Công thức nấu ăn cuộn ở nhà: là có một sự khác biệt?

Không có nghi ngờ rằng đất đã trở thành một trong những món ăn ưa thích của nhiều người xa bên ngoài của Nhật Bản, nhưng hầu hết trong số họ thích để mua chúng khỏi kệ trong các quán bar sushi hoặc cửa hàng, nhưng, tuy nhiên, học tốt chuẩn bị lon sushi và ở nhà. Giai đoạn khó khăn nhất - việc chuẩn bị đầu tiên, và tất cả davt tiếp theo sẽ dễ dàng hơn và dễ dàng hơn mỗi lần. Vì hầu hết yêu thích, tuy nhiên, và khó khăn nhất để chuẩn bị cuộn là, nhìn vào quá trình chuẩn bị của họ.

Công thức nấu ăn nem ở nhà là không có khác biệt so với một nhà hàng. thành phần chính của họ được nấu chín đặc biệt gạo và tảo nori. Về cách các sản phẩm này phụ thuộc phần lớn vào kết quả cuối cùng sẽ được chuẩn bị tốt. Khi nori chọn không nên hà tiện: cần phải mua các sản phẩm chất lượng cao nhất của tất cả các tùy chọn có thể. Điều quan trọng nhất - để tấm nori là nhựa, vì vậy các cửa hàng là mong muốn thử nghiệm chúng trên một uốn cong. Ở một số thị trường dân tộc, chẳng hạn như người Hàn Quốc, có thể tốn kém để mua nori chất lượng khá tốt. Ở đó bạn có thể mua tất cả các cần thiết thành phần cho sushi, bao gồm gia vị và giấm gạo.

Tất cả các công thức nấu ăn nem ở nhà đòi hỏi sự chuẩn bị đặc biệt của gạo. Ông phải rất tốt rửa sạch, và trước tiên phải được nấu chín trong rất ít nước dưới lá ở những nơi nhiệt rất thấp trong khoảng 10-15 phút, và khi nước sôi bỏ hoàn toàn - đứng với nắp đóng càng nhiều càng dài. Sau đó, ông sẽ chuyển sang tốt nhất của một nếp, dày, nhưng không sũng nước, với một số lượng tối thiểu của chất lỏng. Sau khi lúa là cần thiết thụ thai đặc biệt của cơm sốt giấm, đường, muối có lẽ, đôi khi với sự bổ sung của rượu sake. sử dụng gạo dấm là rất quan trọng - nó mang lại một hương vị bóng rất đặc biệt, nhưng bạn có thể thay thế nó với rượu vang trắng: nó sẽ là một chút gì đó, nhưng nó còn hơn không.

Nếu chúng ta đang chuẩn bị cuộn ở nhà, chúng ta cần phải được cảnh báo trước về phần cứng. công thức nấu ăn cơ bản cuộn ở nhà bao gồm muối hoặc hun khói cá hồi, cá ngừ, giống ít phổ biến khác của cá, bơ, dưa chuột, pho mát kem, mayonnaise Nhật Bản (bạn có thể, và trong nước, nhưng làm thế nào có thể một nhẹ nhàng), wasabi, trứng cá muối cá hồi. Tất cả những thành phần đang có sẵn để bán tại bất kỳ cửa hàng, vì vậy không nên có khó khăn với họ. Tùy chọn, bạn có thể tìm kiếm các sản phẩm đông đích thực rót, nhưng thường tìm thấy chúng rất khó khăn - chúng có thể được tìm thấy hoặc trong siêu thị, nơi để tìm thấy chúng - một nghệ thuật riêng biệt, hoặc trong cửa hàng chuyên doanh mà không phải là ở tất cả các thành phố, vì vậy có khả năng có nhốt bộ tiêu chuẩn của sản phẩm.

Bất kể những gì loại stuffing đề nghị công thức nấu ăn nem ở nhà, họ làm giống hệt nhau: trên mat tre Macy đặt tấm nori (cuộn mỏng - một nửa chiều rộng tấm) cho nori - lớp gạo 7 mm dày, trên lúa - điền (3 thành phần cho mỏng và dày đến 5 cho cuộn), có thể được lấp đầy dưới đường giữa của wasabi carry - điều này sẽ đưa ra một sắc thái hương vị hấp dẫn. Sau đó, sử dụng Makis được giảm thiểu càng nhiều càng tốt một xi lanh chặt chẽ càng tốt, cán nhiều lần qua lại, và được cắt thành ba phần, trong đó, đến lượt nó, đã giảm đi một nửa.

Nếu chúng ta chuẩn bị cuộn nóng ở nhà, thì trước chuẩn bị bột bột tempurnoy và các con lăn kết quả không cắt thành ba phần, và hai, mà sau đó được cán bột, hạt thuốc phiện đầu tiên nhúng vào bột và sau đó trong breadcrumbs. sau đó chiên, cắt thành ba phần và phục vụ nóng. gia vị được sử dụng và nước sốt cho tất cả các cuộn đều giống nhau, cũng như cách phục vụ.