Làm thế nào để nấu nước sốt chua ngọt: Bí quyết và lời khuyên

Truyền thống nấu các món ăn khác nhau của nước sốt chua ngọt đến Nga từ ẩm thực Trung Hoa, mà là một sự kết hợp của hương vị được coi là một trong những tốt nhất. Nhiều đầu bếp biết rằng các món ăn tốt nhất có thể bật ra, nếu bạn làm theo những lời khuyên được đưa ra trong nguồn gốc, hoặc ít nhất là cố gắng để có được càng gần với công thức này. sành ăn thường tự hỏi tại sao thịt lợn được nấu chín trong nước sốt chua ngọt, phục vụ trong một nhà hàng Trung Quốc, nó là rất khác nhau trong hương vị từ một loại thực phẩm tương tự làm ở nhà. Bí mật của những đầu bếp nhiều đủ, từ việc lựa chọn sản phẩm, hoàn thiện với các loại gia vị đặc biệt và thảo dược.

Tuy nhiên, bạn vẫn có thể thử để chuẩn bị một món ăn như thế và bất ngờ gia đình hoặc khách hàng của bạn. Sau khi tất cả, nếu vì một cái gì đó để mang theo linh hồn, kết quả có thể bật ra cảnh quan tuyệt đẹp, và bạn chắc chắn sẽ vượt qua cho một đầu bếp tuyệt vời.

Thông thường nấu chín trong nước sốt này, thịt lợn hoặc thịt bò, nhưng bạn có thể mất một con chiên, thịt gia cầm (gà thường). Cơ sở cho các món ăn với một twist hiện đại là nước sốt cà chua hoặc nước trái cây tập trung. Do vậy, các sản phẩm hương vị kết quả có thể giống với món gà nổi tiếng Gruzia "chakhokhbili". Sự khác biệt sẽ là ở nước sốt chua ngọt đặt các loại gia vị đặc biệt mà làm cho hương vị phong phú hơn.

Cần lưu ý rằng trong việc chuẩn bị các món ăn trên truyền thống của Trung Quốc hầu như không bao giờ sử dụng muối. Trọng tâm là về mùi vị đặc trưng khác. Trong nhà bếp, một nước sốt Trung Quốc đã sẵn sàng không chỉ để lấy thịt, ướp nó và làm hải sản, rau, cá và vân vân. D.

Vì vậy, nếu cho một cơ sở, con gà, công thức sẽ như sau. bảng cỡ trung cắt phi lê lát, tốt nhất là có cùng kích thước. Sau đó, thịt được ướp. Gà, vì trong trường hợp này nó được khuyến khích sử dụng nước tương (3-4 muỗng canh) trộn với trứng sống. Ướp được khuyến khích để thêm muối cho vừa ăn (quá nhiều muối không cần thiết phải đưa, như hương vị của hỗn hợp và do đó, có bão hòa). Để làm ngọt và chua nước sốt cho thịt gà, bạn sẽ cần 375 gram dấm (tốt nhất Xin chớ cất hết bình thường, và được sử dụng trong ẩm thực Trung Hoa - lúa). Chất lỏng được đun sôi, nó đặt một chút ít đường ly, và nó được để lại cho một vài phút trên lửa. Hơn nữa, hỗn hợp được đặt sốt cà chua polstakana (có thể mất dán cà chua), xì dầu và muỗng. Khối lượng kết quả được luộc trong khoảng 5 phút. Để làm dày lớp nước sốt, đặt một số bột trong đó. Hỗn hợp chuẩn bị được đổ nhẹ nhàng chiên trong một thịt chảo. Gà vú còn lại để hầm cho đến khi mềm.

Trong một món ăn, bạn có thể thêm hành tây, cà rốt và rau quả khác, do đó sẽ có nhiều hương vị. Cũng đừng quên rằng hầu như ở khắp mọi nơi trong ẩm thực Trung Hoa sử dụng gừng, có thể được đưa vào nước sốt chua ngọt như thô và ngâm. Cần lưu ý rằng thịt có thể được chuẩn bị riêng biệt, và trước khi trình đổ nước sốt kết quả.

Có các công thức sau đây, làm thế nào để làm cho nước sốt chua ngọt, mà cũng có thể phù hợp với hải sản. Vì vậy, nó sẽ mất khoảng 400 gam tôm bóc vỏ vừa. Hai củ hành tây nhỏ mịn từng mảnh nhỏ. 2-3 ớt, tốt nhất là các màu sắc khác nhau, cắt thành hình khối. Rau chiên trong chảo một thời gian. Tôm được thêm vào một trứng sống, một ít bột và một vài thìa nước tương, sau đó họ được chiên trong mỡ sâu. Hải sản đến rau đặt. Dưới đây hỗn hợp này được đổ từ dán cà chua (khoảng 5 v. L.), Có thể thay thế bằng nước sốt cà chua hoặc nước trái cây tập trung, giấm gạo và đường (2 muỗng canh. L.). Món ăn được nấu chín trong khoảng 5 phút. Ít nhất ở đây đặt ra miếng dứa, sau đó những món ăn một chút thời gian còn lại trên một ngọn lửa nhỏ, sau đó lấy ra và cho phép để làm mát.