Làm thế nào để chuẩn bị một loại rượu sản xuất trong nước từ táo

Như một trò tiêu khiển thoải mái như câu cá, săn bắn, tắm con người Nga thường gắn liền không chỉ với một công ty tốt, mà còn là một món ăn tốt để vodka, nastoechku, nalivochku hoặc theo rượu nhà. Có bao nhiêu năm trước, quê hương của công thức nấu ăn uống có cồn được lưu giữ cẩn thận trong gia đình và truyền lại từ thế hệ này sang thế hệ khác. Khi mùa giải bắt đầu quả mọng, trái cây và rau quả, chúng ta có truyền thống thu hoạch vào mùa đông dưa chua, Nước trái và ùn tắc. Nhưng nó đẹp, mời tới khách hàng của mình, cung cấp cho họ rượu từ táo hoặc tự chế cherry nalivochku.

Công thức nấu ăn thậm chí là một thức uống mạnh mẽ đơn luôn luôn có rất nhiều. Mỗi mang lại một cái gì đó khác nhau, bởi vì quá trình này là khá sáng tạo. Hôm nay tôi muốn nói với bạn làm thế nào để làm rượu vang từ quả táo. Táo - một quả giá cả phải chăng hơn nho, do đó cộng với uống - nền kinh tế. Nhưng xin đừng nhầm lẫn nó với rượu táo ông cũng vậy, được làm từ táo, nhưng khác ở chỗ các công nghệ và sức mạnh. sức mạnh của nó là ít hơn 7 độ, trong khi đó rượu vang có thể đạt 11 độ, và trong trường hợp của việc thêm một rượu và nhiều hơn nữa.

Tuy nhiên, bạn đang nấu rượu vang làm từ trái táo hoặc trái cây khác, bạn phải tuân thủ trình tự nhất định của hoạt động. Đầu tiên, một nước trái cây, sau đó nấu và lên men dịch nha. Khi wort đã sẵn sàng, nó được tách ra khỏi rượu, mà là tiếp tục tinh khiết và phép đứng. Chúng ta hãy xem xét từng bước riêng rẽ.

1. Chúng tôi bắt đầu từ số lượng ban đầu của quả táo là 10 kg. Bạn nên có khoảng 6 lít nước trái cây. Táo được lựa chọn chín, không thối. Họ phải được rửa sạch, làm sạch hạt giống và Chop mịn. Sử dụng một máy ép trái cây, ép nước trái cây.
2. Thậm chí nếu bạn mất táo giống ngọt ngào, chúng chứa đủ đường để duy trì mức độ mong muốn của quá trình lên men. Do đó, đường được thêm vào theo tỷ lệ 1 kg mỗi 5 lít nước trái cây. Để kết thúc này, nó được hòa tan trong một lượng nhỏ nước cốt và trộn với phần còn lại. Tuy nhiên, không thêm toàn bộ số tiền của đường cùng một lúc, đầu tiên được giới thiệu chỉ một nửa. Chuẩn bị một chai lớn, trong đó rượu sẽ đi lang thang. Đổ nó vào ba phần tư thu được wort, bao gồm mô cổ mảnh và buộc một sợi dây thừng quanh kẹo cao su hoặc sử dụng. Một tuần sau, bạn có thể thêm vào nửa cuối của đường.
3. Để chuẩn bị rượu táo, bạn cần phải thực hiện lên men dịch nha. Cô nấu cho mình sử dụng men rượu. Với mục đích này 200 g nho khô đổ vào một chai nửa lít và đổ nước đun sôi để ¾. Ngoài ra, một miếng vải cổ bó sát và đặt ở một nơi ấm áp. Sau 4 ngày men sẵn sàng đổ wort, nhưng không quá 3% khối lượng của nó. Đổ vào một chai nên với chiều cao nhỏ. Kể từ nấm men được bão hòa với oxy. Tàu được bao phủ và cất ở một nơi ấm áp. Trong thời hạn 5 ngày, vào lúc bắt đầu của quá trình lên men nhanh chóng, bao gồm mô phải được thay thế bằng một stopper với một lỗ vào được chèn một ống cao su dài. Một đầu nhúng trong một mash, người kia - được đắm mình trong một bình nước. Không khí bên trong cấu trúc này, không nên rơi, vì vậy ống nối đến các cạnh của chai và ống phải được trát đất sét hoặc parafin.
4. lên men nhanh chóng kéo dài 10-12 ngày. Tiếp theo là một giai đoạn của quá trình lên men yên tĩnh, kéo dài thường trong vòng 2 tháng. Đến thời điểm này tất cả các đường sẽ biến thành carbon dioxide và rượu, nấm men và bột giấy sẽ lắng xuống đáy. Một rượu vang làm từ trái táo sẽ trở thành một bóng tối hoàng kim, màu sắc đẹp trong suốt. tàu lên men đặt trên một ngọn đồi nhỏ, và đặt trên một sàn món ăn sạch hơn, mà sẽ đổ rượu. Một đầu của một ống cao su chèn vào chai, miễn phí - mất trong miệng của bạn, nhẹ nhàng kéo một chất lỏng và nhanh chóng gửi các máy bay phản lực xuất hiện trong một thùng chứa sạch. Bây giờ tách ra khỏi rượu wort trong 2 ngày bao gồm bọc vải. Và sau đó có nút và điền nó với parafin.

Do đó chuẩn bị rượu sản xuất trong nước từ táo phải nhấn mạnh ít nhất sáu tháng. Nhiệt độ lưu trữ tối ưu 10-15 độ. Nơi này có thể là một hầm hoặc tầng hầm.