Caviar từ nấm - một món ăn tuyệt vời!

Nấm được gọi là "thịt bò rừng" là tiêu đề họ có cơ hội. Điều này là do thực tế là nấm ở dạng khô được cấu tạo của protein khoảng 51%, giàu vitamin lớp B. Chúng chứa một số khoáng chất, chitin, sắt, axit amin thiết yếu , và những người khác.

Một tính năng đặc biệt của mật ong giống nấm hương là sự hiện diện của một lượng lớn chất xơ, disaccharides. Theo số lượng nấm vitamin B1 là không thua kém men, và canxi và phốt pho trong hình thức của một nấm là không ít hơn so với cá. Một lợi thế nữa là sự thiếu tinh bột, đó là quan trọng đối với chế độ ăn uống. Mặt khác, nấm là đủ nặng để tiêu hóa thức ăn (do chitin), vì vậy chúng được sử dụng như một thành phần để nấu ăn. Ví dụ, nấm đẻ trứng.

Caviar từ nấm chuẩn bị theo rất nhiều và đa dạng công thức nấu ăn. Ở Nga, một khi nó đã được chuẩn bị như sau: 0,4 kg khoai tây luộc riêng trong một muối nước 4 cần tây và 400 gram nấm. Các thành phần được kết hợp và mịn cắt với hai hành tây băm nhuyễn, thêm dầu thực vật và một chút muối.

Một món ăn hữu ích là trứng với nấm nấu với rong biển. Đối với nó sẽ cần 50 gram nấm khô (có sẵn trong gói), 3 dưa chuột ngâm nhỏ, một cặp bóng đèn, 100 gram rong biển (đóng hộp). Nấm ngâm trong nước ấm, đun sôi cho đến khi nấu chín, mát mẻ và xóa sạch. Để chúng được thêm vào thái hạt lựu dưa chuột, biển bắp cải, hành tây. Caviar từ nấm mặc dầu thực vật, muối và hạt tiêu.

Danh sách những gì có thể được nấu với nấm, hơn rộng. Nó bao gồm chip, dưa chua, cháo với nước sốt nấm, nước xốt, bánh ngọt, và, tất nhiên, súp nấm. Đối với súp thơm và ngon bạn cần phải thực hiện 0,2 kg nấm tươi, một củ hành tây, 4 củ khoai tây, thì là, 80 g miến.

Nấm rửa sạch và đun sôi trong 10 phút. Tại thời điểm này, cắt khoai tây và hành tây. Nấm được lấy ra khỏi chảo, thêm khoai tây trong nước dùng. Onion chiên bơ cho đến khi trong suốt, thêm nấm với nó, tất cả chiên nhẹ. Song song đó, trong một cái chảo thêm bún. Khoai tây và mì được nấu chín cho đến khi mềm, sau đó thêm nấm canh và hành tây, tất cả protushivaetsya thêm 5 phút. Đĩa trang trí thì là, kem ăn hơn nữa, tỏi.

Cũng trong bộ sưu tập công thức nấu ăn cho mỗi bà nội trợ trở thành một nước sốt nấm "có mục đích chung". Để chuẩn bị một pint bữa ăn đầu bếp đáng chú ý này đòi hỏi 2 muỗng cà phê bột mì, bơ 25 g, 0,3 kg nấm, một nửa cốc nước nóng, 100 gam kem và kem chua. Onion vụn và chiên bơ (không dính), nấm được chuyển qua một máy xay thịt được thêm vào hành tây và chiên cho đến khi bốc hơi hoàn toàn của chất lỏng. Sau đó thêm bột mì, tất cả trộn lẫn trong nước sốt. Sau đó nấm chứa đầy nước nóng, hỗn hợp nước sốt. Thêm kem chua và kem. Hỗn hợp tốt nhất là không để đun sôi.

Không kém phần thú vị là những công thức nấu ăn cho chuẩn bị mùa đông, bao gồm trứng cá muối mật ong giống nấm hương. Đối với nó là cần thiết để có 0,4 kg mật ong tươi giống nấm hương, một bó hành lá, một củ hành tây, hai nghệ thuật. dầu thực vật muỗng canh, một muỗng canh giấm và muối cho vừa ăn.

Nấm được luộc cho đến khi chín, chiên trong chảo nước để bốc hơi. Nấm làm lạnh và đi qua một máy xay thịt. Onion vụn, chiên trong dầu, trong đó rang nấm, mỗi phút cho đến khi sẵn sàng bổ sung hẹ và giấm. Zazharki trộn với nấm.

Caviar từ nấm mở rộng trong một cái lọ sạch và đổ nung dầu thực vật, do đó hỗn hợp được hoàn toàn bao phủ. Caviar là thích hợp cho việc nướng bánh, zazharok, súp vào mùa đông.