Cổ phiếu thanh và thiết bị

hàng tồn kho Bar cần cẩn thận, sự lựa chọn thông. Từ các tính chất của công cụ sử dụng thường xuyên phụ thuộc vào chất lượng chung của các thức uống được chuẩn bị. Nó nhấn mạnh hình ảnh độc đáo của tổ chức và cho phép sử dụng hấp dẫn, các món ăn ban đầu.

Nói chung, các bartender công việc đòi hỏi phải chăm sóc đặc biệt, cũng như sự sẵn có của không gian tổ chức một cách hiệu quả. Do đó, điều quan trọng là trong tầm tay luôn luôn là tất cả những gì bạn cần thanh thiết bị, thủy tinh và thiết bị là.

Các tiêu chí lựa chọn hàng tồn kho

1. tình trạng chuyên nghiệp. thiết bị chất lượng cao cho các tổ chức của thanh phải có độ bền khác nhau, độ tin cậy cao. Chỉ loại chuyên nghiệp của thiết bị thanh là thuận tiện để sử dụng trong một thời gian dài.
2. Giải phóng mặt bằng. Để thanh cổ phiếu phù hợp một cách hoàn hảo vào nội thất của nhà hàng, để dành ưu tiên cho các sản phẩm được trang trí theo phong cách tương tự. Bộ công cụ thanh phải khác tinh tế, tao nhã, mà còn phản ánh những ý tưởng cơ bản của thiết kế của quầy bar.
3. Dễ sử dụng. Công cụ và dụng cụ sử dụng bởi các bartender phải là dễ dàng để rửa, sạch sẽ và không chiếm quá nhiều không gian tại quầy bar. Chỉ trong trường hợp này, đồ dùng quầy bar, hàng tồn kho sẽ luôn luôn được vào đúng thời điểm trong tầm tay.

công cụ cần thiết

Còn những công cụ là bartender tiêu chuẩn? Đối với việc thực hiện các nghiệp vụ thuế bartender sẽ cần:

• shaker;
• đo ly rượu;
• lọc;
• Icepick;
• muỗng thanh;
• muddler;
• tất cả các loại xiên, dao, ống, và các phụ kiện hữu ích khác.

ly rượu

Nó đại diện cho không jig khác hơn so với thiết kế đặc biệt của cốc đo. một điều như vậy chỉ đơn giản là không thể thay thế trong sự cần thiết phải tôn trọng tỷ lệ trong việc chuẩn bị các loại cocktail cổ điển.

Thông thường, nguyên liệu cho sản xuất khuôn là thép không gỉ. Jigger được chia thành hai tấm kim loại. Một trong số đó được đặc trưng trong một thể tích tiêu chuẩn là 1,5 ounces hoặc 44 ml. Phần thứ hai của khuôn có thể của bất kỳ khối lượng tùy ý.

Đó là khuyến cáo dành ưu tiên cho Jigger, mà đã làm tròn các cạnh. Trong trường hợp này chúng ta có thể giảm thiểu sự rò rỉ chất lỏng trong truyền.

người cố gắng

Bar mua thiết bị và hàng tồn kho, không quên mua bộ lọc. Công cụ này được thể hiện trong hình thức của một bộ lọc đặc biệt, được yêu cầu trong quá trình chuẩn bị các loại cocktail trong một shaker.

lọc cơ sở bao gồm một số chức năng nhô ra, điều này làm tăng sự ổn định khi sử dụng công cụ trên máy lắc. Dọc theo chu vi của sản phẩm đó căng lò xo. sự hiện diện của nó tạo ra một rào cản trên con đường của các thành phần cocktail mà không phải ở trong kính của khách hàng. Trong số những thứ khác, bởi một lò xo sửa khoảng cách giữa các cạnh của shaker và lọc. Trong hầu hết các bộ lọc được áp dụng nếu băng giam cần thiết, trái cây nghiền, các thành phần thực vật cocktail.

muỗng thanh

cổ phiếu thanh như vậy thường được gọi là muỗng cocktail. Từ các tùy chọn ăn uống thông thường cho các quán bar được phân biệt chủ yếu bởi chiều dài ấn tượng. Tính năng này được quyết định bởi sự cần thiết phải trộn cocktail trong các bể sâu. Một ứng dụng thực tế của một muỗng thanh nằm trong đo khối lượng rượu mùi và xi rô được thêm vào sinh tố. Khối lượng muỗng chính nó và là một tiêu chuẩn 5 ml.

Xử lý hầu hết thìa thanh hình dạng xoắn ốc khác nhau. Điều này không chỉ cải thiện khả năng hoạt động của phong trào quay, mà còn cho phép bạn sử dụng bút như một loại máng cho các thành phần cocktail rượu. Khi dòng chảy chất lỏng trong một xoắn ốc, có thể trôi chảy rơi vào lớp trước.

Một số quán bar thìa là ở phía sau của một ngã ba nhỏ. Sử dụng nó là thuận tiện để đi từ xe tăng anh đào, ô liu, sử dụng mặt hàng trang trí cocktail khác.

người làm rung

Chuẩn phiên bản châu Âu của shaker được tạo thành từ ba thành phần: cốc, nắp với bộ lọc, nắp đỉnh. cổ phiếu thanh như vậy là dễ sử dụng. Để bắt đầu shaker đặt các thành phần cần thiết mà được niêm phong. Để trộn đều các thành phần cocktail, đủ để lắc lắc cho 10-15 giây. Điều này cho phép bạn để làm mát đúng cách các loại cocktail, không cho phép băng tan chảy hoàn toàn.

Chuyên nghiệp, Shakers chất lượng cao làm hoàn toàn bằng thép không gỉ, cho phép người bartender để xác định nhiệt độ của các nội dung của Mặt cảm thấy. một tùy chọn như vậy sẽ là tốt nhất cho người mới bắt đầu vì nó là thuận tiện nhất trong sử dụng hàng ngày và không cần phải có bất kỳ kỹ năng đặc biệt.

muddler

Muddler trông nhụy hoa bình thường. Nó được sử dụng chủ yếu để làm mojitos. Với sự giúp đỡ của muddler tiện dụng để đè bẹp các thành phần cocktail cơ bản - vôi và bạc hà. Tuy nhiên, một số bartender được sử dụng các công cụ trong quá trình nấu cocktail phổ biến khác.

Hiện nay, nhựa và muddler gỗ trên thị trường. Tất nhiên, các sản phẩm gỗ thưởng thức nhu cầu cao hơn do thân thiện với môi trường của nó, ngoại hình hấp dẫn. Tuy nhiên, đồ đạc bằng gỗ không thể được coi lâu dài, khi họ đi khập khiễng khá nhanh chóng khi tiếp xúc thường xuyên với chất lỏng.

phụ kiện nhỏ

Mua thiết bị quán bar ở St. Petersburg, cung cấp cửa hàng đặc sản, cửa hàng trực tuyến, và trong Hiệp hội Petersburg St. của bartender phục vụ. Tuy nhiên, các thiết lập sẽ không được coi là hoàn toàn không có sự hiện diện của thiết bị nhỏ, mà có thể bao gồm tất cả các loại ống, dao vỏ trang trí cocktail, thớt, và vân vân. N.

Để bổ sung cho tính thẩm mỹ của thanh, và tất cả các công cụ cùng một lúc đã có mặt, ngoài ra nó là khuyến khích sử dụng ổ đĩa đặc biệt để phù hợp với kính, thảm cao su, ngăn xếp các món ăn.