Rượu "Montepulciano": Mô tả và đánh giá

Nhà sản xuất rượu từ nhiều quốc gia sẽ cho bạn biết rằng thức uống tốt nhất được lấy từ quả mọng, dây leo mọc ở rìa của một thời gian dài. Tất nhiên, đã có những thời trang cho giống người Pháp trong thế giới hiện đại: Merlot, Chardonnay, Cabernet Sauvignon và. Nhưng chúng ta hãy để chúng đến những lĩnh vực mà nho không theo truyền thống được trồng ở Chile, New Zealand, California. Ở Ý, các cây nho Pháp để phát triển quen với khí hậu mát mẻ và mưa - một sự lãng phí thời gian và công sức. Vì vậy, trong cả nước tiếp tục trau dồi giống, được biết đến trong những ngày của La Mã cổ đại. Đây là "Sangiovese" ( "Máu của Jupiter") và "Montepulciano".

Sau đó sẽ được dành riêng cho bài viết của chúng tôi. Chúng tôi sẽ xem xét một câu chuyện thú vị của các loại, cũng như tư vấn cho bạn mà rượu vang để chọn Montepulciano. Các dây leo được trồng khắp nơi trên bờ biển phía đông của Ý tại Molise, Marche, Puglia ở phía nam, Umbria và Lazio. Nhưng nơi loại này thể hiện rõ ràng nhất và cao thượng?

Một số nhầm lẫn trong tên

giống nho và uống từ nó không có gì để làm với các thị trấn nhỏ của Montepulciano ở Tuscany, một tỉnh nằm trên bờ biển phía tây của Ý. Ngôi làng đã thành lập nhà vua Etruscan Lars Persenna. Kể từ đó, các cư dân của Mont-Mercury (mà sau này đổi tên thành Mont Politianus) tham gia vào việc sản xuất rượu vang. Kết quả của lao động của họ là trong những năm đầu thế kỷ XX, nước giải khát cao quý, mà tôn vinh thành phố. "Nobile (quý tộc) của Montepulciano" - tên cho anh làm chủ Adam Fanetti. Và trong một ngàn 980 năm rượu được phân loại cao nhất ở Ý - DOCG.

Uống, tất nhiên, rất tốt, thẳng thắn, tuyệt vời. Với một caveat: rượu "Nobile di Montepulciano" được làm từ các loại quả mọng của Sangiovese, được sản xuất duy nhất trong thị trấn Tuscan. Trong bài viết, chúng tôi sẽ tập trung vào các giống nho và rượu được lấy từ quả của nó - "Montepulciano".

Lịch sử của thức uống

Pliny the Elder nói rằng ở khu vực miền núi Abruzzo trồng nho tuyệt vời. Người ta tin rằng nơi sinh của giống là Valle Pelin, nằm ở trung tâm của khu vực miền núi. Giống này thích khí hậu ấm khô và một chút đất sét trên các sườn đồi.

Kỷ lục đầu tiên của nó trong tài liệu lịch sử thuộc về 1790 năm thứ hai. Mikele Torchia, văn khố của vua Ferdinand lần thứ tư, lưu ý rằng trong Sulmona (Valle Pelin) làm cho một chai rượu vang tuyệt vời từ nho địa phương. Bây giờ họ ngồi hơn một nửa diện tích trong khu vực - 35.000 ha.

Vào khoảng cuối thế kỷ XIX các quả bắt đầu phát triển và ở các vùng ven biển của Abruzzo. Có uống được một âm thanh mới. Và khi việc phân loại đồ uống, "Montepulciano" rượu nhận DOC đầu tiên (Montepulciano d'Abruzzo) đã được thông qua tại Ý vào năm 1968. Đặc biệt phổ biến trong các lớp đất nước ghi được sau khi kết thúc Chiến tranh Thế giới II.

Yêu cầu đối với các loại rượu vang DOC

Vùng rượu không bao gồm toàn bộ dãy núi của Abruzzi, nhưng chỉ có bốn khu vực nhỏ: Teramo, Pescara, L'Aquila và Chieti. rượu tốt của Montepulciano phải đáp ứng các tiêu chí sau:

• trồng dây leo không được vượt quá chiều cao của năm trăm mét so với mực nước biển (600 m được phép trên sườn phía Nam);
• Nho không nên trồng ở những vùng đất thấp.

