Cholesterol trong máu tăng cao: triệu chứng, nguyên nhân, điều trị. Các sản phẩm làm tăng cholesterol máu

Nhờ sự tuyên truyền thực phẩm lành mạnh khác nhau, thực tế nổi tiếng là cholesterol là yếu tố đe dọa chính cho sự phát triển của một căn bệnh như bệnh xơ vữa động mạch. Tuy nhiên, có bao nhiêu sự thật là trong cụm từ này từ quan điểm y khoa? Chúng ta hãy thử tìm hiểu điều này.

Giới thiệu

Vì vậy, xơ vữa động mạch là một bệnh nghiêm trọng của hệ thống tim mạch, ảnh hưởng đến gần 100% dân số đến 50 (ở nam giới) -60 (ở phụ nữ) năm. Nó phát triển dần dần và nguy hiểm cho cuộc sống con người, không nhiều bằng sự hiện diện của nó, như bởi những biến chứng phát sinh trên nền của nó. Và hàm lượng cholesterol cao trong máu, được tìm thấy ở tất cả các bệnh nhân mắc bệnh này, không phải là nguyên nhân của nó. Thực tế là tất cả các thay đổi bệnh lý trong các mạch máu không thể phát triển trên nguyên tắc, nếu ban đầu chúng khỏe mạnh. Và nếu một người đã được chẩn đoán bị tăng huyết áp hoặc tiểu đường trong một thời gian dài, nếu bệnh nhân lạm dụng hút thuốc hoặc rượu, có lối sống tĩnh tại hoặc bị béo phì, thì tất cả những thay đổi đặc biệt đối với chứng xơ vữa động mạch sẽ dần dần bắt đầu xuất hiện trên cơ sở những vi phạm đã xảy ra hiện tại của thành mạch máu. Và nếu ban đầu cholesterol trong máu được nâng cao, thì chỉ có tất cả những điều này sẽ gây ra sự phát triển của bệnh.

Yếu tố nguy cơ

Ngoài những người đã được đề cập, có những yếu tố nguy cơ khác cho xơ vữa động mạch. Trước hết, đây là giới tính và độ tuổi của bệnh nhân. Đã được chứng minh khoa học rằng chứng xơ vữa động mạch ảnh hưởng nhiều đến nam giới, đặc biệt là trên 50-55 tuổi ở phụ nữ ít hơn, trên 60-65. Điều này được giải thích bởi lượng estrogens khác nhau, hormon giới tính nữ, có ở cả hai giới tính, nhưng thường xảy ra ở phụ nữ. Hoạt động của các chất hoạt tính sinh học này được thể hiện trong việc sử dụng tất cả lipid và cholesterol dư thừa từ dòng máu trong kho chất béo và gan với sự trợ giúp của các chất vận chuyển đặc biệt - lipoprotein mật độ cao. Nhân tiện, sự hình thành của chúng cũng tăng lên do hoạt động của estrogen, gây ra sự phát triển sau đó của bệnh ở phụ nữ. Tuy nhiên, sau khi mãn kinh, số lượng hooc môn bắt đầu giảm và phụ nữ sẽ bị xơ vữa động mạch tương đương với nam giới, đặc biệt là khi lượng cholesterol trong máu tăng lên. Nhưng điều này có thể là do sự thiếu hụt dinh dưỡng, tức là việc tiêu thụ thịt mỡ, các loại thực phẩm chiên, nhiều calorie.

Bệnh học xơ vữa động mạch

Vì vậy, những thay đổi tương tự xảy ra trong các mạch máu, mà cuối cùng có dấu hiệu tăng cholesterol trong máu? Và câu trả lời không quá phức tạp. Thực tế là các động mạch bình thường mịn màng, sáng bóng, dễ dàng mở rộng do lớp cơ và các sợi đàn hồi, và dưới ảnh hưởng của các yếu tố đặc biệt, nó có thể mở rộng và co lại. Và nếu nó ban đầu bị hư hỏng do các yếu tố gây ra bệnh mỡ ở trên (hút thuốc lá, rượu, tiểu đường, huyết áp, tuổi già), thì nó sẽ bắt đầu lan truyền các chất béo trong máu. Đây là giai đoạn phát triển đầu tiên - các dải lipid và các đốm.

