Giống bột calo, tính hữu ích và có hại

Lúa mì - là, không cường điệu, ngũ cốc quan trọng nhất đối với nhân loại. Nó được trồng ở hầu khắp các châu lục, và các món ăn từ sản phẩm này hoặc việc sử dụng nó là trong nhà bếp của mỗi quốc gia trên thế giới. Một số món ăn sử dụng toàn bộ đậu hoặc nghiền, nhưng hầu hết trong số họ mịn smalyvayut. các giống, tính chất và hàm lượng calo của bột mì là gì? Tính hữu ích của sản phẩm hay không? Hãy điều tra.

đa dạng bột

Tùy thuộc vào thô hạt sử dụng các phương pháp nghiền và xử lý phân biệt các giống khác nhau. Rất nhiều trong số họ, và họ là hơi khác nhau ở các nước khác nhau. Nhưng có một lớn, được tìm thấy gần như khắp mọi nơi:

1. Bột. Nó thường được sử dụng cho việc chuẩn bị của một loạt các loại bánh ngọt, bánh mì, mì ống, cả về mặt thương mại và trong nhà. bột này được rất nghiền mịn, trắng, màu sắc đẹp và chứa hầu như không có tinh bột. Nướng các hóa ra rất mềm và ngon.

2. lớp Đệ Nhất - phổ biến nhất. Nó cũng có cấu trúc tinh tế xuất sắc, nhưng màu sắc được đặc trưng bởi một màu vàng. Nó thường được sử dụng cho bánh ngọt, bánh nướng xốp hoặc bánh kếp. Quy mô công nghiệp (bánh mì, mì ống), nó được sử dụng để có được sản xuất rẻ hơn, mà chắc chắn trong hương vị sẽ mang lại sản phẩm tương tự của bậc cao nhất.

3. Bột lớp thứ hai có nghiền thô hơn gồm dư lượng cám và hạt vỏ nghiền nát. màu sắc của nó có thể dao động từ màu vàng sang màu nâu. Sự đa dạng này là rất thơm, rất phù hợp cho việc chuẩn bị bánh ngọt, bánh quy và bánh mì chế độ ăn uống.

4. Bột xuất hiện trên các kệ của các cửa hàng trước không gian hậu Xô Viết không quá lâu. Nó thu được bằng cách nghiền hạt mà không cần tháo bất kỳ hạt, vì vậy nó là thô và chứa rất nhiều cám. Trong quy mô công nghiệp đa dạng như vậy không phải là rất phổ biến vì tuổi thọ của nó là thấp hơn so với hai lần, ví dụ, giáo dục đại học, và bột hóa ra nặng nề và không phải là rất thoải mái để sử dụng cho lò bánh lớn. Tuy nhiên, bánh nhà làm từ bột mì nguyên chất là rất ngon và khỏe mạnh.

bột mì Calorie

Hôm nay sức khỏe thời trang, mỏng, cơ thể căng thẳng và một chế độ ăn uống cân bằng. Đó là lý do tại sao nhiều người rất quan tâm đến những câu hỏi về hàm lượng calo của bột mì. Tỷ lệ này thay đổi tùy theo giống, mặc dù sự khác biệt là không đáng kể.

Tối cao - 335 kcal.

Đầu tiên - 330 kcal.

II - 320 kcal.

Nguyên hạt - 300 kcal.

Những dữ liệu này là dấu hiệu và có thể không được như đúng càng tốt để đoàn kết, kể từ khi calo của sản phẩm này thay đổi chút ít tùy thuộc vào phương pháp và mức độ điều trị, phương pháp lưu trữ và thậm chí phát triển không gian.

lợi ích khổng lồ

giống khác nhau của bột mì khác nhau về nội dung của các vitamin, vi mô và vĩ mô. Hơn nữa, thô hơn xay, "thấp" lớp, càng có nhiều chất dinh dưỡng sẽ cung cấp cho cơ thể của bạn sản phẩm.

Đứng đầu danh sách là bột mì. Nó rất giàu vitamin B, E và PP, và cũng bao gồm các chất quan trọng như vậy như canxi, kali, magiê, phốt pho, sắt, natri, và nhiều người khác. Sự đa dạng này có thể được ăn, ngay cả những ai là sản phẩm bột bị chống chỉ định. Ví dụ, trong các bệnh như béo phì, tiểu đường và cao huyết áp.

Hơi ít hơn trong các vấn đề của việc sử dụng của bột của lớp hai. Mặc dù nó cũng chứa rất nhiều vitamin E, C và PP, cũng như vi mô và vĩ mô, kim loại.

Bột lớp đầu tiên có các tính chất hữu ích về rưỡi để thấp hơn được coi là vượt hai lần. Nó không phải là giàu chất sắt, phốt pho, magiê, kali và canxi.

Những người nghèo nhất trong nội dung của các yếu tố cơ thể cần là bột mì. màu đẹp, kết cấu và hương vị - kết quả của một chế biến đáng kể trong khóa học trong đó tự nhiên bị mất và tính hữu dụng của sản phẩm. Tất nhiên, cái gì đó vẫn còn, nhưng với số lượng nhỏ.

Cũng cần phải lưu ý rằng bột rất giàu chất xơ, mà là rất nhiều mà cơ thể cần để hoạt động lành mạnh đúng cách. Tình hình cũng tương tự như với chất đó - càng nhiều chế biến, càng thấp nội dung.

bay trong thuốc mỡ

bột mì cao calo - không phải là bất lợi duy nhất của sản phẩm này. Đừng quên về nội dung của một số lượng lớn cái gọi là gluten, mà xảy ra do vón cục của các hạt trong quá trình chuẩn bị bột hoặc một loạt các món ăn. Chất này không phải lúc nào cũng hấp thụ và xử lý bởi cơ thể, nhưng dư thừa của nó có thể gây ra vấn đề của đường tiêu hóa.

Một vài lời khuyên

Từ chối hoàn toàn từ hàng hoá nướng trị giá chỉ dưới toa bác sĩ nghiêm ngặt của. Tự nguyện tước đoạt tự của sản phẩm này không phải là giá trị nó. Điều quan trọng - để lựa chọn các loại đúng, và biết khi nào nên dừng lại.

Nếu hữu ích bột mì nguyên chất bản thân không thích mùi vị, và không nhiệt tình, bạn nên cố gắng để kết hợp nó với các giống khác của bột mì. Ngoài ra còn có rất nhiều công thức nấu ăn với việc bổ sung các loại ngũ cốc khác nhau - lúa, lúa mạch đen, kiều mạch, vv Bằng cách thử nghiệm, bạn có thể chọn một sản phẩm cân bằng - và hữu ích, và ngon.