Loại rượu ngon nhất - màu hồng. sự thật thú vị về rượu vang hồng

Hiện nay, rượu vang là tốn kém, đó là lý do tại sao đa số người tiêu dùng thậm chí không biết những gì nó có mùi vị như thế nào. Tất cả các thông thường giá rẻ, đứng trên các kệ của bất kỳ siêu thị, là một cách nhân tạo, với một số lượng nhỏ các nguyên liệu tự nhiên.

định nghĩa

Nói ngôn ngữ của khoa học, rượu - đó là một thức uống với nồng độ cồn không quá 22% vol. Nó thu được bằng một phần (gián đoạn) hoặc hoàn toàn nước ép lên men. Rượu là trái cây và nho, tùy thuộc vào nguyên liệu - nho hoặc dâu khác và trái cây. Hơn nữa, tùy thuộc vào nơi các nguyên liệu ban đầu đã được thu thập, sản xuất có thể được thực hiện theo những cách khác nhau. Truyền thống và quy tắc của một lãnh thổ nhất định được áp dụng cho nhãn hiệu của mình, cả trong công nghệ và trong hương vị của nước giải khát.

Thành phần hóa học của các loại rượu vang, có khoảng 600 thành phần (hữu cơ và các chất phụ gia vô cơ). Những người chính là nước, thức ăn gia súc, đường (fructose, glucose) và rượu etylic.

Một cái nhìn sâu hơn về việc nghiên cứu loại này, như rượu tăng.

câu chuyện

Rượu - đó là thức uống rất cổ xưa rằng năm thực sự của sự xuất hiện đầu tiên của ông về "sinh" của lịch sử chỉ đơn giản là chưa biết. Màu hồng đã được thực hiện sau này của màu đỏ truyền thống hoặc trắng. Người ta không biết và nhà nước, trong đó nó có nguồn gốc.

Các dữ kiện sớm nhất và đã được chứng minh cho thấy rượu là rất thích màu hồng Rene Anzhu (vua nước Pháp, người cai trị trong thế kỷ 15). Ông là người đã bắt đầu sản xuất loại thức uống này một quy mô lớn. Sau đó, trong Provence và bắt đầu sản xuất rượu "màu sắc của hoa hồng hoang dã."

Sang nhà thơ nổi tiếng của ông, chỉ có tòa án của Pháp và người dân bầu biết hương vị khác thường của ông. Gần gũi hơn với rượu hồng thế kỷ 18 đã được xuất khẩu sang các nước láng giềng (Hà Lan, Vương quốc Anh). Một lát sau, thế giới bị thu hút bởi một làn sóng "điên rồ màu hồng."

Hôm nay, đứng ngang hàng với các loại rượu vang Pháp đang rất phổ biến Ý và Tây Ban Nha. Và sản xuất, doanh thu của thức uống đã được thực hiện trên toàn thế giới.

công nghệ then chốt

rượu Rose là kết quả của sự tuân thủ nghiêm ngặt tất cả các quy tắc và phức tạp của sản xuất. Điều quan trọng cần ghi nhớ điều này một màu duy nhất và không quá bão hòa uống các chất thải rượu vang trắng hoặc đỏ đặc biệt.

Làm thế nào để có được một màu hồng:

• Chỉ sử dụng nho chất lượng cao. Nó có thể là: Merlot, Dzhalita, nệm, Saperavi, Cabernet - Sauvignon hoặc Odessa đen.
• Nhấn giống đỏ phải rất cẩn thận, chúng ta không thể cho phép nhập các chi nhánh nước trái cây và các loại hạt.
• Rời khỏi da berry trong wort thành trong một thời gian ngắn, sau đó nó là rút từ đó, hoặc sử dụng các phương pháp "chảy máu". E. Để chụp nước trái cây làm sẵn, dẫn đến việc sản xuất rượu vang đỏ.

Điều này sẽ cho tương lai một thức uống màu hồng xinh đẹp.

Ngoài ra, một số nhà sản xuất đã phải dùng đến phương pháp trộn. Màu hồng thu được bằng cách tạo ra một sự pha trộn các loại rượu vang trắng và đỏ làm sẵn. Nhưng công nghệ sản xuất như vậy là không được phép trong tất cả các tiểu bang.

