Có gì dương xỉ ăn được? dương xỉ ăn được: tính năng tốt đẹp hình ảnh. Nơi nó phát triển dương xỉ ăn được? Làm thế nào để nấu ăn một cây dương xỉ ăn được?

Có gì ăn được cây dương xỉ? Liệu ông có đặc tính hữu ích, và làm thế nào để thực hiện như một sản phẩm trong nhà? Câu trả lời cho những câu hỏi này có thể được tìm thấy trong các tài liệu của bài báo.

Fern ăn: Các loại

Trên thế giới có khoảng 10.000 loài khác nhau của cây dương xỉ. nhà máy như vậy có thể được tìm thấy ở bất cứ đâu, kể cả trong khu vực đầm lầy và thậm chí sa mạc. Nhưng thường thì họ càng phát triển trong khu rừng.

Nhiều môi trường sống của dương xỉ trực tiếp góp phần của họ đa dạng. Họ có thể thay đổi đáng kể, không chỉ ở hình dáng bên ngoài và kích thước, mà còn bởi các cấu trúc bên trong, cũng như tính chất hóa học và sinh lý.

một cây dương xỉ ăn được biết đến với bạn là gì? Nhà máy phổ biến nhất, được sử dụng để nấu các món ăn khác nhau, dương xỉ là bình thường. Cũng trong thực phẩm sử dụng Osmund châu Á và strausnik.

Các tính năng và các nhà máy thu

Đó là sau khi nấu một cây dương xỉ ăn hóa ra đấu thầu ngon và, ông bắn thu hoạch ở độ tuổi thanh niên, trước khi họ trở nên nghiêm trọng.

bộ sưu tập mùa cây như vậy - đầu mùa xuân, khi họ bắt đầu nở và những chiếc lá trên cây xuất hiện cỏ tươi tốt. dương xỉ ăn nên được sử dụng ngay lập tức cho việc chuẩn bị các món ăn khác nhau hoặc xử lý cho một sản phẩm bán thành như vậy phải được lưu trữ trong một thời gian dài. Đối với bán thành phẩm bao gồm ba loại cây: cây dương xỉ đông lạnh, ướp muối và sấy khô. Các tùy chọn đầu tiên - dễ nhất và phổ biến nhất trong số các bà nội trợ. Tuy nhiên, trên một quy mô công nghiệp không được sử dụng.

lan tràn

Bây giờ bạn biết những gì một cây dương xỉ ăn được. Trong trường hợp nhà máy này phát triển? Bracken, Osmunda châu Á và strausnik phân phối rộng rãi trên toàn cầu, ngoài các thảo nguyên, sa mạc và khu vực Bắc cực.

Ở Nga, các nhà máy này có thể tìm thấy ở châu Âu một phần, ở vùng Viễn Đông, Siberia và Urals. Họ cũng nuôi ở châu Âu, châu Á và Bắc Mỹ.

Ăn cây dương xỉ dương xỉ, Osmunda châu Á và strausnik rất phổ biến ở các khu vực có rừng, đồi mở và bụi cây.

tính hữu ích và thành phần

dương xỉ đáng chú ý là gì ăn được? tính hữu ích của sản phẩm này được biết đến ít. Hơn nữa, hầu hết các bà nội trợ không còn nghi ngờ rằng nhà máy có liên quan có thể được ăn.

Theo các chuyên gia, chẳng hạn một sản phẩm thân rễ chứa tinh bột, saponin, alkaloid, dương xỉ-tannic và axit hydrocyanic và các loại tinh dầu, mỡ, flavonoid và tannin. Đối với các chồi non, chúng rất giàu tocopherol, vitamin, riboflavin, niacin và carotene.

Của các dấu vết các yếu tố nêu trên cây tích lũy một tốt iốt, canxi, kali, mangan, magiê, natri, đồng, lưu huỳnh, niken và phốt pho.

Các protein chứa trong một cây dương xỉ ăn được, rất gần với các protein cây trồng trên tài sản của họ. Họ cũng có thể dễ dàng hấp thụ bởi cơ thể con người.

Nó từ lâu đã là một nhà máy như vậy là dân ăn của vùng Viễn Đông, cũng như các công dân Nhật Bản và Hàn Quốc. Họ tin rằng sản phẩm này là có lợi cho sự phát triển của họ, giúp hình thành bộ xương và trao đổi chất mạnh mẽ. Bên cạnh đó, các fan của nhà máy này cho rằng nó là tốt cho hệ thần kinh, cải thiện tình trạng chung của hệ thống nội tiết, cải thiện hiệu suất và loại bỏ hạt nhân phóng xạ ra khỏi cơ thể.

Các cây dương xỉ ăn hữu ích hơn, một bức ảnh trong đó được trình bày trong bài viết này? Đối với mục đích y tế sản phẩm này được sử dụng trong một thời gian dài. Bên trong sử dụng không chỉ là chồi non của một cây dương xỉ, mà còn rễ của nó. Ví dụ, một sắc của rễ của cây này đang hoạt động trong các bệnh của ruột và lá lách. Bên cạnh đó, nó có hiệu quả giúp với các khớp đau nhức, vàng da, tiêu chảy, đau ngực và đau đầu, cũng như tiếng ồn trong tai và đầu, viêm màng phổi khô.

