Làm thế nào để nấu ăn lúa mạch cháo với nước - Secrets và Mẹo

lúa mạch bóc vỏ - các loại ngũ cốc phổ biến nhất ở châu Âu, Baltic, ẩm thực cũ của Nga. Ở Nga nó được gọi là ngọc trai lúa mạch - "viên ngọc", vì những hạt giống như nhỏ ngọc trai nước ngọt.

tính hữu ích của các hạt là trong rất nhiều protein thực vật, carbohydrate, chất béo, và rất cần thiết cho cơ thể axit amin của chúng tôi - lysine. lúa mạch kém làm sạch đặc biệt là có giá trị: thô sợi góp phần vào công việc hoạt động của ruột.

Biết làm thế nào để nấu ăn lúa mạch cháo trên mặt nước - nó có nghĩa là có thể nấu nhiều món ăn từ lúa mạch ngọc trai. Này và súp, món ăn phụ, xà lách, món ăn nóng riêng biệt. Và kết hợp chúng một nguyên tắc: nấu nước lúa mạch. Sữa lúa mạch cháo mất đặc tính có lợi: cơ thể chúng ta carbohydrate khó tiêu hóa và ngũ cốc cần thiết cho độ bão hòa ba lần càng nhiều.

Trước khi nấu ăn lúa mạch cháo trên mặt nước, bạn có thể ngâm - một cách cổ nấu ăn. Một số công thức nấu ăn cũ nên ngâm lúa mạch trong sữa chua, sau đó thoát và nấu trong nước rồi.

Krupa khi nấu ăn được tăng lên rất nhiều về khối lượng, vì vậy để có được một mạch dễ vỡ, nó là cần thiết để chuẩn bị một 1: 5 (hạt một kính và lăm ly nước). cháo bở như vậy có thể được sử dụng trong món salad, súp, cải bắp nhồi, thay thế gạo bình thường. Nó là một loại trở lại quá khứ: lúc "vô đạo" hạt - lúa - đã thay thế mông của lúa mạch bóc vỏ trong ẩm thực châu Âu.

Tuy nhiên, nếu câu hỏi là làm thế nào để nấu ăn lúa mạch cháo trên mặt nước nhớt, tỷ lệ nên khác nhau 1: 3.

Trong sôi nước muối và đổ mông và đun sôi ở nhiệt độ thấp. Hạt trân châu đang chuẩn bị cho một thời gian dài, ít nhất là một giờ. Để tránh cháy, nó là cần thiết để khuấy liên tục, nhưng đôi khi nó không giúp. Nó là tốt hơn để nấu ăn nó trên một "tắm nước": một nồi cháo đặt trong một container lớn nước sôi, chặt chẽ. Cháo sẽ sẵn sàng trong ba tiếng đồng hồ.

Nga nói "Cháo dầu sẽ không làm hỏng" theo nghĩa đen dùng để chỉ ngọc trai: thêm bơ (một muỗng canh), chúng tôi có được một bữa ăn sáng đầy đủ hoặc bữa tối.

Luộc lúa mạch ngọc trai thường được phục vụ như một món ăn bên này sang món thịt, cá, rau.

Trong nhà bếp của Đức công thức nổi tiếng trang trí tinh chế từ lúa mạch để hồi. Để làm điều này chúng ta cần: bở cháo lúa mạch (theo tỷ lệ biết), hành tây đứng đầu 5 - hẹ (có thể thay thế bóng đèn truyền thống - một điều), bơ - khoảng 100 gram.

giếng dầu ấm lên trong một chảo sâu, chiên nó trong hành tây xắt nhỏ. Sau đó, thêm lúa mạch thành và dập tắt nó trong dầu với hành tây 5-10 phút trong một cái chảo kín.

Vâng cân bằng cho tất cả các yêu cầu của một món ăn chế độ ăn uống lành mạnh là lúa mạch với rau. Làm thế nào để nấu ăn lúa mạch cháo trên mặt nước, chúng ta đã biết. Điểm nổi bật của công thức này là bột kiều mạch nước cho đến khi nấu chín rưỡi. Sau đó, nó có thể đun nhỏ lửa trong nước mắm với rau.

Đối với phí sốt 100 gram dầu thực vật, 1-2 củ cà rốt, củ hành tây 2, 50 gram cần tây, một mảnh swede, củ cải (có thể được gia tăng và bí ngô), 2 pomidoriny hoặc 2 muỗng canh bột cà chua, hai tép tỏi, rau xanh cay.

Các chảo được làm nóng dầu thực vật và chiên hành tây. Tất cả các loại rau được mịn cắt hoặc chà trên vắt thô (trừ cà chua) và thả vào chảo với hành tây. Hơi chiên rau, đặt cà chua thái lát hoặc dán cà chua, thêm 2 chén nước. Trong sôi muối sốt rau đưa cháo lúa mạch và khuấy. món hầm dài trên nhiệt rất thấp hoặc trong "tắm nước" đặc biệt ngon nó quay ra trong lò. Khoảng mười phút cho đến khi hương vị tỏi nấu chín. Barley cháo với rau phục vụ nóng, cay rắc rau thơm xắt nhỏ. món ăn thân mật này là rất tốt cho những người quan sát ngày ăn chay hoặc cho người ăn chay.