Làm thế nào để mở một tiệm bánh từ đầu? Những gì bạn cần để mở một tiệm bánh từ đầu?

Cho đến gần đây người ta tin rằng sản xuất riêng của mình có thể sắp xếp chỉ các cầu thủ lớn trong phân khúc của một quả cầu đặc biệt, có vốn đáng kể. Cho đến nay, tình hình đã thay đổi triệt để, cho phép một sự đầu tư tối thiểu để bắt đầu một doanh nghiệp. Trong khía cạnh này, việc sản xuất các sản phẩm bánh không chỉ là một trong những doanh nghiệp thu hồi vốn nhất, mà còn giá cả phải chăng cho tổ chức. Tuy nhiên, để hiểu làm thế nào để mở một tiệm bánh từ đầu, bạn cần phải biết một số tinh tế của khu vực này, cũng như để đưa vào tài khoản sắc thái công nghệ và pháp lý. Trong trường hợp doanh nghiệp tính toán thiết lập chữ sẽ mang lại lợi nhuận cao, đòi hỏi phải nỗ lực tối thiểu để duy trì công việc kinh doanh.

các vấn đề đăng ký

Như trong bất cứ ngành nào, để bắt đầu một doanh nghiệp bạn cần phải vượt qua đăng ký tại cơ quan có liên quan. Nhưng trước hết nó là cần thiết để xác định tư cách pháp lý của công ty. Bakery là nên chọn SP (nghề tự do), nhưng điều quan trọng là để được phép tham gia vào các loại hoạt động nhà hàng mà việc sản xuất các sản phẩm bánh. Nếu bạn mở rộng danh mục, và khả năng bán lẻ, chúng tôi có thể yên tâm suy nghĩ về làm thế nào để mở một quán cà phê-bánh từ đầu và để mở rộng nó trong tương lai theo kiểu điểm mạng lưới bán hàng. Đây là lựa chọn tốt nhất, nếu doanh nghiệp sẽ được quản lý bởi một người mà không cần đối tác. Tuy nhiên, nếu bạn có kế hoạch một doanh nghiệp lớn với nhiều người, nó là tốt hơn để sắp xếp LLC.

hệ thống thuế

Hơn nữa, nên tiến hành để lựa chọn hình thức đánh thuế. Nếu có thể tốt hơn để thích UTII. hình thức thuế này được cung cấp bởi các thành phố và có thể được áp dụng cho tất cả các hoạt động quy định trong pháp luật của Liên bang Nga. Kể từ UTII thể không có sẵn, ngay lập tức nên xem xét khả năng làm việc với hệ thống thuế đơn giản hóa hệ thống thuế, có thể sử dụng tất cả các doanh nghiệp với doanh thu hàng năm không vượt quá 60 triệu rúp.

Làm thế nào để chọn một chỗ cho bánh?

bánh riêng, đó là mong muốn tập trung vào khả năng của doanh số bán lẻ. Thực tế là việc cung cấp cơ sở ăn uống không phải lúc nào cũng mang lại lợi nhuận cho các doanh nghiệp nhỏ, vì họ phải cạnh tranh với các tổ chức lớn hơn. Vì vậy, nó làm cho tinh thần để suy nghĩ về làm thế nào để mở một cửa hàng, một tiệm bánh với một số không trong vượt qua một nơi dễ lấy với số lượng người tối đa. Lý tưởng nhất, điều này có thể là một phòng gần metro, chợ, và các trung tâm vui chơi giải trí và mua sắm. Nhưng nó phải được lưu ý rằng chi phí thuê cơ sở vật chất như vậy sẽ cao hơn. Nếu bạn đang có kế hoạch một công việc lâu dài, nó là tốt hơn để xác định trước và các khả năng mua các cơ sở. Trong trường hợp này, hãy mua nó ngay lập tức là không cần thiết. Quan trọng không kém là khu vực của căn phòng cho một tiệm bánh. Những nơi riêng trung bình là 150-200 m ^2. Đó là đủ để có thể tổ chức và bộ phận sản xuất và trực tiếp đến khu vực cho một quán cà phê hay cửa hàng.

yêu cầu SES cho nhà ở

Sự phức tạp chính của sản xuất lương thực nằm trong thực tế rằng họ phải tuân theo yêu cầu cao về các cơ quan giám sát. Để tham gia vào kinh doanh này, ít ai biết làm thế nào để mở một tiệm bánh từ đầu bằng cách cung cấp một căn phòng với trang thiết bị đặc biệt và đồ nội thất. Có thể bắt đầu làm việc chỉ khi cơ sở sẽ phải tuân thủ các yêu cầu của dịch vụ vệ sinh-dịch tễ học:

• Một bánh không thể nằm trong một tầng hầm.
• Phải có một nguồn cung cấp nước nóng và lạnh.
• Đòi hỏi sự hiện diện của nước thải.
• Người ta phải có một hệ thống thông gió.
• Danh sách các outbuildings hiện nên bao gồm nhà vệ sinh và lưu trữ.

