Tráng miệng "Pavlova" - công thức ban đầu cho meringue

Tráng miệng "Pavlova" có một lịch sử thú vị của xứ. Bất thường tên của nó, nhưng trong thực tế nó chỉ là một bánh trứng đường bình thường của lòng trắng trứng, nhưng sân ban đầu, một sự kết hợp tốt của trái cây, cũng như lịch sử của sự xuất hiện làm cho nó một trong những món tráng miệng phổ biến nhất trên thế giới. Tráng miệng "Pavlova", công thức mà chúng ta sẽ thảo luận trong bài viết này, đơn giản như vậy để chuẩn bị mà nó có thể làm cho ngay cả một đứa trẻ. Vì vậy, các món ăn có thể được gọi là món ăn hoàn hảo ngọt cho nấu ăn gia đình.

Tráng miệng "Pavlova": lịch sử phát minh

Các nghệ sĩ ballet nổi tiếng người Nga Anna Pavlova, người lưu diễn ở tuổi hai mươi của thế kỷ XX khắp nơi trên thế giới, một lần đứng ở New Zealand tại một trong những khách sạn có uy tín. Nhân dịp sinh nhật của cô tại Chef nướng ánh sáng và thoáng mát bánh - bởi vì tất cả chúng ta đều biết những gì loại tuân theo một chế độ ăn uống nghiêm ngặt nữ diễn viên ballet để duy trì hình thức tuyệt vời. Theo phiên bản khác nhau, cung cấp cho các tên của món tráng miệng đã quyết định người hoàn toàn khác nhau - cho dù bạn bè Anna Matveevna, hoặc phục vụ nhân viên khách sạn. Ballerina ngưỡng mộ phát minh và được chấp nhận với niềm vui thực tế là ông đã để mặc tên của cô. Trong phiên bản gốc của món tráng miệng "Pavlova" (công thức với một bức ảnh sẽ cho phép bạn chuẩn bị các phiên bản khác nhau của chiếc bánh này) đã được chuẩn bị từ meringue trắng, được trang trí với trái cây tươi (niềm đam mê trái cây và quả mâm xôi) và cho ăn với kem đánh. Bạn có thể làm bánh ít trong cùng một cách, trang trí Nhiều từng phần riêng biệt. Và cũng có thể nướng món tráng miệng "Pavlov" trong biểu diễn, caramel hoặc sô cô la. Chúng ta hãy bắt tay vào việc chuẩn bị.

Tráng miệng "Pavlova" với trái cây tươi

Đối với bốn phần mất hai protein trứng, đun nóng đến nhiệt độ phòng, thêm sung muối và trộn cho đến khi bong bóng màu trắng. Sau đó, đặt một trăm gram đường theo hai bước và tiếp tục đập. Sau đó, thêm tinh bột (tốt nhất là ngô :. Trong trà để muỗng canh thành phần này sẽ cho phép hình thức tráng miệng sắc nét trên bề mặt và một cấu trúc thống nhất trong), hơi tartrat và vani. Đặt món tráng miệng trong các hình thức của một vòng tròn lớn - khối lượng protein tự nó sẽ giữ hình dạng - và tại nướng ở nhiệt độ thấp trong lò khoảng một giờ. Không mở lò mạnh sau khi xác nhận rằng các món tráng miệng đã sẵn sàng. Mát ở cửa mở. Sau đó, vẫn còn ấm, trang trí với kem tươi, hoa quả (mâm xôi, kiwi, dâu tây, đào - theo quyết định của bạn).

tinh tế đặc biệt và một sự New Zealand sẽ cung cấp cho một liên lạc của các món tráng miệng thịt chanh dây kỳ lạ. Nếu bạn không thể tìm thấy trong siêu thị hoa quả này, phải mất một Feijoa, làm cho nó nghiền với đường và sau đó sử dụng như là một thay với số lượng nhỏ. Nếu bạn không đi để trang trí các "Pavlov" ngay sau khi nướng, không loại bỏ nó ra khỏi lò được tắt - ngay cả khi món tráng miệng sẽ qua đêm ở đó. Sau đó, nó sẽ giữ lại tất cả các thuộc tính của nó. Rất tốt phù hợp với món tráng miệng này sốt caramel. Để thực hiện một phiên bản sô cô la của bánh, thêm bột ca cao không đường trong protein whipping.