Chakhokhbili - một bữa ăn ngon Gruzia

ẩm thực Gruzia luôn bị hấp dẫn bởi độ sáng của nó và hương vị cay. Nó thường được so sánh với bài hát Gruzia, bởi vì nó chỉ là như có hồn, phong phú và "đa âm" bởi nội dung của các loại thực phẩm ngon nhất và gia vị. Chúng tôi đã nghe tất cả những cái tên của món ăn như lobio, khachapuri, và sacivi tkemali. Nhưng trong bài viết này chúng ta sẽ nói về từng bước công thức chakhokhbili gà. Xét cho cùng, mỗi người phụ nữ muốn để làm hài lòng các món ăn yêu thích của họ trên thế giới. Đó là lý do tại sao chúng ta thấy mình ngày hôm nay trong thế giới của ẩm thực Gruzia và xem xét từng bước công thức chakhokhbili.

chakhokhbili là gì?

Chakhokhbili - đó là cực kỳ ngon món ăn đó là một dấu hiệu của các món ăn Gruzia. Khi món ăn này vừa xuất hiện, nó là thành phần chính của thịt chim trĩ, từ anh ta đến cái tên "chakhokhbili". Điều này là do thực tế là gà lôi Gruzia có vẻ như "Jojoba". món ăn truyền thống được làm từ thịt gia cầm và các loại rau dễ nhất - cà chua, hành tây và ớt chuông. Tất cả các gia vị mặn và thảo dược cung cấp cho.

Chakhokhbili - nó không chỉ là món ăn ngon đáng ngạc nhiên, nhưng cũng vô cùng hữu ích và đẹp! Sự kết hợp giữa thịt và rau quả luôn được coi là tốt nhất cho cơ thể. Một gia vị có trong thành phần của nó, cải thiện tiêu hóa, và vì hương vị tuyệt vời của nó tăng cảm giác ngon miệng. Không cho gì các cư dân của khu vực Kavkaz đã luôn tồn tại lâu dài. Sau khi tất cả, không khí núi tươi và chế độ dinh dưỡng tốt - chìa khóa cho sức khỏe tốt và tuổi thọ cao.

Rất đơn giản, không có kỹ năng đặc biệt, chuẩn bị chakhokhbili Gà Gruzia. Từng bước công thức món ăn ngon này dưới đây.

Thành phần cho các công thức "Gà Chakhokhbili Gruzia"

• Gà - 1 kg. Thích hợp như cả một con gà hoặc thịt gà, và đùi và chân.
• Hành tây - 2-3 miếng kích thước trung bình.
• Pepper - 3 miếng.
• Cà chua - khoảng nửa kg.
• Rượu - nửa chén.
• Tỏi - một vài tép.
• Bơ - 40 gram.
• ớt đỏ nóng - 1 mảnh.
• Hops-suneli - một nửa muỗng cà phê.
• Saffron - một phần ba một muỗng cà phê.
• loại thảo mộc tươi - thì là, rau mùi, húng quế.
• Salt.

Dưới đây là từng bước công thức chakhokhbili gà, đó là trong vòng nửa tiếng đồng hồ thời gian của bạn. Sau khi quá trình nấu ăn chakhokhbili rất đơn giản và không đòi hỏi bất kỳ thao tác kéo dài. Tất cả các sản phẩm được sử dụng trong các món ăn, đơn giản, và chúng luôn luôn dễ dàng để tìm thấy trong bất kỳ cửa hàng hoặc thị trường.

Bước đầu tiên - chuẩn bị gà

Rửa thịt gà, khô nó triệt để sử dụng khăn giấy và cắt thành miếng. Mỗi miếng thịt nên trọng lượng của không ít hơn năm mươi gram. Các bạn thịt narezhete lớn hơn, đẹp hơn sẽ trông giống như món ăn đã hoàn thành. Tùy chọn chỉ sử dụng philê, các gọng món thịt cung cấp cho màu sắc độc đáo bão hòa nước dùng.

Sắp xếp các mảnh gà trên một chảo dày vách cũng nóng với bơ. Đừng vội vàng để thường xuyên khuấy thịt - luôn luôn chờ đợi cho đến khi vàng nâu trên mỗi mảnh và chỉ lộn ngược. Chakhokhbili - một món ăn mà không bị vội vàng quá mức để chuẩn bị. Đối với chảo rang tốt nhất, lây lan trên không phải tất cả thịt cùng một lúc, và trong phần từng chút một. Khi dozharite hàng loạt mới nhất của thịt, đặt tất cả các mảnh trở lại vào chảo, đậy nắp và tắt khí.

Bước Hai - Chuẩn bị các loại rau

hành tây bóc vỏ phải được cắt thành polukolechkami mỏng hoặc chetvertkolechkami. Ớt chuông bỏ hạt và phân vùng, và sau đó rửa sạch lại. Cắt ớt chuông không phải là lát quá mỏng hoặc dải. Với cà chua chắc chắn để loại bỏ da. Cách đơn giản nhất để làm điều này sau khi bị bỏng. Cắt quả cà chua thành miếng vuông và bắt đầu công tác chuẩn bị của ớt đỏ.

Nếu bạn sử dụng ớt đỏ tươi, không mặt đất, hãy chắc chắn để đeo găng tay, bởi vì tiêu rất sắc nét mà bạn có thể nhận được kích ứng da. Cẩn thận cắt chúng làm đôi, loại bỏ tất cả các hạt giống và rửa sạch dưới vòi nước chảy. Cắt một hình khối rất nhỏ. Tỏi phải sạch và cũng có thể cắt thành từng miếng nhỏ. Nó không phải là cần thiết để nhấn tỏi, vì nó sẽ mất tất cả của nước trái cây và hương vị của nó. Greens triệt để rửa, lau khô bằng một chiếc khăn và Chop mịn.

Bước Ba - rang rau

Chuẩn bị một chảo nóng đỏ và làm tan bơ trong nó. chiên đầu tiên bản hành tây cho đến khi vàng nâu và cơ cấu mềm mại. hành tây sẵn sàng loại bỏ khỏi chảo và đặt một con gà. Trên dầu còn lại chiên lát ớt và cũng gửi cho con gà.

Bước Bốn - chấm dứt hầm

Return to pan với thịt gà và rau. Thêm cà chua với họ và theo yêu cầu của một vài muỗng bột nhão cà chua, ánh sáng khí dưới chảo. Đổ thịt và rau quả và rượu làm tăng đáng kể hỏa hoạn. Trong vòng năm phút cho bốc hơi rượu, sau đó khí để làm giảm hơi sôi tối thiểu và không quá hai mươi phút. Thêm tất cả các loại gia vị trừ các loại thảo mộc tươi và đun nhỏ lửa thêm năm phút, tắt gas, rắc rau thơm tươi và một nắp đậy chặt. Đừng vội vàng ngay lập tức phải nộp một món ăn - mặc dù nó là một chút truyền và sẽ còn tốt hơn!

phần kết luận

Mỗi gia đình, tất nhiên, có những bí mật riêng của mình nấu món ăn này. Ai đó thêm adjika thay thế rau mùi rau mùi tây, rau mùi thêm, thì là hoặc giấm. Một điều chúng ta biết chắc chắn - chuẩn bị chakhokhbili ít nhất một lần, bạn sẽ mãi mãi rời khỏi công thức này trên menu. Rất mong quý khách để tìm kết hợp lựa chọn tốt nhất của bạn của gia vị và quá trình nấu ăn để một lần nữa và một lần nữa để làm hài lòng những người thân yêu của họ ẩm thực Gruzia!