Bia ale - nguyên mẫu của bia hiện đại

Điều gì có thể tốt hơn và làm mát kính mờ đi bia tươi ở giữa một mùa hè nóng? Đúng vậy - hai ly! Và đúng như vậy, đặc biệt là khi ở phía trước của bạn hóa ra là một người sành bia. Bia tình yêu trong tất cả các nơi trên thế giới, và nó có thể được gọi là một trong những đồ uống phổ biến nhất trên thế giới. Trong số những con số khổng lồ giống mình người ta có thể xác định cho mình ngon nhất của họ, làm mới và tiếp thêm sinh lực. người đàn ông lúa mì của chúng tôi quen thuộc truyền thống hoặc lager, nhưng người Anh và Ailen là không ít phổ biến bia bia. nó là gì?

Một chút lịch sử

Điều thú vị là đề cập đến đầu tiên của uống, tương tự như một bia hiện đại, được tìm thấy nhiều hơn từ người Sumer. Nhưng theo truyền thống nó chấp nhận rằng được sinh ra và nhận được sự nổi tiếng của anh ấy uống này tại Anh, vào đầu thế kỷ VII. Ngược lại với công nghệ hiện đại, các công thức bia tại thời điểm đó bao gồm không chỉ mạch nha và hoa bia, mà còn một lượng lớn các loại thảo mộc, rễ, gia vị, trái cây và thậm chí cả các loại hạt. Bia rượu bia có hương vị riêng biệt phong phú và hương thơm, nó nhận được một bổ dưỡng và chuẩn bị đơn giản và nhanh chóng. Không ngạc nhiên, nó nhanh chóng trở thành bia đơn giản nghĩa là "bánh mì thứ hai" từ Anh. Foamy uống có tên "El", từ tiếng Anh «ealu», mượn từ một drevneindoevropeyskogo "alut", có nghĩa là "kỳ diệu" hay "phù thủy". Fantastic spell ale xông lên và chẳng mấy chốc lan sang các châu lục khác. Ở một số nước anh yêu rất nhiều mà bia ale được coi là dấu hiệu của mỗi quán rượu tự trọng.

el là gì

Uống với cái tên "huyền diệu" trên thực tế thực tế là một trong những loại bia. Các chỉ và điều chính mà phân biệt nó với các loại - cách lên men. bia trung bình đang được chuẩn bị bằng cách lên men cồn của mạch nha wort. Nhưng ale tiếng Anh truyền thống - bia được sản xuất độc quyền bởi quá trình lên men hàng đầu, và nó sử dụng một loại đặc biệt của men. Các men trong quá trình chế rượu bia không lắng xuống đáy của thùng, và giữ trên đầu trang, tạo thành một "nắp". quá trình lên men không cần diễn ra ở nhiệt độ 15-24 độ C. Trong hoàn cảnh như vậy, uống càng nhiều càng tốt bão hòa với hương liệu và mua lại một hương vị rõ rệt. Sau đó el gửi đến chín trong một căn phòng mát ở nhiệt độ 11-14 độ. Khi uống đã sẵn sàng, bày tỏ nổi lòng thùng bia và thưởng thức tươi, điều này nên khô trong 2-3 ngày, nếu không uống có thể trở nên chua chát. El không được lọc và không tiệt trùng, và uống nó chỉ "sống" vì đã gặp nhau tại bán một chai bia, chú ý đến ngày hết hạn.

loại ale

By the way, bia, rượu bia cũng có rất nhiều giống, phân biệt bởi hương vị, hương thơm của nó, và là ánh sáng hoặc tối. Đây chỉ là một vài trong số phổ biến nhất:

• Stout - Stout - một loại bia đen mạnh mẽ;
• Mạnh ale - mạnh mẽ - ale mạnh;
• Đối đắng - đắng - ale có vị đắng;
• Pale Ale - nhạt ale - Giải quyết và cay đắng;
• Nhẹ Ale - ale nhẹ - với một hương vị nhẹ, gợi nhớ kvas;
• Brown ale - Brown - hương vị nhẹ, màu nâu;
• Ánh sáng Ale - ánh sáng - ánh sáng ale nhạt;
• Porter - Porter - phổ biến ở Anh;
• India Pale Ale - mạnh mẽ của Ấn Độ Pale Ale;
• Cũ ale - đứng - mạnh mẽ và ngon;
• Barley rượu - lúa mạch - là một hương vị rượu vang, ngọt ngào và mạnh mẽ.