Một phương pháp sản xuất hồng

Để có được một thức uống thật và ngon, điều quan trọng là phải tuân theo một công nghệ rõ ràng và chặt chẽ về sản xuất. Làm thế nào là rượu, hãy xem xét các giai đoạn sau:

1. Vụ thu hoạch nho

Ở đây bạn cần phải đặc biệt chú ý đến mức độ chín. Ngoài ra, nho phải sạch. Bộ sưu tập thường được thực hiện bằng tay, hiếm khi sử dụng một thiết bị cơ khí đặc biệt.

2. Trình tự và nhận nguyên liệu

rượu Vintage được đưa đến kho, nơi nó được đặt trong thùng chứa đặc biệt. Cơ chế được thiết kế như một cái phễu, ông nghiền nát quả mọng và tách chúng ra khỏi rặng núi.

3. Phân mảnh

các thiết bị đặc biệt xé vỏ trái cây để có được từ họ số tiền tối đa của nước trái cây.

4. lên men và ngâm

Wort kết nối và tương tác với các hạt nho. Sau đó chứa mạnh thơm và thuốc nhuộm. Càng quá trình lên men và ngâm, hương vị phong phú hơn và màu sắc tối hơn. Đối với rượu vang bảng đủ 3-4 ngày đối với các loại rượu vang chất lượng cao phải có nhiều hơn 20 ngày.

5. Sự lên men đầu tiên (rượu)

Pha lỏng. Chứa trong đường nho dưới tác động của nấm men trong 4-10 ngày được chuyển đổi thành rượu. Nhiệt độ yêu cầu của +20 ⁰ C được thêm bentonit.

6. Nhấn và dekyuvazh (tùy thuộc vào loại rượu vang)

Sau khi thoát chất lỏng được lấy ra và ép bột giấy từ vat. Nó là cần thiết để có được một lực hấp dẫn-rượu.

7. Sự lên men thứ hai (Malolactic)

Nó được thực hiện chỉ khi cần thiết. Lactobacilli sử dụng để chuyển đổi các axit malic axit lactic, làm giảm độ axit của nước giải khát và thay đổi vị ngon của nó.

8. sulfitation

Để làm sáng wort và trì hoãn quá trình oxy hóa của nó, lưu huỳnh được sử dụng. Thực sự cần thiết để tồn tại và giữ tỉ lệ và công nghệ.

Sản xuất tăng rượu làm bằng trắng công nghệ hỗn hợp và đỏ. Hơi chuỗi biến đổi có thể được sử dụng để ép hoặc thu được bằng cách tháo một nước giải khát.

Các loại rượu vang hồng tốt nhất

Nhu cầu phổ biến nhất và được coi là Ý và Pháp tăng. Ở đây họ bắt đầu sản xuất sớm hơn so với các nơi khác. Xây dựng và đặc điểm của sản xuất các loại rượu vang hồng giữ gìn và cải thiện toàn bộ thế kỷ. Bên cạnh đó, nó là ở Pháp và Italia, chúng tôi có thể tìm thấy nho mà không được tìm thấy trong bất cứ tiểu bang khác.

Pháp luật của các nước này liên quan đến việc sản xuất và bán rượu vang là khá nghiêm ngặt và khắc nghiệt. Điều này cho phép một bảo lãnh thêm về chất lượng và thuần khiết của loại đồ uống.

Pháp tăng rượu

Hôm nay mặt trời uống phổ biến khắp thế giới. Cư dân của tất cả các nước biết và yêu rượu vang hồng. Pháp - một quốc gia mà có một vị trí đặc biệt trong những nhà sản xuất khác. Hầu như tất cả các vùng của nó tham gia vào việc tạo ra các rượu.

Đặc biệt chú ý nên được phân bổ Provence. Ở đây bắt đầu sản xuất quy mô lớn đầu tiên của rượu vang, khu vực hàng đầu của Pháp, ông vẫn còn trong thời đại chúng ta. Sản xuất thức uống màu hồng của Provence làm từ nho Senso, Grenache và Mourvedre khác biệt đặc trưng được coi ghi chú ánh sáng dâu tây hương vị.

Đồ uống thương hiệu hồng nổi tiếng nhất cũng có sẵn trong Anjou và Du lịch.

Du lịch - một ngôi làng nhỏ ở thung lũng Rhone. Tính năng đặc biệt của nó là có được trồng chỉ có 9 nho và sản xuất duy nhất vang hồng. Anjou - một khu vực sản xuất thức uống cổ điển là màu sắc của hoa hồng.

Các phúc sau tiếng với nổi tiếng như các loại rượu vang, chẳng hạn như:

- Semi-khô "Rose d'Anjou." Hơi chảy nước, hương vị rõ rệt không tươi sáng và hương vị.