Bên cạnh đó, dịch vụ vệ sinh-dịch tễ học trong tương lai làm cho xác minh của quá trình sản xuất, làm cho kết luận của mình về kết quả. Chỉ có một bộ hoàn chỉnh các giấy chứng nhận quyền sẽ cho phép để cuối cùng giải quyết tất cả các câu hỏi về cách mở một tiệm bánh từ đầu. Văn bản uỷ quyền các hoạt động này bao gồm các kết luận sau:

• Kết luận về sản xuất, có thể được ban hành trong Rospotrebnadzor. Tuy nhiên, nó cần một kết quả kiểm tra đạt yêu cầu.
• Kết luận về sản phẩm sản xuất. Giải phóng mặt bằng được thực hiện trong cùng một cách.
• Giấy chứng nhận sự phù hợp. Nó được lập trên cơ sở các cuộc thanh tra tại Cơ quan Liên bang về Đo lường.

Thiết bị cho quá trình sản xuất

Có nhiều cách tiếp cận khác nhau để hỗ trợ kỹ thuật của cơ sở sản xuất để sản xuất các sản phẩm bánh. Danh sách các thiết bị có thể thay đổi, nhưng nếu có một câu hỏi về làm thế nào để mở cửa hàng bánh mì và bánh ngọt từ đầu của mình, cho phép để sản xuất một loạt các sản phẩm trong thể loại này, bạn nên cân nhắc những điều sau đây:

• cài đặt bột nhào.
• Sàng bột.
• Testoraskatyvatel.
• Lò.
• Bảng làm việc với bột.
• Tủ ủ.
• Xe tập đi cho nướng.

Lần đầu tiên cần thiết để được giới hạn bởi các thiết bị, hãy mua một trong mỗi loại. Trong tương lai, dựa trên kinh nghiệm và bán hàng thành công, nó sẽ có thể mua một số đơn vị thiết bị để sản xuất sản phẩm bánh với số lượng lớn.

Thiết bị cho các mục đích thương mại

Thể loại này của thiết bị kỹ thuật thường được xem là thứ yếu. Điển hình là một giá trị như nó có, nếu công ty chủ yếu tập trung vào việc bán hàng bán buôn - ví dụ, khi việc cung cấp các cửa hàng khác và các cơ sở phục vụ. Tuy nhiên, phần lớn các doanh nghiệp tư nhân trong việc giải quyết vấn đề làm thế nào để mở một tiệm bánh và bánh ngọt từ đầu cổ phần vào doanh số bán lẻ. Trong trường hợp này nó là cần thiết để cung cấp các cơ sở thương mại với các thiết bị sau:

• trường hợp màn hình đặc biệt làm bánh mỳ và bánh kẹo.
• máy tính tiền, mà cũng là cần thiết trong thuế trước bạ.
• Két tiền và giấy tờ.
• Xe và hộp điện thoại di động cho việc di chuyển sản phẩm.
• Giá kệ nhà kho để lưu trữ các sản phẩm phát hành.

nhân viên nướng bánh

Tất cả các nhân viên tham gia vào việc phục vụ bánh mì có thể được chia thành nhiều nhóm theo loại hoạt động của mình. Bạn nên bắt đầu với những nhân vật chính của bất kỳ sản xuất bánh mì - một công nghệ. Ông xác định sản phẩm và sẽ là một phần của dãy doanh nghiệp. Tiếp theo là một nhân viên làm việc, trong đó bao gồm các thợ làm bánh. số của họ có thể được 4-6 người trong một cơ sở nhỏ. Một lần nữa, nếu bạn giải quyết vấn đề làm thế nào để mở một tiệm bánh từ đầu cho các nhà bán lẻ sẽ được yêu cầu và những người phục vụ. Nó rất có ý nghĩa và vai trò của kế toán. Các tổ chức lớn để đảm bảo rằng nó hoạt động ký kết hợp đồng với công ty gia công phần mềm, nhưng trong một tiệm bánh nhỏ tiết kiệm để thuê nhân viên kế toán của riêng bạn. cán bộ kỹ thuật theo quy định, mà sẽ đối phó với thiết bị vận hành, sửa chữa nó, và có thể thực hiện nhiệm vụ liên quan khác.