Một sắc làm từ dương xỉ ăn được, thường được sử dụng như một thuốc lợi tiểu, nhuận tràng, thuốc trừ giun sán, và giảm đau. Ngoài ra, loại thảo dược này làm giảm căng thẳng và kích thích sự trao đổi chất.

sắc bề ngoài từ thân rễ các sản phẩm trong câu hỏi được sử dụng cho bệnh chàm, vết thương, áp xe và zolotuhe. Đối với các truyền, nó có thể được dùng cho bệnh thấp khớp (như phòng tắm) và loét.

Chống chỉ định

Mặc dù thực tế rằng tất cả các loại dương xỉ là ăn được, bao gồm chúng trong chế độ ăn uống của bạn nên được một cách thận trọng. Điều này là do thực tế là các nhà máy lớn là rất độc. Nó có thể chứa xyanua glycosid đắng, tannin, hydrogen cyanide và các hợp chất gây ung thư. Nồng độ các chất nói trên được tăng dần theo sự phát triển và tăng trưởng của cây trồng.

Cũng cần phải lưu ý rằng Nghiêm cấm ăn một cây dương xỉ trong thời kỳ mang thai và trong thời gian cho con bú.

Một quá liều của sản phẩm có thể dẫn đến nôn mửa, đau bụng, buồn nôn, huyết áp thấp, nhức đầu, ức chế hô hấp, chóng mặt, suy giảm hoạt động tim, và thậm chí tử vong.

Được sử dụng trong nấu ăn

loài ăn cây dương xỉ được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn. Từ lá non thường nấu món salad khác nhau. Bên cạnh đó, độc đáo "ốc" xào, luộc, ngâm và dưa cho mùa đông và cũng được sử dụng như một gia vị đặc biệt cho thịt.

Phổ biến nhất trong số các đầu bếp ăn được cây dương xỉ dương xỉ là bình thường. Tên khác thường của nó ông nhận vì sự giống nhau đến cánh của một con chim săn mồi.

một nhà máy như vậy là khá phổ biến trên khắp nước Nga, và thấy nó khá dễ dàng.

chồi non, được sử dụng để chuẩn bị các món ăn khác nhau, hình thành vào tháng Năm. Lúc đầu, họ trông giống như một loại "ốc", và quay lại và trở nên giống như một cái móc trong quá trình phát triển.

Cuống lá tấm ăn được gọi là cuống thì. Để nếm thử rất giống với các loài nấm trắng. Nguyên cuống khá độc, vì vậy chuyển sang các xử lý nhiệt nên cần thiết.

Fern ăn: làm thế nào để nấu ăn?

Như đã đề cập ở trên, cây tươi không thể được lưu trữ. Điều này là do thực tế là nó cứng lại rất nhanh chóng, với kết quả là nó chỉ đơn giản là không thể sử dụng trong thực phẩm. Do đó, chỉ có các chồi cây dương xỉ thu ngay lập tức nên dưa hoặc đun sôi trong nước muối, sau đó để ráo nước.

Nếu bạn quyết định sử dụng phiên bản mới nhất của nấu ăn, lá tươi phải được rửa kỹ lưỡng và đặt trong một nồi nước sôi muối. Như vậy, nhà máy không nên đun sôi trong 5 phút. Sau đó, nó cần phải loại bỏ trong một cái chao và lắc mạnh.

Liên quan đến tẩy, quá trình này được thực hiện như sau: tươi và cẩn thận xanh rửa sạch đặt trong một thùng chứa men, đổ muối ăn thông thường (dựa trên 250 g gia vị cho mỗi 1 kg thực vật) đóng bìa gỗ, nhỏ hơn đường kính, và sau đó nhấn để chống lại ách. Trọng lượng của sau này nhất thiết phải bằng với trọng lượng của sản phẩm được sử dụng. Như vậy, rau ngâm lại cho 7-8 ngày.

Sau khi ngâm nước muối sẽ bắt đầu để trang trải bìa gỗ, nó được rót từ từ. Với anh biến mất, và tất cả sự cay đắng vốn có trong chồi non.

Do đó sản phẩm chuẩn bị có thể được dập tắt. đầu tiên chiên cùng với hành tây, sau đó đổ kem tươi và sẵn sàng theo hình thức này trong vài phút. Để bàn hầm sẵn sàng phục vụ với rau xanh và cà chua chiên.

Ngoài dương xỉ ngâm có thể được chiên trong dầu, trước khi nhúng nó trong bột làm bánh.

Nếu bất kỳ một trong những phương pháp hiện tại không phù hợp với bạn, sau đó thức ăn mặn chỉ đơn giản là có thể cắt nhỏ và thêm vào món salad, pizza, súp và vân vân.

thực tế thú vị

Trong thần thoại của người Xla-vơ hoa dương xỉ luôn ưu đãi với các thuộc tính kỳ diệu, nhưng các nhà máy này không nở. Vào đêm cặp vợ chồng Ivan Kupala trong tình yêu đang tích cực tìm kiếm hoa huyền thoại này, tin rằng ông đã chắc chắn mang lại cho họ hạnh phúc vĩnh cửu (theo truyền thuyết, loài hoa này nở hoa chỉ trong chốc lát).