- Semi-khô "Cabernet d'Anjou." Các hương vị hiện tại của màu dâu tây.

- Rượu hồng khô "Rose de Loire», với một hương thơm tươi mát và một dư vị tinh tế.

Khắp nơi trên nước Pháp tạo ra một thức uống tốt. Không Rượu vang ít nổi tiếng, được tìm thấy trong Champagne và Sancerre, chưa kể đến tất cả các bình thường "Bordeaux" và "Marsannay".

Rượu vang Tây Ban Nha và Ý

Đối với thức uống màu hồng trong những quốc gia sử dụng tính khí giống nho Tempranillo và Garnacha. Ở đây, rượu được gọi là "Rosado". Ngược lại với hoa hồng mềm mại của Pháp, nó có chứa cồn hơn, và hương vị của tàn bạo hơn và phát âm.

Rosé loại rượu vang Tây Ban Nha được gắn liền với các tỉnh La Rioja và Navarre. Và ở Ý Rosado sản xuất ở khắp mọi nơi, mặc dù công nhận toàn cầu nó vẫn chưa được nhận. Có lẽ vì quá sáng hương vị chuyển uống nhân vật gây cháy của người dân địa phương.

hồng lấp lánh

Rượu vang lấp lánh hồng được sản xuất bởi một phương pháp gần đến việc sản xuất rượu sâm banh. ý nghĩa của nó là rượu lên men nên hai lần. Đầu tiên - trong một container đặc biệt, thứ hai - trực tiếp trong chai. Đổ rượu vang lấp lánh màu hồng đựng trong bình thủy tinh dày, nó là một điều kiện cần thiết cho việc bảo tồn các đặc điểm của họ.

hương vị vượt trội và hương vị của thức uống này là hoàn toàn bổ sung bởi các màu sắc bão hòa tươi sáng.

rượu vang Muscat

Phân biệt với truyền thống mùi thơm đặc trưng rất rõ rệt. Đối với sản xuất sử dụng nho Muscat. Họ có một hàm lượng tinh dầu, trong đó cung cấp cho các thức uống một hương vị khác thường.

Muscat hồng (rượu) thường được làm từ giống nho giống nhau. Nhưng nó có thể được sử dụng và những người khác trong loài của mình. Được công nhận là thức uống thơm hầu hết tất cả các loại rượu vang.

"Lambrusco" - rượu vang hồng

Nó được làm từ màu đỏ nho. Hương vị của thức uống này được làm đầy với hương trái cây tươi sáng. Ông đã thực hiện tại Ý (Lombardy và Emilia Romagna). Tên các loại rượu vang giống nho cùng mà từ đó họ được đưa ra.

Việc đề cập đến đầu tiên của thức uống phong phú "Lambrusco" đề cập đến thời cổ đại. Ông đã rất yêu thích bởi những người La Mã. Theo thời gian, rượu vang được sửa đổi, nó đã xuất hiện các loại khác nhau. Hôm nay có hơn 60 giống và khác nhau. Đây là một loại rượu vang tương đối rẻ tiền.

Làm thế nào để lựa chọn một loại rượu vang hồng?

Các tiêu chí chính của việc đánh giá là màu nước giải khát và hương vị. Các nhà sản xuất cũng rất quan trọng, nhưng rượu ngày nay chất lượng cao hồng được sản xuất trên toàn thế giới. dấu ấn đặc biệt của hoa hồng được coi là một kết trái ánh sáng và độ chua sảng khoái.

Về màu sắc, phạm vi thay đổi từ một bóng màu hồng nhạt của màu đỏ để thể hiện. Nó phụ thuộc vào sự đa dạng của nho từ đó rượu được thực hiện.

Có gì nên chú ý chủ yếu để:

• Nhà sản xuất. Trên mỗi chai, không có ngoại lệ, phải được xác định bởi nhà sản xuất, nó là một điều kiện tiên quyết của sản phẩm chất lượng.

• niên vụ. Đó là bộ sưu tập, chứ không phải là năm của lão hóa hoặc đóng chai. Điều này sẽ cung cấp cho bạn một sự đảm bảo rằng sản phẩm là tự nhiên.

• Giống nho. Nhãn phải ghi rõ tên cụ thể của giống.

• Nơi sản xuất.
• Hạn của sự chịu đựng. Theo chỉ số này Rượu vang được chia thành 3 loại. Bình thường - không chậm trễ, cổ điển - 3-7 năm, bộ sưu tập - hơn 6 năm.

