Chashushuli: recipe

Trong các món ăn quốc gia khác nhau có nho khô của họ. Ở Georgia - một trong số họ chắc chắn là chashushuli. Các công thức chuẩn bị của nó là khá bất thường, mặc dù nó là khá đơn giản. Món ăn làm từ thịt bê hoặc thịt bò. Trong trường hợp của chúng tôi nó là thịt bò mà là rang và sau đó hầm nhẹ với rau. Các tính năng chính của món ăn này là thịt được bao quanh bởi các loại rau thơm như rau xanh, ớt chuông, cà chua, tỏi, hành tây. Do sự giàu có này của mùi hương rau dữ liệu đi vào thịt, được ngâm tẩm với mùi, được thêm hương vị.

Chashushuli. Công thức cho: Các thành phần

Chúng ta cần: một cân thịt bò, một vài ớt ngọt lớn (bạn có thể tham gia một loạt các màu sắc), 3-4 củ hành, người đứng đầu tỏi, nửa kg cà chua, lá hương thảo - một vài cành, các thì là chùm và ngò tây (và đối với ban giám khảo đặc biệt hơn và một ít rau ngò), sàn muỗng cà phê khmeli suneli, một nửa cốc nước ép cà chua, vài thìa adzhika khô, dầu thực vật, một hỗn hợp của ớt, muối.

ẩm thực Gruzia. công thức nấu ăn Chashushuli với hình ảnh

Hãy chiên rau tại một thời điểm vào chảo và đặt chúng chậm trong nồi. Thứ nhất, chặt những hành tây lát - đây là một trong những cắt giảm hiệu quả nhất. Đối với việc chuẩn bị các bữa ăn của chúng tôi yêu cầu tối thiểu là 4 củ hành trung bình. Chúng tôi sẽ chọn chúng và sẽ cắt giảm. Chiên hành tây sẽ được nhiệt độ cao, bởi vì ở đây chúng ta cần nó dozharit tới, chúng ta sẽ nói, một chút sắc nét để trở thành màu nâu vàng. Bắt hành chiên. Bạn có thể, tình cờ, hạt tiêu: nó mang lại một hương vị đặc biệt mà là rất phổ biến với nhiều người. Lát hành tây trong thời gian chiên ngoài, và có vẻ vì điều này khá độc đáo.

Pepper - một thành phần quan trọng

Do đó, chúng tôi đã chiên hành tây. Sau đó bắt đầu để chiên ớt. Nó cần phải được một chút, vì vậy chúng tôi chỉ cắt tấm - bao nhiêu chúng ta cần phải chuẩn bị món ăn này. Thường sử dụng ớt màu khác nhau, và điều này được thực hiện ở nơi đầu tiên để cung cấp cho các sáng chói món ăn.

Như vậy một lượng nhỏ hạt tiêu sẽ là đủ. Nó sẽ cắt dải rộng. Ngon nhất của tất cả các loại hạt tiêu - cam. Ông có phạm vi hương vị rõ rệt nhất của ớt chuông ngọt ngào. Như bạn có thể thấy, công thức chashushuli Gruzia không phải là quá khó khăn để thực hiện.

Pan gần như nóng. Đổ nó với dầu. Mẹo: khi chiên rau - củ hành, ớt, cà rốt - luôn luôn thêm một số dầu muối. Muối hấp thụ độ ẩm dư thừa, và nhờ đó chúng ta đang tiết kiệm cho mình từ bỏng.

tỏi

Tiếp tục nấu chashushuli. Mô tả công thức sẽ đòi hỏi tỏi. Nó có thể được cắt thành lát lớn. Nhiệm vụ của chúng tôi - để chiên tỏi nhẹ, sau đó ông sẽ tiếp tục tham gia vào hầm. cắt lớn sẽ đảm bảo rằng bạn quen thuộc hương vị tỏi không đi vào một số lượng lớn trong sản phẩm cuối cùng, và do đó, các món ăn sẽ có một bảng màu hương vị tinh tế hơn.

Cần nhắc lại rằng các món ăn gọi là "chashushuli" thuộc về các món ăn các loại sousnyh của ẩm thực Gruzia. Đó là thịt, được bao quanh bởi một số loại nước sốt. Tất nhiên, người ta không thích, chẳng hạn như chakhokhbili - với một sự hiện diện lớn của rau. Nhưng có một số tiền nhất định của nước sốt, cho phép người đàn ông, ăn món ăn này, bánh mì pomakat trong nước và do đó có thêm nhiều niềm vui từ ăn.