Các giai đoạn phát triển

Sau đó, tình trạng trở nên tồi tệ hơn, sau đó tổng cholesterol trong máu đã được nâng lên. Vấn đề là số lượng máy vận chuyển của nó đang gia tăng, thường mang nó xuống đến tường của tàu - cái gọi là. Lipoprotein có mật độ thấp và rất thấp. Và dần dần các động mạch ngày càng bão hòa với chất béo và cholesterol, cho đến khi các điểm này bắt đầu nhô lên trên bề mặt tường, nghĩa là Một mảng xơ vữa động mạch được hình thành, dần dần sẽ tăng lên, được phủ một nắp fibrin và do đó ổn định. Tuy nhiên, nếu ở giai đoạn này một người tiếp tục làm tổn thương sức khoẻ của mình, mảng bám bình tĩnh này sẽ bắt đầu bị hư hỏng. Nó loét, nắp có thể tắt hoàn toàn, và những thay đổi tương tự về bệnh lý xảy ra ở các bộ phận khác của thành mạch.

Kết quả của bệnh

Cholesterol trong máu đôi khi tăng, người vận chuyển chỉ có thể loại bỏ nó vào các mô, và gan không thể đối phó với sự dư thừa của nó. Do tất cả những tổn thương này, các mạch máu mất khả năng mở rộng, trở nên nhạy cảm hơn với thuốc co mạch (các yếu tố làm hẹp chúng), làm tăng huyết áp động mạch, "bơm" chính bắt đầu bị ảnh hưởng. Ngoài ra, xơ vữa động mạch làm hỏng các mạch máu có kích cỡ nhỏ hơn bao giờ hết, trong đó quan trọng nhất là động mạch vành (động mạch chính của tim) và động mạch não. Các mảng bám làm tắc nghẽn dòng máu và thu hẹp đường huyết của các động mạch, tất cả đều phát triển, và cuối cùng có sự thiếu máu cục bộ nghiêm trọng của các cơ quan. Các điều kiện đe dọa nhất trên nền này là nhồi máu cơ tim và đột qu is thiếu máu cục bộ của não.

Khuyến nghị chung

Ở bất kỳ giai đoạn nào của sự phát triển của chứng xơ vữa động mạch, việc ổn định tình trạng và ngăn ngừa sự phát triển các biến chứng nguy hiểm nhất chủ yếu phụ thuộc vào ý thức của bệnh nhân. Nếu cholesterol trong máu không tăng lên ban đầu, nếu bệnh nhân không làm nặng thêm tình trạng của mình bằng việc lạm dụng các chất độc hại, thuốc lá và rượu, đã dẫn đến một cuộc sống di động và mang trọng lượng của mình thậm chí gần một chút so với tiêu chuẩn, sự tiến triển của căn bệnh đe dọa tính mạng này sẽ chấm dứt. Do đó, bác sĩ nên trước tiên khuyên bệnh nhân điều chỉnh chế độ và dinh dưỡng của mình, tham gia vào việc nuôi dưỡng thể chất nhiều nhất, nghỉ ngoài trời vào cuối tuần, chứ không phải trên ghế sofa ở phía trước của TV. Từ chối hút thuốc và uống đồ uống có cồn, ăn nhiều rau, trái cây, nước ép tự nhiên, cá, thịt ít chất béo , nấu thức ăn chủ yếu để hấp hoặc luộc. Vì vậy, nó là cần thiết để loại bỏ tất cả các nguyên nhân của cholesterol máu cao bằng mọi cách, và sau đó để điều trị hiện có bệnh nền. Trong một trường hợp cực đoan, các thuốc đặc biệt ổn định nồng độ của nó được sử dụng - statin.