DOC được chia thành năm tiểu vùng: Terre di Kazauriya, dei Westin, Tirin Alto, Pelin và Teataja. Trong những tiểu khu sản xuất rượu vang được quy định bởi các quy tắc đặc biệt. Cho đến 2010 trong DOC bao gồm và hồng rượu vang. Họ đã được thực hiện với việc bổ sung nho đỏ "Montepulciano". Bây giờ Rose rượu vang từ Abruzzo trong DOC riêng Cerasuolo d'Abruzzo.

Người ta nói rằng hương vị của hoa quả và uống ảnh hưởng chủ yếu là khí hậu, trong đó hình thành những ngọn núi và gần biển. đất sét cũng có tầm quan trọng rất lớn.

Rượu "Montepulciano d'Abruzzo"

Những loại thức uống làm từ vùng núi này được coi là thanh lịch nhất? Trong hai ngàn năm thứ ba của terroir đặc biệt này đã được tìm thấy. Đây là một khu vực nhỏ ở phía bắc của Abruzzo, mà đã được nhấn mạnh trong DOCG (phân loại cao nhất của các loại rượu vang ở Ý). Nó được gọi là Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane. Rượu từ khu vực này chỉ có màu đỏ và thường monosortovymi.

Đồ uống từ các tiểu khu Terre di Kazauriya - là một trăm phần trăm Montepulciano. The Westin Dei Teataja và cho phép bổ sung các giống khác của hơn 10%, và trong Alto Tirin - 5%.

Red bảng rượu "Montepulciano" đang bắt đầu bán vào mùa xuân năm sau khi thu hoạch. đồ uống có thương hiệu được lưu giữ đến mười tám tháng. Và ba phần tư thời gian của rượu trưởng thành trong thùng, và sau đó dostaivayutsya khác đóng chai trong hầm mát mẻ. Monosortovye assamblyazhnye và đồ uống từ Terre Pelin có sự chậm trễ dài nhất - hai năm. Trong số này, họ dành chín tháng trong thùng.

đặc điểm của

Montepulciano - một loại rượu vang có nhân vật độc quyền của nó. Rất khó để nhầm lẫn với nhãn hiệu khác. Loại rượu này được đặc trưng bởi màu sắc dữ dội của ruby sẫm. hương vị của nó là thanh lịch với một hoàn toàn cân bằng axit và tannin mềm biểu hiện. Trong một bó hoa tươi của ghi chú tự túc và cảm thấy sâu sắc về cherry đen chín, mận, gia vị ấm áp với sắc thái của thuốc lá và ô liu đen. Thời gian và sắc thái dư vị chơi uể oải của dâu và hoa quả khô trên một nền tảng của ca cao. Những loại rượu này thường phục vụ trong một nhà hàng thịt nai tinh chế hay thịt đỏ, mì ống, pho mát đắt tiền, xúc xích giật.

Rượu Montepulciano thương hiệu nổi tiếng

Hãy bắt đầu với một tổng quan về đồ uống bảng. Chai "Tiny Montepulciano d'Abruzzo" thu hoạch hai ngàn năm thứ mười lăm sẽ là một đệm tốt để một bữa ăn của pasta carbonara hoặc thịt món ăn. Giá - Bốn trăm bốn mươi rúp mỗi 0,75 lít. Chi phí thức uống là rõ rệt khác nhau tùy thuộc vào nhà sản xuất.

Rượu cùng 2015 "Montepulciano d'Abruzzo Fontegaya" gần hơn một nửa và có giá trị 590 p. Nếu giá của một ngàn rúp không scare bạn, hãy thử các thương hiệu '' s sake ". Một món quà tao nhã và một niềm vui thực sự cho người sành ăn sẽ là "Montepulciano d'Abruzzo Riserva". uống này được sản xuất bởi một gia đình "Masharelli Marina Tsvetich" (Masciarelli Marina Cvetić). Đồ uống này được phân loại là DOC. Ông là đặc biệt tốt từ nho hai ngàn năm thứ mười một thu hoạch.