Làm thế nào để nấu cà phê Thổ Nhĩ Kỳ

Được biết, cà phê không phát triển ở Thổ Nhĩ Kỳ, nhưng kỳ quặc đủ nó cà phê Thổ Nhĩ Kỳ trở nên phổ biến khắp nơi trên thế giới. Lạ, phải không? Khi chúng ta nói: "Thổ Nhĩ Kỳ cà phê", trí tưởng tượng ngay lập tức thu hút một hình ảnh của một đồ uống có hương vị nóng, phục vụ trong một món ăn đẹp - vào buổi sáng anh ta sẽ thêm sinh lực, cải thiện giọng điệu trong ngày và buổi tối - sẽ bổ sung thêm sức mạnh.

Điều gì làm cho cà phê Thổ Nhĩ Kỳ rất nổi tiếng? Tại sao thức uống ngon này đã học cách nấu ăn ở đất nước này? Chắc chắn những câu hỏi không thể trả lời. Cà phê chưa bao giờ trồng ở Thổ Nhĩ Kỳ, nhưng truyền thống uống thức uống này được sinh ra ở đây trong một thời gian dài. Trong suốt cuộc đời của đất nước về hải quan quốc gia và nền văn hóa đã ảnh hưởng đến các dân tộc khác nhau. Trong cùng một cách tôi đã đưa nền văn hóa cà phê uống - từ phía nam. Nhưng bất chấp điều này, nó được coi là thức uống mệnh quốc gia với trà Thổ Nhĩ Kỳ.

từ lịch sử

Máy pha cà phê lan sang Yemen trong thế kỷ 15 xung quanh bán đảo Ả Rập. hạt cà phê chưa rang được nhập khẩu vào thủ đô của Đế quốc Ottoman sau đó - Istanbul, và bởi thế kỷ 16, cà phê đã trở thành phổ biến ở tất cả các thành phố và vùng lãnh thổ của Thổ Nhĩ Kỳ hiện đại.

Tại châu Âu hạt là chính xác Istanbul, và sau vài thập kỷ châu Âu trở thành fan hâm mộ lớn của thức uống kỳ lạ này.
Nó cần phải nói rằng cà phê lan sang châu Âu trong cuộc bao vây quân đội Ottoman Vienna năm 1683. Thành phố này đã bị bao vây bởi người Thổ Nhĩ Kỳ trong vài tháng, và quân đội Ottoman được trang bị không chỉ là đạn dược cần thiết và thực phẩm, mà còn là cà phê. Grain vận chuyển với số lượng lớn. Tuy nhiên, cuộc bao vây không thể kéo dài mãi mãi, và tại một số điểm người Thổ Nhĩ Kỳ rút lui. Trong quá trình rút lui của quân đội ném cung cấp lương thực của họ, bao gồm cả bao tải của hạt. Người ta không biết điều gì sẽ được số phận của họ nếu, vì nhiều lý do đã không duy trì một số lính Ottoman ở châu Âu. Người ta tin rằng vào thời điểm này người Thổ Nhĩ Kỳ giới thiệu với dân số của châu Âu với đồ uống tuyệt vời này - cà phê, và châu Âu với vòng tay ánh sáng của họ lần đầu tiên được giới thiệu quán cà phê, vì vậy phổ biến hiện nay.
Tuy nhiên, bất chấp thực tế rằng uống xuất hiện ở châu Âu do người Thổ Nhĩ Kỳ, phương pháp chuẩn bị của nó là khác nhiều so với Thổ Nhĩ Kỳ. Họ thích cà phê là mặt đất rất mịn, và để đạt được hương vị tối đa và hương vị thì cà phê được rang trong các phần nhỏ, và sau đó là mặt đất trong khi họ vẫn còn nóng.
Hôm nay ở Thổ Nhĩ Kỳ, cà phê có thể được mua đã xay. Để chuẩn bị thức uống có sử dụng chậu (mà chúng tôi cũng kêu gọi người Thổ Nhĩ Kỳ) - kim loại nhỏ hoặc đồ đựng bằng gốm với một tay cầm dài.

Làm thế nào để nấu cà phê Thổ Nhĩ Kỳ

Đối với công tác chuẩn bị của nước giải khát Thổ Nhĩ Kỳ phải tuân theo quy tắc nhất định. Đầu tiên, một ước tính sơ bộ là cà phê: một muỗng cà phê với một tách nhỏ nước trên đầu trang, nhưng nó phụ thuộc vào cách mạnh uống bạn thích. Thứ hai, nếu bạn uống với đường, nó phải được thêm vào trong khi nấu, nếu không nó có thể hoàn toàn thay đổi hương vị của thức uống. Bạn có thể đun sôi nước trước, sau đó thêm đường, sau - cà phê. Thứ ba, cà phê Thổ Nhĩ Kỳ rim. Khi bọt được hình thành, nó được lấy ra bằng thìa và lây lan ra các ly, và sau đó đặt các chậu trên lửa. Bí quyết chính của nấu ăn là khả năng không "thoát" bọt và thức uống - nhiều đun sôi.

Nếu bạn sẽ được đi du lịch đến Thổ Nhĩ Kỳ, sau đó bạn sẽ có cơ hội để thưởng thức một nikalnaya thật ngon cà phê Thổ Nhĩ Kỳ trong bất kỳ nhà hàng. Bạn chỉ cần để có thể giải thích những loại thức uống mà bạn muốn:

• cà phê rất ngọt ngào gọi sekerli (Chez Coeur Đỗ);
• vừa ngọt ngào - Orta sekerli (op là Chez Coeur Đỗ);
• cà phê với một lượng nhỏ đường gọi az sekerli (az Chez Coeur Đỗ);
• nếu bạn không muốn đường, trật tự sade (de sa).

Bất cứ loại thức uống bạn đặt hàng, bạn có thể chắc chắn rằng bạn sẽ nấu cà phê rất ngon và thơm.