Gốc cần tây: tốt và xấu. Tính chất của rễ cần tây và tác động tích cực của chúng lên cơ thể người

Trong triều đại Catherine II Đại Đế, Nga lần đầu tiên được một loại rau tuyệt vời gọi là cần tây. Trong một thời gian dài, nó được xem là một cây cảnh độc đáo và chỉ thỉnh thoảng được sử dụng cho mục đích y học. Sau đó, nhiều nghiên cứu đã được tiến hành để tìm hiểu xem liệu cần tây gốc đã được ăn. Những lợi ích và tác hại của nó, cũng như những phần còn lại của cây trồng, đã được nghiên cứu kỹ lưỡng. Hóa ra là loại rau này hoàn toàn phù hợp với thực phẩm: rễ và thân cây ăn được, lá, và cuống.

Trong một thời gian dài, nhiều thế hệ đã và đang làm việc để giới thiệu những loài cây mới này. Kết quả của công việc của họ là giống petiolate và lá.

Mô tả chung

Celery là một nhà máy chịu lạnh hai năm của gia đình Umbrella, đánh số khoảng 20 loài.

Đến nay, rau này được trồng ở khắp mọi nơi. Phổ biến nhất là những loài như lá, cọ dầu và rễ. Loại thứ hai đặc biệt thích bởi các bà nội trợ và người sành ăn. Điều này có nghĩa là nó tạo thành một loại cây trồng có nhiều thịt, phát triển tốt. Nhưng chúng ta chỉ có thể thấy được những giống hoa tuyệt vời trên các trang dành cho làm vườn và vườn rau, bởi vì "những người đàn ông đẹp trai" không phát triển trong khu vực của chúng ta. Cây gốc lớn nhất đạt đến kích thước của một nắm tay nam.

Rễ cần tây có mùi thơm và mềm. Đơn giản không có rau thay thế trong tự nhiên. Những đặc tính đáng kinh ngạc của nhà máy là do các chất đặc biệt tạo nên thành phần của nó. Thỉnh thoảng, cần tây thậm chí còn được đặt trên một cấp độ với nhân sâm có tính chất thuốc.

Cần tây để bình thường hóa trọng lượng

Một trong những chủ đề thú vị nhất cho một người hiện đại có lẽ là mong muốn giảm cân. Và trong khía cạnh này, cần tây rất hữu ích. Những lợi ích và tác hại của nó được các chuyên gia dinh dưỡng biết đến. Với việc ăn thường xuyên rau cải (cùng với thực phẩm), thêm kilogram được làm sạch một cách dễ dàng và chất lượng, mà không ảnh hưởng tiêu cực đến cơ thể.

Và sửa chữa các dây thần kinh ...

Cần tây có tác động tích cực đến hệ thần kinh của chúng ta. Trong máu của một người có một cái gọi là hormone stress. Các chất làm cho cây trồng được xem xét làm an toàn và làm dịu chúng ta. Điều này là do sự giảm đáng kể nội dung của hoocmon trong máu. Vì vậy, thay vì sử dụng thuốc an thần, bạn chỉ có thể ăn một loại rau ma thuật ít hoặc uống nước ép lấy từ nó.

Và đường sẽ thấp hơn ...

Nó sẽ không làm tổn thương để ghi nhớ những cây trồng tuyệt vời của cần tây trong bệnh tiểu đường. Rễ của nó có chứa các chất có tính chất tương tự như insulin. Do đó, rau này có thể kích hoạt các chức năng của tuyến thượng thận, điều này cực kỳ quan trọng đối với người bị tiểu đường.

Rễ cho sức khoẻ chung của cơ thể

Sự thành công của việc điều trị các bệnh khác nhau với việc sử dụng cần tây được giải thích bởi hàm lượng magiê cao trong đó. Rốt cuộc, sự thiếu hụt chất này trong cơ thể dẫn đến các cuộc tấn công thường xuyên của lo âu, sợ hãi, kích thích, tăng kích động, co giật vào ban đêm, và xuất hiện các dấu hiệu xơ vữa động mạch. Do thực tế là rễ cây cần tây (những bức ảnh được trình bày trong bài báo sẽ giúp ta có được một ý tưởng về loại rau này) giàu sắt, việc sử dụng nó cũng được cải thiện nhờ quá trình chuyển hóa muối. Ngoài ra, sản phẩm này cũng được sử dụng như là một biện pháp phòng ngừa lão hóa sớm.