• Giới thiệu tóm tắt Mô tả về nước giải khát. Dưới đây một số đặc điểm độc đáo và đặc biệt của rượu đặc biệt này có thể được liệt kê.

• Chi phí. Tốt, tự nhiên, và làm tất cả các quy tắc của rượu vang không thể rẻ.

• Cork. Khi bạn mở chai nên chú ý đến tình trạng của cô. Nếu nút chai sụp đổ hoặc bị phá vỡ, các kỹ thuật nấu ăn đã bị vi phạm hoặc uống tắc nghẽn. Hoặc vật liệu kém chất lượng đã được sử dụng.

• Có gì bán rượu. Hiện nay, Rose được đóng chai trong chai thủy tinh. Gốm, các tông và các vật liệu khác có thể không đúng duy trì hương vị của rượu.

• Đúng quy định sức mạnh của đồ uống. rượu nặng - 12-16 ⁰ cho món tráng miệng có thương hiệu, đến 17-20 ⁰ (hạt nhục đậu khấu, cổng, Kagor vv), Vermouth - 13-18 ^0, lấp lánh rượu - 11-13 ^0.

Không ảnh hưởng đến chất lượng của sản xuất thức uống nước và tỷ lệ các loại đường (ngọt, bán ngọt, khô, bán khô). Họ mỗi người chọn theo quyết định và hương vị riêng của mình.

Khả năng tương thích với các sản phẩm

Rượu - nước giải khát cao quý. Nó có nền văn hóa riêng của tiêu thụ - infographics (lựa chọn một cặp rượu vang) và một nghi thức nhất định của việc uống rượu. Chúng tôi trả lời câu hỏi cơ bản về cách thức và những gì để uống rượu vang hồng? Nhận xét thấy khác nhau, nhưng nhìn vào các quy tắc cái gọi là của infographics nước giải khát.

Lấp lánh hồng hoàn hảo làm nổi bật hương vị của món ăn chính (nó có thể là mì ống, cơm Ý, và vân vân. N.). rượu hồng ngọt thích hợp cho các món tráng miệng trái cây, và ẩm ướt - món ăn nhẹ nóng. Rượu vang khô đơn giản được tạo ra cho tất cả các loại pho mát.

Nói chung, một bông hồng là một thức uống khá linh hoạt để kết hợp với các món ăn khác nhau.

sự kiện bất thường về rượu vang

uống cổ xưa đã bảo quản phổ biến của nó trên toàn thế giới và ngày nay - vì vậy nói về rượu. Chúng tôi sẽ cho bạn biết các sự kiện thú vị nhất về ông.

- Các nhà khoa học đã nhận ra rằng rượu vang - thức uống cổ xưa nhất có chứa cồn. Họ tin rằng nó có hơn 50 nghìn người. Năm.

- Từ "rượu" trong Kinh Thánh 450 lần đề cập.

- Từ năm 1800 trước Công nguyên. e. trong Babylon hành động Mã, pháp luật là nhà sản xuất rượu kém đã bị giết (họ bị chết đuối).

- Một chai rượu cũ đã được tìm thấy tại Đức. Ngày cắm nó - 325 trước Công nguyên. e.

- Các rượu vang đầu tiên được ghi - sherry "De la Frontera". Chỉ có 5 chai, mà cây trồng được thu hoạch năm 1775.

- rượu thống kê trung bình không thể được lưu trữ trong hơn 10 năm, nó sẽ mất hương vị của nó.

- Đối với việc sản xuất 1 chai «Troskenbeerenauslese» bán sỉ rượu nho rượu vang Đức có thể dành cả ngày. Đây là một độc đáo uống chất lượng cao.

- Nếu bạn loại bỏ các vỏ với nho đen, bạn có thể có được một rượu vang trắng.

- «Aston Martin» - xe của Hoàng tử Charles, chạy trên nhiên liệu sinh học. tính đặc thù của nó là các nhiên liệu được chiết xuất từ rượu vang.

Uống mặt trời hiện nay được thực hiện trên toàn thế giới. Tất cả các châu lục, trừ Nam Cực, đang tham gia vào sản xuất của họ. Noble, làm mới, tiếp thêm sinh lực, nó là một lựa chọn tuyệt vời cho bất kỳ loại sự kiện, cho dù đó là một buổi tối lãng mạn hay một cuộc nói chuyện kinh doanh, một bữa ăn tối gia đình hoặc một cuộc họp thân thiện.

Rượu đã, đang và sẽ luôn luôn đúng, ở bất kỳ nơi và bất cứ lúc nào.