Lý do chính là suy dinh dưỡng

Và bây giờ chúng ta hãy tìm ra lý do tại sao cholesterol trong máu được nâng lên. Lý do chính của việc này là tất nhiên là dinh dưỡng không hợp lý của người vì chất này cần thiết cho việc tổng hợp nhiều hooc môn và sự hình thành màng tế bào không được xử lý chính xác và lưu thông trong máu như một phần của chất vận chuyển. Và, quan trọng nhất, là có quá nhiều. Vì vậy, các sản phẩm làm tăng cholesterol trong máu được tiết ra. Trước hết, nó là, tất nhiên, các loại thịt mỡ và thịt lợn. Hơn nữa, cần nhớ rằng ngay cả trong philê của họ có đủ cholesterol. Hơn nữa, đó là thịt gia cầm - ngỗng, vịt, gà tây.

Các sản phẩm khác

Thứ ba, đó là trứng, được nấu trên cơ sở majonnaise và các sản phẩm sữa có hàm lượng calo cao - maso kem, kem chua (đặc biệt là tự chế), pho mát, sữa chua chất béo. Tuy nhiên, cần nhớ rằng cholesterol tập trung vào lòng đỏ, tuy nhiên trứng trắng là cần thiết cho con người, vì nó chứa các axit amin thiết yếu và được đồng hóa với 100%, vì vậy bạn chỉ có thể tiêu thụ phần trắng của trứng hoặc hạn chế lượng một đến hai miếng mỗi tuần. Và đứng đầu danh sách thức ăn có hại không chỉ đối với các hoạt động gây ra động mạch - bán thành phẩm, bánh ngọt công nghiệp và thức ăn nhanh. Các sản phẩm khác làm tăng cholesterol trong máu là các sản phẩm thịt chế biến. Đó là xúc xích, xúc xích, thịt heo luộc nguội, ham và các loại sản phẩm hun khói khác.

Tôi nên làm gì?

Tất nhiên, vấn đề chính lo lắng cho bệnh nhân, nếu trong thử nghiệm máu sinh hóa của họ đã được tìm thấy tăng cholesterol: "Tôi nên làm gì?" Trước tiên, hãy chuyển nó (phân tích) cho bác sĩ của bạn để tiến hành các phòng thí nghiệm và các nghiên cứu cụ thể khác để chẩn đoán chẩn đoán của bạn và điều trị điều trị. Tuy nhiên, trong khả năng của bạn để giúp anh ta trong rất nhiều điều này. Cụ thể, giảm cholesterol tăng cao nhất. Làm gì với chế độ ăn uống của bạn để đạt được bình thường hóa các chỉ số, bạn sẽ được nhắc nhở bởi chế độ ăn uống điều trị (bảng) №10с. Nó được chỉ định cho tất cả các bệnh nhân bị bệnh thiếu máu cục bộ và cao huyết áp do tổn thương mạch máu xơ vữa động mạch.

Chế độ ăn uống № 10-С

Mục đích của nó là ngăn ngừa sự phát triển của bệnh, cụ thể là: giảm cân quá mức, cung cấp tất cả các nhu cầu về năng lượng mà không cần quá tải các cơ quan nội tạng, để cải thiện sự trao đổi chất và tuần hoàn máu của tim và não, do đó bị nhồi máu cơ tim và đột qu are. Kể từ khi điều trị cholesterol cao trong máu phần lớn phụ thuộc vào dinh dưỡng! Trước hết, nó làm giảm mạnh hàm lượng chất béo động vật và những carbohydrate dễ tiêu hóa. Ngoài ra, lượng nước tiêu thụ và muối ăn, và, tất nhiên, cholesterol có giới hạn. Và trái lại, nội dung quan trọng nhất đối với các vi chất tim (kali, magiê), vitamin (B và C), chất xơ ăn kiêng. Thực phẩm chủ yếu được chế biến bằng các phương pháp đun sôi và hầm. Ngoài ra, bạn nên ăn các bữa ăn thường xuyên theo phân đoạn - trong 4-5 bữa / ngày.

