Dưa chuột ngon và giòn "Nizhyn": từng bước công thức

Dưa chuột "Nizhyn", công thức trong số đó là mô tả chi tiết dưới đây, có tên của nó từ Ukraine phố Nizhyn. Đó là trong làng này là nhà máy lớn nhất cho việc sản xuất các chất bảo quản, nơi nào giống sâm tẩy "Nijinsky". Hôm nay, chúng tôi sẽ thảo luận về các phương pháp làm thế nào để tạo ra một món ăn thơm tự mình ở nhà.

Dưa chuột "Nezhinskii": công thức mùa đông phôi

thành phần cần thiết:

• hành tây trắng hành tây - 750 g;
• dưa chuột mà không cay đắng - 1,2 kg;
• Dill vừa hái - 20 g;
• muối - ¾ thìa tráng miệng;
• đường - ½ muỗng;
• Giấm táo 6% -s' - 2 thìa lớn;
• vịnh lá - 1 pc. trên bờ;
• ớt ngọt màu đen - 3 miếng. trên mỗi jar.

Sự lựa chọn đúng các loại rau

Tẩy dưa chuột vào mùa đông, công thức nấu ăn mà luôn đơn giản, phải được thực hiện bằng cách sử dụng các loại rau vừa hái. Đối với một phôi như vậy phù hợp dưa chuột nhỏ có da mềm mại mà không có sự hiện diện của sự cay đắng. Hành tây cho bữa ăn nhẹ này là tốt nhất để mua một màu trắng và ngọt ngào.

Xử lý các thành phần chính

Trước khi chuẩn bị dưa chuột ngâm vào mùa đông, họ cần được ngâm trong nước lạnh trong vòng 1 giờ, và sau đó cũng rửa sạch, thoát khỏi đuôi và cắt thành lát dày lên đến 5 mm. Tiếp theo, chúng ta cần phải làm sạch hành xé ra mỏng nửa vòng. Cũng cần phải chặt thì là tươi. Sau đó tất cả các thành phần cần được trộn bằng tay trong một cái bát, và sau đó thêm chúng vào giấm táo 6% -s', muối và đường.

hình thành của phôi

Dưa chuột "Nizhyn" công thức có liên quan đến việc sử dụng các loại rau chỉ tươi, nên được trình bày dưới dạng 750-gram hoặc nửa lít lọ. Nhưng trước đó bạn cần phải ném vào một cái bát trên 1 lá nguyệt quế st và 3 màu đen đậu allspice. Khi dưa chuột được đặt trong lọ, họ ngay lập tức nên đổ nước sôi trước khi đến các cạnh của 2 cm, và ngâm trong đó cho phút 20-23.

phôi khử trùng

phôi hoàn toàn thực hiện được yêu cầu phải đặt trong một nồi hoặc một chậu kim loại với nước ấm và sau đó mang nó vào đun sôi và lọ tiệt trùng phút 9-11. Sau khi hải sâm mà nên ngay lập tức che có nắp đậy và được gắn vào với một thiết bị ghép mí lon đặc biệt. lon nóng tiếp theo phải đặt lộn ngược trên một chiếc khăn và trải chăn cũ dày đặc. Ở vị trí này, phôi nên tiếp tục cho đến khi mát (khoảng 20-24 giờ).

Dưa chuột "Nizhyn", công thức mà chúng tôi đã thảo luận ngày hôm nay, nên được lưu trữ ở nơi mát mẻ. Đối với điều này hầm lý tưởng, hầm hoặc tủ đông. phôi nhà như vậy chỉ thích hợp cho tiêu thụ sau 4 hoặc 5 tuần. Trong thời gian này, các loại rau tươi đã hấp thụ tất cả các nước xốt sẽ rất ngon, giòn và thơm. Phục vụ món khai vị này để bàn nên được làm lạnh, với các môn học đầu tiên hoặc thứ hai.