Có giống có một trái cây tươi, lúa mạch hoặc đậu phộng. Vì vậy, ví dụ, Stoute (ale tối) - bia được thực hiện trên cơ sở của lúa mạch rang hoặc mạch nha là mạnh mẽ, và chứa khoảng 8,7% rượu.

lợi ích

Cần lưu ý rằng al - không chỉ ngon, mà còn hữu ích. Và đối với những người đang theo dõi các hình thức của bạn, bạn cần phải biết rằng với sự giúp đỡ của rượu bia có thể dễ dàng tăng cân. bia này không vượt qua bất kỳ điều trị, vì men, đường, nấm và các enzym mà đã nổi lên trong quá trình lên men trong đó vẫn còn một cách trọn vẹn. El giàu vitamin B và E, magiê, canxi, phốt pho, selen và mangan. axit amin chứa trong nó, cải thiện sự trao đổi chất, ảnh hưởng có lợi trên các điều kiện của tóc và da. El hữu ích để uống để cải thiện tiêu hóa, nó tông, làm dịu, làm giãn nở mạch máu, rất hữu ích trong xơ vữa động mạch và những người bị cao huyết áp. Nhưng chúng ta không nên quên rằng độ bia ale có thể khá lớn, vì vậy mạnh mẽ trong lớp của rượu có thể chứa lên đến 12%, vì vậy tất cả là tốt trong chừng mực.

Tranh luận về hương vị

Không phải mọi người Anh hoặc Ireland thể cưỡng lại uống pint-hương vị quyến rũ. Nhưng ở Nga El bằng cách nào đó không bắt gặp trên. Mọi người ai đã từng cố gắng bia bất thường này, khác nhau ở hai phương diện: một mặt hàng như nó, nhưng những người khác nói rằng hương vị, để đặt nó nhẹ nhàng, "không thực sự." Chắc chắn sự thù địch như vậy có thể được quy cho một thực tế rằng chúng ta đang quen với việc đặt mọi thứ trên kệ. Nếu đó là bia, hương vị của nó nên chỉ có một bia nếu brew - bia, và nếu rượu, sau đó nếm thử nên có riêng của mình, rất đặc biệt. El - thức uống là tương đối mới đối với chúng ta, và một phần của quang phổ của hương vị của nó có thể được gấp từ một loạt các sắc thái, cho ví dụ, chúng tôi chỉ là không quen. hương vị của bia này ngọt, đắng, vừa có ga và có thể có hương vị hoàn toàn khác nhau, từ mùi trái cây-cỏ và "khói mù". Nhưng những người uống nhiều, chắc chắn vẫn còn các fan của mình mãi mãi.

El "Shaggy ong"

Dù nó đã được, nhưng người hâm mộ vẫn còn ở đó. Các quán rượu đang bắt đầu xuất hiện loại khác nhau của ale và, tất nhiên, không duy trì mà không cần chú ý. Một số người thực sự thích rượu bia, và ai đó cố gắng nó lần đầu tiên - vì lợi ích của sự tò mò. Do tuổi thọ rất hạn chế, một sự thật Anh ale thử chúng tôi đã không thành công. Bởi vì thời gian gần đây chúng tôi đã có một phiên bản tiếng Nga của thức uống nổi tiếng. Bia ale "Shaggy ong" được sinh ra trong Mytishchi, nhờ đến hiện đại, cũng như các thông thạo trong trí tuệ bia của chúng tôi - Mihailu Ershovu. Nhờ những nỗ lực của mình, ngày hôm nay, mỗi người chúng ta có thể thưởng thức hương vị của rượu bia ruby.