Làm thế nào để nấu bia bột cho bánh su kem

Đối với một số lý do quyết định để nói về chất lượng thực phẩm trong ăn uống, như rất thấp. Nhưng nó không phải là như vậy! Không ai trong số những người tình không bật ra để làm như vậy một ngon, mịn, bánh mì kẹp thịt gần như giống hệt mà không có sự bổ sung thịt, như trong một căn tin của trường bình thường. Một người phụ nữ vĩ đại nung bánh ngon nhất trong bốn chảo cùng một lúc? Vì vậy, không nhảy đến kết luận, có thể nấu ăn. Tôi có một trong những kỷ niệm ngon nhất của ngày học - bánh ngọt mãng cầu. Đó là rất dài, nơi mà kem ở giữa, chỉ, nhưng những gì một ngon! Và luôn luôn nó là khủng khiếp thú vị, làm thế nào để họ quản lý để làm cho bức tường mỏng như vậy và những thứ tương tự bên trong kem được.

Nhưng khi thời gian trôi qua, và tiết lộ tất cả. Hóa ra là trường gọi là mãng cầu - bánh su kem, các bức tường không có khuôn mẫu và điền kem thông thường ống tiêm bánh ngọt. Miracle đã biến mất. Nhưng là công thức làm thế nào để chuẩn bị choux bột, và bây giờ chúng tôi sẽ cố gắng lặp lại nó và điều trị cho mình để bánh như vậy.

chúng ta cần cho bột: 100 gram bơ, một ly nước, 4-5 quả trứng, một tách bột mì, một nửa muỗng cà phê muối.

Và bây giờ là bánh ngọt, công nghệ nấu ăn rất choux:

Trong chảo đổ nước, bỏ muối, dầu. Tất cả cùng nhau, đun sôi. Để giảm thiểu lửa và từ từ đổ bột, vẫn khuấy thìa gỗ. Nấu ăn cho một vài phút để choux bánh su kem bánh ngọt để trở thành một wad chặt chẽ. Mát mẻ một chút và thêm những quả trứng cùng một lúc, cẩn thận vymeshivaya. Sử dụng muỗng cà phê kỳ dips xuống nước, đặt bột kết quả để nướng giấy da hoặc bơ đặt. Chuẩn bị bánh su kem trong nửa giờ ở 190 độ. Vào cuối nấu ăn bánh su kem choux bánh ngọt cho nên màu nâu vàng. Mỗi chiếc bánh được làm bằng một vết rạch từ phía bên và đầy kem. Bạn có thể sử dụng ống tiêm bánh ngọt.

Đó là đơn giản? Chắc chắn không. Sai sót trong quá trình chuẩn bị của họ có thể được càng nhiều càng cần thiết. Dưới đây là một vài lời khuyên về cách để làm điều đúng đắn cho bánh su kem choux pastry:

1. bánh được đặt trong một lò lạnh.

2. Trứng nên ấm đến nhiệt độ phòng.

3. Đổ bột tất cả với nhau và sau đó khuấy đều.

4. Tại thời điểm lái trứng nên 60-70 độ Dough nhiệt độ.

5. Số lượng trứng thay đổi tùy theo kích thước của chúng. bánh su kem choux bánh ngọt thích hợp cho - như một loại kem rất dày.

6. Toàn bộ quá trình trộn - chỉ tay một thìa gỗ. Máy trộn không phù hợp ở đây.

7. Một bánh có đi không có thêm một thử nghiệm hơn có thể giữ một muỗng cà phê.

8. Trước khi bạn nhận được bánh làm sẵn, họ có một vài phút để đứng trong lò với mở cửa.

Một khi bạn đã đưa ra khỏi lò tất cả các công việc dưới bánh su kem, bạn có thể làm đầy. Họ có thể sử dụng bất kỳ loại kem, rau, thịt và cá pate. sản phẩm đáng ngạc nhiên nhiều mặt!

Điền 1. Cá.

Trộn cá hồi cắt nhỏ (nếu bạn muốn, bạn có thể thay thế bất kỳ cá muối mà không xương) với rau thơm xắt nhỏ và pho mát grated (thậm chí tốt hơn phù hợp "Almette"), tất cả trộn lẫn với nhau và khối lượng kết quả của công cụ các bánh su kem.

Điền 2. gan.

Fry hành tuần tự băm nhuyễn và củ cà rốt, gan nhỏ mảnh (bất kỳ). Tất cả cùng một máy xay sinh tố xay để dán tiểu bang hoặc thịt băm. Khối lượng đã hoàn thành thêm kem chua. Sau đó, bạn biết.

3. Điền ngọt.

100 gram hạt (có thể mất hỗn hợp) xay máy xay sinh tố hoặc chày. Trộn với 10 thìa sữa đặc, có thể được luộc. Điền đã sẵn sàng.

Nó chỉ ra rằng thời thơ ấu bánh yêu thích có thể có nhiều hương vị khác thường. Với một loạt như vậy, mỗi người sẽ tìm thấy như nó. Và đối với sức khỏe của bạn!