Làm thế nào để nấu một món súp nấm thơm ngon với nấm trắng

Người ta nói rằng boletus trắng - vua của tất cả các loại nấm. Nó không chỉ có thể nấu ăn, chiên, hầm, dưa, nhưng cũng khô. Và một bó giữ lại hương vị ban đầu của nó và hương thơm giàu thậm chí sau một năm. Khi được lưu trữ đúng cách, tất nhiên. Hôm nay chúng ta sẽ chuẩn bị súp nấm của nấm porcini. Để chuẩn bị các món ăn bạn có thể tham gia một chuỗi các porcini khô hoặc mở một lọ nhà chuẩn bị. Nhưng nếu bạn nấu súp vào mùa thu, ở đỉnh cao của mùa giải, những lựa chọn lý tưởng sẽ được chuẩn bị một g 300-500 nấm trắng tươi, thời gian gần đây đã thu thập trong một khu vực sinh thái sạch sẽ. Thực tế là chiếc mũ xốp thu thập tất cả các kim loại nặng và các chất độc hại khác.

Thu súp nấm với nấm trắng

Trước tiên, bạn cần phải làm sạch các quả thể. Nếu nấm được thu thập ở vùng đất cát và mạnh mẽ khi chạm vào, họ chỉ đơn giản trầy xước, loại bỏ tôn trọng cỏ, loại bỏ bụi bẩn từ chân. Nếu bạn tìm thấy chúng trong bùn và mưa, sau đó là nơi đầu tiên trên nấm trong một cái bát và ngâm nước với hai thìa súp muối. Điều này sẽ buộc sâu tiềm năng rời khỏi nơi trú ẩn của họ. Nửa giờ sau, nấm rửa sạch và sạch sẽ.

Khi công việc chuẩn bị đã được thực hiện, bạn có thể bắt đầu chuẩn bị súp nấm với nấm trắng. Nấm (nửa kg) cắt thành từng miếng, lớn, bởi vì khi nấu chín họ giảm trong mỗi hai hoặc ba khối lượng. Gấp chúng trong một nồi lớn, đổ ba lít nước lạnh và đốt cháy. Sau khi sôi, tiếp tục nấu thêm nửa giờ hoặc bốn mươi phút. Trong thời gian này, chúng tôi có thời gian để làm sạch, rửa và cắt thành những miếng nhỏ hoặc hình khối của 3-4 khoai tây trung bình. Cũng mịn shinkuem hai bóng đèn. Một số công thức nấu ăn vẫn được sử dụng và xắt nhỏ cà rốt thái sợi mịn hoặc tồi tàn, nhưng đối với thiếu ai có thể làm mà không có nó. Vì vậy, trong rau củ hành passeruem dầu, cho đến khi nó được hơi vàng. Sau đó, các pan tham gia ông cà rốt.

Sau bốn mươi phút, ném vào khoai tây nồi, nấu thêm mười lăm phút. Sau đó, thêm zazharku từ hành tây và cà rốt. súp nấm với nấm trắng Nó có tính đặc thù mà nó không cần gia vị. Nấm tươi và như vậy sẽ cung cấp cho các món ăn một hương vị phong phú. Do đó tất cả những gì cà ri, oregano và giấm nghỉ cho nước canh khác. Ném vào một cái chảo với súp nấm chỉ lá nguyệt quế nhưng nhúm tiêu đen. Khi khoai tây sẽ hoàn toàn sẵn sàng, thêm thì là tươi băm nhuyễn, nấu thêm năm phút, loại bỏ từ nhiệt và cung cấp cho các brew trong nửa giờ dưới mui xe. Phục vụ món ăn này được thực hiện với kem chua.

canh mùa đông

Nấu súp của porcini khô khác với công thức cổ điển chỉ là khởi đầu của quá trình chuẩn bị. Di borovichki với chủ đề và ngâm chúng trong nước ấm trong khoảng ba tiếng đồng hồ. Trong thời gian này, nấm sưng lên và cung cấp cho một phần của hương vị chất lỏng của họ. Do đó, hiện tại không thoát nước và nấm bắt với một muỗng rãnh và rửa chúng dưới vòi nước chảy. Gấp một miếng gạc trong 4-5 lớp. Cẩn thận căng truyền. Pha loãng bằng nước lạnh để tổng khối lượng chất lỏng là ba lít. Vâng, sau đó làm súp nấm trắng sẽ không khó khăn. Hãy tham khảo những công thức trên, và một giờ sau đó bạn sẽ phải nấu một khóa học ngon và hương vị đầu tiên.