Làm thế nào để tạo ra một loạt các?

Mặc dù sự dễ dàng rõ ràng về vấn đề này, từ đó phụ thuộc phần lớn vào sự thành công của doanh nghiệp. Suy nghĩ thấu đáo phạm vi nên trước khi bắt đầu của không gian tìm kiếm. Một cái gì đó mà là giá trị sản phẩm rất tốt trong một trường hợp cụ thể sẽ phụ thuộc vào vị trí, thiết bị và bánh đặc trưng chung. Tất nhiên, rộng hơn phạm vi, thì càng tốt. Nhưng nó không phải lúc nào cũng có thể, và chuyên môn hóa trong các sản phẩm cụ thể thường cũng đem lại nguồn thu đáng kể. Win-win tình - một tập trung vào nhu cầu của khách hàng tiềm năng. Ví dụ, nếu chúng ta đang nói về làm thế nào để mở một mini-bánh từ đầu trong làng, phạm vi có thể bao gồm một thiết lập cơ bản của sản phẩm theo hình thức 2-3 loại bánh mì, bánh nướng xốp, cheesecakes, bánh nướng xốp, baguettes và bánh ngọt.

Trong thành phố cùng một danh sách chúng ta có thể nhốt mình trong khu vực tàu điện ngầm và các thị trường, trong đó điều quan trọng là để mọi người ăn một cách nhanh chóng mà không ẩm thực đặc biệt. Tuy nhiên, nếu một tiệm bánh với một cửa hàng nằm gần trung tâm mua sắm lớn, công viên và khu vui chơi giải trí, phạm vi nên bao gồm bánh ngọt, bánh quy, bánh ngọt, bánh sừng bò, baguettes và luôn luôn với một sự lựa chọn rộng của trám.

Làm thế nào để mở một mini-bánh từ đầu?

Tính năng mini-bánh là các thiết lập tối thiểu của thiết bị được sử dụng, cho phép để sản xuất sản phẩm cho doanh số bán lẻ. Đây là giải pháp tối ưu nếu khả năng tài chính còn hạn chế và tổ chức sản xuất được quy hoạch trong một căn phòng nhỏ.

Để đối phó với một câu hỏi mà bạn cần phải mở một tiệm bánh từ đầu ở định dạng này, nó là đáng chú ý tính khả thi của việc tổ chức sản xuất với một chu kỳ đầy đủ. Cách tiếp cận này để hỗ trợ kỹ thuật cho phép bạn tiết kiệm tiền mua sắm thiết bị nhào. Bên cạnh đó, quá trình làm việc với bột chuẩn bị không đòi hỏi một vùng rộng lớn, mà làm cho nó có thể sử dụng một không gian nhỏ. Các hoạt động sản xuất cơ bản sẽ là trong các sản phẩm nướng.

Nguyên liệu phục vụ sản xuất

Để bắt đầu, điều quan trọng cần lưu ý là việc sản xuất các sản phẩm bánh loại bỏ lưu trữ các sản phẩm thô "dự trữ". Ngẫu nhiên, điều này cũng áp dụng cho các sản phẩm hoàn chỉnh, vì nó nhanh chóng bị thoái hóa và mất chất lượng hàng hóa của mình. Ban đầu, giải quyết vấn đề tổ chức về cách mở một tiệm bánh từ đầu, điều quan trọng là phải xem xét hệ thống cung cấp chính xác với việc sử dụng liên tục của các nguyên liệu không chậm trễ. Đó là khuyến cáo để lựa chọn các nhà máy lớn. Như vậy, cơ sở xay xát sẽ cung cấp linh kiện lớn cho bột. Ngoài bột, đòi hỏi men, đường, muối, dầu và các thành phần khác. Bằng cách lựa chọn chất ổn định, chất làm đặc và phụ gia thực phẩm khác nhau cần được điều trị một cách thận trọng - số nên được tối thiểu. nhấn mạnh khều vào các sản phẩm tự nhiên. Về lâu dài, khách hàng sẽ đánh giá cao chất lượng sản phẩm, và nó sẽ là một lợi thế cạnh tranh tốt.

phần kết luận

Mặc dù tất cả những khó khăn việc tổ chức sản xuất bánh mỳ và các loại bánh kẹo , xu hướng này trong kinh doanh là một trong những lợi nhuận cao nhất. Điều này góp phần với giá tương đối thấp của nguyên liệu được sử dụng, và thực tế là thể loại này của sản phẩm luôn là nhu cầu trong nhân dân. Tuy nhiên, một môi trường hoạt động thuận lợi như vậy khá tự nhiên đóng góp vào sự hình thành của cạnh tranh khốc liệt.