Phần chính

Nói cách chi tiết, với chế độ ăn kiêng này, các sản phẩm từ muffins hoặc bánh puff được loại trừ hoàn toàn khỏi chế độ ăn kiêng của bệnh nhân, bất kỳ loại nước dùng nào (ngoại trừ thực vật, nhưng không phải là đậu), thịt mỡ và gia cầm, cũng như thực phẩm đóng hộp, xúc xích, các sản phẩm hun khói và não, Cá hun khói và trứng cá muối, các sản phẩm từ sữa có hàm lượng chất béo cao (phô mai, kem chua, phô mai, kem). Ngoài ra, điều quan trọng là không nên ăn sôcôla, kem và bánh kẹo bằng kem, mù tạt và hạt tiêu, cá, thịt và nước sốt nấm, cà phê mạnh, trà hoặc ca cao. Ngược lại, chúng tôi khuyến cáo: Súp (trên sữa hoặc nước rau), các món ăn luộc hoặc nướng từ các loại thịt, cá và gia cầm có hàm lượng chất béo thấp, các loại phô mai tương tự, phó mát hoặc kem chua, các loại kẹo (kiều mạch, bột yến mạch, kê, lúa mạch), cải bắp Form, cũng như zucchini, cà tím, bí ngô, khoai tây hoặc đậu xanh.

Đồ ăn nhẹ và đồ tráng miệng

Salad được khuyên dùng với nước dùng bơ: vinaigrettes, cải xoăn, hải sản. Và ở dạng thô, bạn nên ăn salad, dưa chuột, cà chua và rau xanh, trái cây khác nhau, ngoại trừ những chất chứa quá nhiều glucoza. Trong số các đồ uống có nhiều loại trái cây sấy khô, cũng như nước ép tươi. Tất nhiên, rất khó để chuyển đổi đột ngột như vậy với chế độ ăn kiêng, nhưng sai lệch từ nó và sự không chính xác có thể làm trầm trọng thêm sức khỏe của bệnh nhân. Do đó, để làm dịu các triệu chứng của cholesterol cao trong máu và tuân theo chế độ ăn uống trị liệu, có một số thủ thuật đơn giản.

Kỹ thuật đặc biệt

Trước tiên, bạn nên loại bỏ khỏi mắt tất cả những thực phẩm bị nghiêm cấm trong chế độ ăn kiêng. Tốt hơn, nếu bạn ngừng mua chúng. Họ càng ít ở trong tủ lạnh thì ít rủi ro hơn khi ăn. Thứ hai, hãy học cách đi bộ tới cửa hàng tạp hoá một cách chính xác. Luôn luôn làm một danh sách ở nhà và thực hiện theo đúng, và trong siêu thị cố gắng ở gần các bức tường, bởi vì ở trung tâm thường có tất cả các sản phẩm chế biến: xúc xích, thực phẩm đóng hộp, thức ăn nhanh và vân vân. Và khi bạn mua thứ gì đó, trước tiên hãy đọc kỹ thành phần và nội dung calorie. Ngoài ra, bất cứ khi nào bạn đi đến cửa hàng, hãy chắc chắn mua những loại rau hoặc trái cây mà bạn đã không mua trong một thời gian dài, và ở nhà dùng chúng tươi hoặc nấu các món ăn lành mạnh. Cố gắng chuyển từ các chất béo động vật thông thường sang những con cá biển, các loại hạt và dầu ô liu. Họ không chỉ sẽ không làm hại chế độ ăn uống của bạn, mà trái lại, sẽ làm giảm mức cholesterol trong máu do cấu trúc của nó. Trong mọi trường hợp, không loại trừ thịt khỏi chế độ ăn uống của bạn. Nó là quan trọng, chỉ cần tìm hiểu làm thế nào để chọn nó một cách chính xác. Ưu tiên một con chim nạc (gà, gà tây) và thịt bò nạc hoặc thỏ. Thường nấu các món ăn từ cá biển, nướng nó trong lò nướng, xông hơi với rau, thêm vào món xà lách và đồ ăn nhẹ. Có một bữa ăn nhẹ tại nơi làm việc không phải với bánh sandwich với xúc xích, nhưng với một quả chuối tươi hoặc một quả táo, nó sẽ làm bạn ngon hơn và sẽ nạp năng lượng và vitamin cho đến bữa tối đầy đủ. Bạn nên ghi lại tất cả mọi thứ bạn ăn trong ngày, vì việc giảm trọng lượng thừa là bước đầu tiên và quan trọng nhất để giữ cho cơ thể khỏe mạnh!