phần của món ăn bao gồm các miếng bơ và cá hồi, sốt teriyaki, vừng và tobiko trứng cá muối. Đây là một trong những cuộn có calo cao nhất.
• Cuộn của "Fukinizhe" . Chuẩn bị từ hỗn hợp của cá chình, mực, dưa chuột, cá hồi, cá biển, tôm, cá ngừ và thuốc nhỏ. Tất cả các nguyên liệu đều có sốt gia vị. Hương vị của món ăn đã chuẩn bị không thể so sánh với bất kỳ loại cuộn khác.
• Hosomaki, hoặc xe hai bánh . Đây là những cuộn mỏng, được bọc bên ngoài bằng tảo. Việc điền vào các món ăn này bao gồm gạo, cá hoặc bất kỳ một trong những hải sản. Đây là những cuộn cuộn kiểu Nhật truyền thống và phổ biến nhất.

Loài sushi và tên

Tên cuộn ảnh có thể được xem xét trong bài báo của chúng tôi. Ở đây bạn có thể làm quen với một số loài và tên của đất. Vì vậy, sushi phổ biến nhất là:

• Nigiri-sushi . Một biến thể cổ điển của việc chuẩn bị một món ăn trông giống như một miếng gạo nếp bao phủ bởi một miếng cá tươi rất tươi. Thay vì cá, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại hải sản khác (cá ngừ, tôm, bạch tuộc hoặc mực sẽ làm). Nigiri phải được phục vụ với nước tương hoặc wasabi.
• Futomaki Sushi . Tính đặc thù của món ăn này là hầu hết các món noria ở đây đều được đặt bên ngoài. Một món ăn tinh khiết của hình trụ được lấp đầy với một số thành phần.
• Nread Sushi . Đây là "tổ phụ" của nigiri. Trước đây, món ăn này đã được chuẩn bị như sau: trong một thùng cá muối và giữ nó trong nước trong khoảng một giờ. Sau đó, luân phiên lây lan nó với lớp gạo và một thời gian để nó trong một thùng. Bạn chỉ có thể tiêu thụ sản phẩm trong sáu tháng. Ngày nay, sushi thuần chủng được chuẩn bị theo cùng một cách, nhưng thay vì thùng, các dạng nhỏ đặc biệt được sử dụng.

Việc sử dụng sushi và cuộn

Nhiều lợi ích được nói đến về những lợi ích và tác hại của những món ăn này. Bất cứ ai nói bất cứ điều gì, cuộn (loại và tên, hình ảnh được trình bày trong bài đánh giá của chúng tôi) là một sản phẩm cực kỳ hữu ích. Nó sử dụng gạo, làm sạch cơ thể người, kích thích hoạt động của ruột, loại bỏ chất độc. Ngoài ra, gạo có chứa nhiều khoáng chất và vitamin. Một loại cá biển được sử dụng làm cuộn, được coi là chế độ ăn kiêng, nhưng được làm giàu với nhiều chất có lợi, tác động có lợi lên chức năng của não.

Một cái gì đó thú vị về cuộn và sushi

Trước đây, tên của "sushi" ở Nhật Bản được viết với sự giúp đỡ của một nhân vật duy nhất có nghĩa là một con cá. Ngày nay, cùng một chữ tượng hình biểu thị tuổi thọ.

Hầu như tất cả các đầu bếp của cuộn là đàn ông. Và hầu hết các nhà hàng ở Nhật thường từ chối tuyển dụng các đầu bếp nữ. Họ thúc đẩy quyết định của họ bởi thực tế là phụ nữ có một nhiệt độ cơ thể cao hơn, và do đó họ không thể chuẩn bị một món ăn như vậy thầu. Người Nhật cho rằng sự khác biệt từ hai đến bốn độ có ảnh hưởng đến hương vị của món ăn cuối cùng.

Nếu bạn muốn thực sushi hoặc cuộn, sau đó bạn nên chỉ sử dụng gạo tròn ngắn cho món ăn.