Các tính chất hữu ích của rễ cần tây, có chứa các chất hoạt tính sinh học, là những trợ lý tuyệt vời trong cuộc chiến chống xơ vữa động mạch, bởi vì chúng làm giảm đáng kể mức cholesterol trong máu. Ngoài ra, tiêu thụ rau cải giúp giảm áp lực, điều này cực kỳ quan trọng trong một căn bệnh như cao huyết áp. Cơm cần tây, ẩm và tươi, cải thiện chức năng của cơ tim.

Với sự giúp đỡ của sản phẩm này, bạn có thể dễ dàng đối phó với các bệnh như hệ tiêu hóa, như đầy hơi và táo bón. Cà rốt đóng góp vào việc làm lành vết thương loét trong dạ dày, và cũng là cơ sở cho nhiều chế độ ăn uống được kê toa cho viêm đại tràng hoặc viêm dạ dày.

Rễ này sẽ thay thế hầu như tất cả các nội dung của bộ ngực trong nhà, bởi vì nó được đặc trưng bởi việc chữa lành vết thương, giảm đau, chống viêm, chống dị ứng, sát khuẩn và lợi tiểu. Chúng ta hãy chú ý rằng rau được coi là đặc biệt được đề nghị cho những người đàn ông bị ảnh hưởng chậm chạp. Phụ nữ, ông cũng giúp để nói lời tạm biệt với những vấn đề của hệ thống cơ quan sinh dục. Trong số những thứ khác, gốc rễ của cần tây làm tăng móng tay, làm sáng bóng tóc, da mặt - độ tươi và độ đàn hồi.

Thận trọng

Rễ cây cần tây, lợi ích và tác hại của nó nên được tính đến khi sử dụng, có một số chống chỉ định. Tác động tiêu cực của rau lên cơ thể đối với phụ nữ mang thai (sau tháng thứ 6 đặc biệt) và bà mẹ nuôi đã được biết đến từ rất lâu. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng một cây xanh gây ra sự hình thành dồi dào của khí. Điều này có ảnh hưởng tiêu cực đến thai nhi và tình trạng của đứa trẻ đã sinh, người được cho ăn bằng sữa mẹ.

Đáng ngạc nhiên là những thiệt hại đối với thực vật cũng được thể hiện bằng ảnh hưởng tiêu cực lên não của người mắc chứng động kinh. Không ăn cơm cần tây quá mức được khuyến cáo cho những người bị giãn tĩnh mạch, chứng huyết khối tiểu và các điều kiện siêu axit. Ngoài ra, người bị bệnh urolitha nên tự hạn chế sử dụng cây này, vì nó làm cho đá hoạt động tích cực trong thận, và đây là một thực tế không thể chối cãi. Việc ăn uống thường xuyên của rễ này dẫn đến sự cần thiết phải can thiệp phẫu thuật. Nhưng đối với một cơ thể khỏe mạnh, ảnh hưởng tiêu cực như vậy là không cần thiết. Tuy nhiên, trong tất cả mọi thứ bạn cần phải thực hiện các biện pháp.

Dựa trên những điều đã nói ở trên, chúng ta có thể kết luận rằng gốc cần tây, lợi ích và tác hại của chúng là không thể nghi ngờ, nên ăn hợp lý. Nếu bạn nghi ngờ liệu bạn có thể ăn rau này hữu ích, tham khảo ý kiến với các chuyên gia.

Các phương pháp chuẩn bị tinctures và nước trái cây từ rau

Chúng ta hãy xem xét kỹ hơn những gì có thể được chuẩn bị từ một phần của cây như là gốc rễ. Cần tây, các công thức nấu ăn khá đơn giản, có thể nhập khẩu một cách an toàn vào chế độ ăn uống hàng ngày của một người khỏe mạnh, nhưng không nên quên đi sự khôn ngoan của việc sử dụng loại rau này.

