Làm thế nào để ướp thịt cho một kebab Shish?

Mỗi người chúng ta muốn Kebab hóa ra thơm, ngon và ngon ngọt. Nhiều sẽ phụ thuộc vào nước xốt, trong đó các mảnh thịt ngâm. Mặc dù thực tế rằng thủ tục này không phức tạp, không phải tất cả thực hiện nó một cách chính xác. Vì vậy, hôm nay chúng ta sẽ nói về cách chuẩn bị thịt cho một kebab Shish.

Để bắt đầu, có rất nhiều loại nước xốt. Cổ điển công nhận là cách "Liên Xô" chuẩn bị thịt. Trong thời Xô Viết, các sản phẩm sau được sử dụng cho việc này: mayonnaise, sữa chua, kem với nội dung khác nhau chất béo, quả lựu hay nước chanh, dấm hoặc thậm chí bia. Hôm nay tất cả các đầu bếp chuyên nghiệp có công thức yêu thích của mình cho nước xốt.

Không kém phần quan trọng và câu hỏi làm thế nào để chọn thịt cho Shish kebab. Tất cả mọi thứ sẽ phụ thuộc vào sở thích sở thích cá nhân của bạn. Một người như thịt bò mềm, trong khi số khác lại thích thịt cừu béo. Có một quan niệm sai lầm rằng thịt nướng được chống chỉ định cho những người ngồi trên một chế độ ăn uống và xem hình của mình. Trong thực tế nó không phải là. Họ chỉ đơn giản là có thể thay thế có hàm lượng calo cao thịt lợn thịt gà nạc. Từ các loại gia vị (tỏi, ớt đỏ và đen) nó là tốt hơn để cung cấp cho quá.

Chuẩn bị thịt cho thịt nướng có thể là một trong nhiều cách. Phổ biến nhất đã và vẫn ngâm mình trong nước xốt trên cơ sở giấm. Để làm điều này, lấy thịt (thịt lợn, thịt cừu, thịt bê) và triệt để rửa sạch bằng nước từ vòi nước. Sau đó cắt nó thành từng miếng nhỏ, rắc chúng với các loại gia vị và lây lan một cách cẩn thận trên dưới cùng của một chảo sâu. Thứ hai lớp - hành tây, nhẫn mỏng thái lát. Thêm gia vị yêu thích. Nó vẫn còn để lấp đầy thịt nướng 9% dung dịch nước giấm. Đầu một lần nữa đặt miếng thịt, hành tây chiên và gia vị. Các kết thúc liên lạc một lần nữa trở thành dấm. Một khi bạn đã chuẩn bị thịt cho thịt nướng theo cách này, bạn cần phải đậy nắp thật chặt cái chảo với một nắp đường kính nhỏ hơn và đưa vào tủ lạnh qua đêm.

Từ những gì chúng tôi có thể chuẩn bị nước xốt? Một lựa chọn tuyệt vời để giấm là nước ép từ chanh. Trong trường hợp này, thịt cho một kebab Shish đã không trở nên chua chát, nó là cần thiết để loại bỏ hoàn toàn các cung, cũng như làm giảm đáng kể liều lượng của nước chanh. nước xốt này đã sẵn sàng chỉ trong vòng một vài giờ.

Một số bà nội trợ thích mayonnaise. Hào phóng điền chúng miếng thịt (thịt lợn, thịt bò hoặc thịt cừu) và để lại để ướp trong một vài giờ. Hạt tiêu và muối là không cần thiết.

Bạn muốn Kebab hóa ra ngon ngọt và cực kỳ dịu dàng? Sau đó sử dụng sữa chua để chuẩn bị cho nước xốt. Nó rất đơn giản. Thái lát thịt tươi thành lát, trộn với các loại gia vị và sau đó đổ sữa chua của bất kỳ hàm lượng chất béo. Pan với xốt đặt trong tủ lạnh qua đêm.

Có những người đổ nước khoáng nướng tiếp theo. Theo họ, thịt nướng mềm và ngon ngọt. Gần đây nó trở nên biết rằng việc bổ sung dưa lát kiwi tăng cường mouthfeel.

Như bạn có thể thấy, các tùy chọn của những gì để ngâm xiên, có nhiều tuyệt vời. Trong mọi trường hợp, sự lựa chọn duy nhất là bạn. Thưởng thức bữa ăn của bạn!