Tỏi chúng ta sẽ nói chuyện chỉ nấu ăn ớt. Khi lát sẽ nhận được một màu vàng, nó sẽ có thể để loại bỏ và hạt tiêu. Cho rằng sau này không thích một thời gian dài để có thể xử lý, để tin rằng anh gần như đã sẵn sàng: mức độ rang mà chúng ta cần cho món ăn này. Tháo ớt.

thịt

Tiếp tục nấu chashushuli. Recipe bao gồm thịt như thành phần chính: sẽ tiết kiệm thời gian và bắt đầu để chuẩn bị nó. Đó là mong muốn để cắt thành hình khối dài 5-6 cm, một nửa phần rưỡi. Các mềm hơn chúng ta lấy thịt bò hoặc thịt bê, càng nhanh chóng chuẩn bị món ăn này, vì vậy có nhiều đấu thầu sản phẩm cuối cùng. Bạn có thể sử dụng phần cổ, nơi nổi tiếng với tính chất của nó. Tĩnh mạch trong lĩnh vực này là đủ nhỏ, và những người mà chúng ta thấy - luôn luôn loại bỏ mà không có gì tạo dựng chúng ta gặp rắc rối trong quá trình nấu nướng và ăn uống.

Pan lại cho chúng ta một phần dầu. Bạn có thể sử dụng nó để nấu ăn. Chuẩn bị thịt: chúng tôi có nó không phải là mùa với muối khi chiên, nhưng quá trình nấu ăn có thể là một chút hạt tiêu. Đặt sản phẩm gần như khô chiên chảo - một giọt dầu. Họ bôi nhọ chảo: số tiền này là đủ cho chiên. Fry cho đến khi gần như đã sẵn sàng, vì vậy quá trình này được thực hiện tại khuấy liên tục với một đảo ngược của sản phẩm. Thịt vào chảo khô không dính và nằm phía sau gần như ngay lập tức và không khiến chúng ta gặp khó khăn khi bạn phải bật nó lên. Đây là một thủ thuật ẩm thực rõ ràng: khi vỏ đã sẵn sàng, sau đó cô bị tụt hậu bề mặt của container.

hội đồng

Cố gắng giữ các mảnh không dày và không phải là rất nhiều tiếp xúc với nhau vì liên lạc của họ với nhiệt độ rơi và thịt có thể bắt đầu bài tiết nước. Và nó luôn luôn có hại cho bữa ăn như mất juiciness.

cà chua

Hơn nữa nó là cần thiết để chuẩn bị cà chua. Tiến hành như sau: cắt đôi theo chiều dọc, bỏ cuống và cắt thành lát dài. Họ sẽ không pre-bỏng để loại bỏ vỏ, bởi vì mục tiêu của chúng ta - trong cà chua ấm món ăn này, chứ không phải là hầm. Họ gần như phải ở lại ẩm, và các loại thịt họ nên được nóng, không hấp.

Chung kết và vỗ tay

Vì vậy, chúng tôi tiếp tục để chuẩn bị một chashushuli món ăn. Chúng tôi đặt trên một ngọn lửa nhỏ một cái chảo, ném cho anh một vài cành lá hương thảo, rằng họ bắt đầu cho hương vị. Dill và mùi tây shinkuem. Có thể người yêu để thêm một chút rau mùi, nhưng như vậy là không ghi được một hương thơm tinh tế các loại gia vị và rau quả còn lại với thịt. Thịt và rau Solim. Thêm bước nhảy-suneli. Cộng với một nửa cốc nước ép cà chua và adjika khô. Tất cả hỗn hợp triệt để. Vào cuối rất thêm cà chua và nhắc khỏi bếp. Hãy để một chút truyền. Chúng lây lan vào một container lớn và phân phối phần. Bằng cách này, bạn có để ý rằng sốt đã không làm việc quá nhiều? Nếu bạn muốn biết thêm, sau đó bạn cần phải ở giai đoạn cuối cùng để thêm một nước trái cây tự nhiên ít cà chua (tốt hơn - mới vắt).

trong multivarka

Hầu như trong cùng một cách bạn có thể chuẩn bị và một chashushuli "lười biếng". Recipe multivarka, đó là hiện nay trong nhiều bếp, thậm chí dễ dàng hơn để thực hiện. Dần dần chiên rau: ớt, tỏi, hành tây. Sau đó - vào chế độ "Hot" - thịt bê. Thêm nước ép cà chua, gia vị và cà chua. Vâng, chúng tôi đã học cách nấu món ăn chashushuli Gruzia. Công thức nấu ăn với hình ảnh trước mặt bạn - chỉ có một thử!