Tất nhiên, hữu ích nhất và hiệu quả là nước ép từ rễ tươi. Cũng cần tây thích hợp, được lưu trữ tương đối ngắn (cho đến giữa tháng hai). Trong trường hợp này, bạn nên dùng một muỗng canh ba lần một ngày trong nửa giờ trước bữa ăn.

Từ rễ của cần tây cũng được làm bột, nhưng cần lưu ý rằng với phương pháp chế biến này, một phần đáng kể các tính chất điều trị của tinh dầu bốc hơi.

Tuy nhiên, nếu không thể đáp ứng được tất cả các điều kiện để cất giữ phần rau xanh này, nó có thể được nghiền thành các phần lớn (từ 5 đến 10 mm) và sấy khô vào mùa thu. Vào mùa đông, ngay trước khi sử dụng, bạn có thể chuẩn bị bột, sau đó được truyền vào.

Chiết xuất của cần tây gốc được sử dụng trong cùng một cách như nước trái cây, chỉ có tiêu chuẩn lượng trong trường hợp này tăng gấp ba lần. Chuẩn bị như sau: 2 muỗng cà phê bột pha với một cốc nước sôi, và sau đó nhấn mạnh trong mười phút.

Bạn cũng nên chú ý đến việc sử dụng rễ cần tây để phòng ngừa các bệnh khớp và điều trị bệnh gút. Để làm được điều này, một muỗng canh mặt bằng nguyên liệu được đổ vào hai ly nước sôi. Hơn nữa, thức uống được truyền trong một vài giờ trong một bình kín.

Cách ăn cơm cần tây

Hầu như tất cả mọi người đều phải đối mặt với vấn đề này. Làm thế nào để ăn rễ của cần tây đúng cách, để tất cả các tài sản hữu ích của nó được bảo tồn? Rau nên được ăn tươi. Phương pháp này là thuận lợi nhất. Rửa, sấy, sấy. Bạn chỉ cần nhai xương sống, và bạn có thể thêm nó vào tất cả các loại xà lách (chà xát hoặc xắt nhỏ). Rau này kết hợp hoàn hảo với rau cay. Một giải pháp hoàn hảo là thêm một gốc rễ của cần tây, táo và cà rốt vào salad. Thêm vào đó, một thực đơn ngon miệng nhấn mạnh hoàn hảo hương vị của món cá, nấm và thịt, cũng như các món ăn hải sản. Cơm cần tây có thể nướng theo ý muốn. Thường thì loại rau này được sử dụng làm gia vị cay. Đối với sản xuất của nó, tất cả các thành phần phù hợp: rễ, thân, hạt và lá. Đôi khi gia vị từ một cây như vậy có vị đắng.

Cần tây: làm thế nào để chọn

Trước hết, khi đánh giá cần tây rễ, nên đánh giá toàn vẹn và độ cứng của bào thai. Loại rau càng ít, thì càng mềm hơn. Nhưng các tính chất hữu ích đều có cả trái cây nhỏ và lớn. Vì vậy, ở đây kích thước của một vai trò đặc biệt không chơi.

Cần tây gốc - làm thế nào để lưu trữ

Loại rau này, theo nguyên tắc, không có thời hạn sử dụng lâu. Vì vậy, khi mua, bạn nên chú ý đến độ tươi của nó, vì vậy ông ở lại với bạn trong ba đến bảy ngày trong một điều kiện tương tự. Nếu bạn mua rau đã chín, hãy nhớ rằng bạn cần sử dụng nó càng sớm càng tốt.

Khi cất giữ cần tây, bạn phải tuân theo các quy tắc cơ bản. Rau phải được giữ trong tủ lạnh, đóng gói sẵn trong túi nhựa và để trong bất kỳ bình chứa nước nào. Bạn có thể kéo dài tuổi thọ một ít nếu gói rau không có trong polyethylene, nhưng trong lá.

Nếu bạn không có kế hoạch để lưu các gốc một thời gian dài, trước khi đặt nó trong tủ lạnh, nó phải được đóng gói trong một túi giấy.