Nhiệt độ cho cà phê: mô tả, lịch sử, giống

Làm cà phê thực sự là một quá trình sáng tạo. Đặc biệt nếu bạn muốn pha đồ uống này trong máy pha cà phê. Đối với barista barista này, giống như bất kỳ nghệ sĩ nào, đòi hỏi rất nhiều công cụ. Nếu không, hương vị của thức uống đã hoàn thành sẽ không được dễ chịu như vậy. Dĩ nhiên, điều đó thật là buồn. Nhiệt độ cho cà phê - đây là những thiết bị quan trọng phục vụ cho việc chuẩn bị trong máy pha cà phê không chỉ là một loại đồ uống đầy sức sống nhưng cũng rất ngon.

Nó là gì?

Không phải mọi người đều biết tempera là gì cho cà phê. Đây không chỉ là công cụ. Nếu không có họ, barista không thể nấu một thức uống ngon miệng. Mục đích chính của nhiệt độ là tamp cà phê trực tiếp vào các portafilter. Tên của nhạc cụ có nguồn gốc từ tiếng Anh tamping. Nó được dịch là "ramming". Nó chuyển tải bản chất của nhạc cụ. Cần lưu ý rằng đến nay có rất nhiều cách để đập cà phê. Tuy nhiên, Tempers vẫn có liên quan cho đến bây giờ. Công cụ phù hợp không chỉ dành cho chuyên nghiệp barista, mà còn cho việc sử dụng nhà.

Công cụ này là gì?

Nhiệt độ cho cà phê giúp nén cà phê tự nhiên. Điều này là cần thiết để viên nén của hạt đất có được cấu trúc đồng nhất. Nhờ đó, nước sẽ đi qua nó đều. Do đó, việc khai thác chính xác các chất tạo hương sẽ được đảm bảo.

Nếu viên cà phê bị nén không đều, sau đó các ô trống rỗng sẽ ở trong đó. Chính họ thông qua đó nước sẽ trôi qua. Bởi vì điều này, hương vị của thức uống đã hoàn thành dường như bị đốt cháy. Đổ chặt các hạt trên mặt đất là một trong những giai đoạn quan trọng nhất của việc tạo ra cà phê. Chỉ nhào lộn cung cấp một hương vị ổn định và hương thơm độc đáo của thức uống.

Làm xáo trộn như thế nào

Temperas cho cà phê như một thiết bị độc lập đã được đưa ra thị trường bởi người Mỹ Raj Barber. Ông rất ngạc nhiên khi thấy rằng, trong một bộ máy pha cà phê nhiều lớp để xay hạt ngũ cốc, một mảnh nhựa bất tiện và rẻ tiền đang đi bộ. Thiết bị như vậy không cung cấp cơ hội để thực hiện một chất lượng cao ép của sản phẩm. Hơn nữa, nó đã rất bất tiện để làm việc với sự giúp đỡ của mình cả ngày dài.

Kết quả là công ty Rege Barber Reg Barber Enterprises Inc đã thành lập việc sản xuất và bán tempera cho cà phê. Kết quả là, cô đã trở thành nhà lãnh đạo trong ngành công nghiệp này. Ngoài ra, các sản phẩm của công ty này tại nhiều cuộc thi trong số các barista phục vụ như là một phần thưởng.

Reg Barber Enterprises Inc sản xuất nhiệt độ thoải mái và ban đầu. Tuy nhiên, chi phí của họ khá cao. Chi phí của một bệ thép bằng tay cầm bằng gỗ là từ 30 đô la (khoảng 2000 rúp) trở lên.

Những gì bạn nên chú ý đến

Làm thế nào để chọn một tempera cho cà phê và những gì tôi nên chú ý khi lựa chọn nó? Trước hết, phụ kiện phải có tay cầm thoải mái. Nếu không, sẽ không thể nén cà phê hòa tan. Để có được một viên thuốc tốt, bạn cần phải áp dụng một lực lượng bằng 13-20 kg để cụ. Nếu núm điều chỉnh nhiệt độ không thoải mái, thì sẽ không thể đẩy nó bằng lực đó. Chọn dụng cụ dưới tay bạn.

Kích thước của đế là rất quan trọng. Đường kính của phụ kiện phải phù hợp với kích thước của giỏ của máy đóng sách. Nhưng đó không phải là tất cả. Nên nhớ rằng trong một số máy pha cà phê, các bức tường của máy đóng sách đang giảm dần xuống. Nếu khoảng cách là rất nhỏ, công cụ sẽ bị vĩnh viễn bị mắc kẹt. Nhiệt độ cho cà phê, có kích thước nhỏ hơn 0,5-1 mm đường kính của giỏ trong thiết bị, nên được lựa chọn phù hợp với tất cả các thông số.

Vật liệu cho đế

Nhiều nhà sản xuất làm tempera với một duy nhất bằng nhựa. Đây là vật liệu rẻ nhất và rẻ nhất Nó dễ dàng trầy xước. Ngoài ra, dụng cụ có trọng lượng không đáng kể, làm phức tạp quá trình ép cà phê.

Rất thường, một đế được làm bằng phụ kiện bằng nhôm. Theo nguyên tắc, đây là những tính khí của loại giá trung bình. Phụ kiện như vậy là một lựa chọn thực tế và khá thuận tiện. Tuy nhiên, nhôm dễ bị xước.

Mặt đế bằng thép không rỉ là một bề mặt ổn định và bền mà không bị xước. Ngoài ra, như một tính khí có trọng lượng lớn.

Tính khí

Bạn có biết khí hậu hình cầu cho cà phê là gì? Một phụ kiện như vậy gần đây trở nên rất phổ biến. Nhiều baristas tin rằng nước thường đi dọc theo các bức tường của portafiltra. Hình dạng hình cầu của phụ kiện cho phép bạn tăng lớp cà phê xung quanh chu vi của vòng tròn. Kết quả là, một dòng chảy thống nhất của nước thông qua viên thuốc được đảm bảo. Ngoài ra, bề mặt như vậy làm cho nó có thể để tránh sự tàn phá của viên thuốc bằng cách đính kèm. Tuy nhiên, như vậy một sự giả mạo có một bất lợi: với nhấn mạnh mẽ có khả năng nghiêng.

Phẳng - đây là hình thức truyền thống và phổ biến nhất của đế.

Trong trường hợp của một tấm lót sóng, bề mặt của nó có một hình dạng dưới nhiều hình tròn. Đối với những gì nó là cần thiết, không ai có thể nói chắc chắn. Tuy nhiên, người ta tin rằng thông qua một viên thuốc có kiểu như vậy, nước sẽ chảy đều hơn.

Một phụ kiện khác - với một máy đo lực lượng. Sự xáo trộn như vậy cho phép bạn xác định chính xác áp suất ở nhiệt độ. Tuy nhiên, barista có kinh nghiệm tin rằng một sự thích ứng như vậy là vô dụng. Xét cho cùng, kỹ năng để nhấn với những nỗ lực đúng sẽ được thực hiện nhanh chóng.