Làm thế nào để nướng bánh tại nhà mà không có khuôn mẫu?

Tartlets - giỏ nhỏ của các bài kiểm tra khác nhau - một cách hiệu quả nhìn vào bảng lễ hội. Họ không chỉ xinh đẹp, mà còn ổn định (không giống như một số bánh mì) gấu nhồi. Họ là tốt đẹp khủng hoảng, nó là thuận tiện để đón. Một khá hợp vệ sinh. Bởi vì tartlets từ lâu trở thành một thuộc tính bắt buộc tiệc. Họ có thể được mua tại các cửa hàng: phun, cát. Nhưng món ăn của bạn để có được ngon hơn nhiều nếu bạn nấu giỏ mình. Bài viết này sẽ toàn diện nghiên cứu làm thế nào để nướng bánh tại nhà mà không có khuôn mẫu. Recipe với hình ảnh sẽ làm cho quá trình làm giỏ dễ hiểu hơn. Chúng tôi cũng đưa ra một số ý tưởng thú vị nấu tartlets mà không cần kiểm tra.

Lịch sử của sự xuất hiện của các món ăn nhẹ

Từ «tartelette», tất nhiên, là có nguồn gốc từ Pháp. Nhưng có bằng chứng cho thấy tương tự như tartlets giỏ bột với nhiều món ăn nhẹ phục vụ tại bữa tiệc ở La Mã cổ đại. Trong thời Trung Cổ món ngon khác nhau nhồi với bánh nướng mở nhỏ. Những người tiền nhiệm của tartlets hiện đại gọi là pa tê. Người Pháp phát minh ra nhiều lựa chọn những bánh nướng, và mỗi lớp được đặt tên cấu hình cao: Dukes, đến chiếc bàn nơi họ đang phục vụ (a la Mazarin, nước dùng, vv) hoặc các thành phố, trong đó theo toa đã được ban hành (de Chartres - một con gà gô vv 'Amiens - với vịt, de Dieppe - với cá bơn). Nhưng bất kỳ đầu bếp vào cuối thế kỷ XIX, đã tìm ra cách để nướng bánh ở nhà, không rõ. Lịch sử đã không được bảo quản tên của đầu bếp rực rỡ này. Không giống như pa tê, giỏ, bạn có thể chuẩn bị cho tương lai và điền chúng với một loạt các món khai vị, xà lách, patê.

bánh là gì

Chủ yếu là giỏ nướng shortcrust hoặc phun bánh ngọt. Nhưng đây không phải là không thể hỏi canon. bánh nướng cũng có thể là từ phô mai, phô mai hoặc nhà không men bột, kem chua hoặc sữa chua. Ngoài ra còn có rất ban công thức nấu ăn giỏ cơm đỏ, đen hoặc trắng, khoai tây sống hoặc khoai tây nghiền, bánh mì lúa mạch đen. Tartlets là nóng và lạnh; tươi, mặn hoặc ngọt. Trong hầu hết các trường hợp, giỏ làm sẵn nhồi với nhiều món ăn nhẹ - rau, cá, xà lách thịt, pate, trứng cá muối. Nhưng có được cũng cái gọi là tartlets phức tạp. Họ giỏ được nướng cùng với nhồi và nó phục vụ nóng. Những tartlets phức tạp rất bổ dưỡng và nó có thể thay thế các món ăn chính. Về sự đa dạng to lớn của trám là không đáng nói, bắt đầu với Olivier tầm thường và kết thúc với kết quả bằng kính hoặc miếng trám. Nhưng vấn đề của chất độn cho các giỏ, có những quy định rõ ràng. Họ nên có ít nhất trong việc thông qua cảm ứng.

Những gì bạn có thể và không thể đưa vào giỏ bột

Trước khi nướng Tarts ở nhà, bạn cần phải suy nghĩ về phần cứng. Không phải bất kỳ tốt để được đặt trong giỏ. Thứ nhất, kích thước của cuộc bỏ phiếu. Thô xắt nhỏ rau xà lách, phần lớn thịt hoặc cá sẽ xem xét unaesthetic và không ngừng rơi ra khỏi tartlets. Thứ hai, ước tính mật độ của điền. Bạn sẽ đặt nó vào bột nhão. Nếu điền là quá lỏng (salad dressing với phong phú, hấp hoặc cá kho), nó thụ thai một giỏ. Về vấn đề này, bánh ngọt có nhưn mứt không chỉ mất cuộc khủng hoảng tuyệt vời của nó, nhưng nó có thể và không sụp đổ. Người lành sẽ được lấp đầy pho mát, hải sản, patê. Để cung cấp tartlets thấm lớn hơn, họ vẫn còn ấm dính đầy trứng sống. Nếu điền được quy hoạch để làm mát các giỏ tấm đáy đầy với một lượng nhỏ bơ. Zhuleny nên dày lên trước khi làm cho chúng làm đầy cho tartlets. Hộp lây lan trái cây trong giỏ, bạn phải làm trước khi phục vụ.

công thức cơ bản

Đó là thời gian để học cách nướng bánh ở nhà. Hình ảnh một số bước của quá trình này có thể được tìm thấy trong bài viết này. Chọn lọc từ một rây thành bột bát chén. Thêm một chút muối. Mạnh bơ ướp lạnh (một trăm gram) Chop hoặc chà một cách nhanh chóng để bột. Hỗn hợp để có được một mẩu thô. Thêm lòng đỏ trứng. Nếu tartlets ngọt kế hoạch, nó làm cho tinh thần để trộn nó với một thìa đường. Dần dần thêm một vài thìa nước. Bạn sẽ nhận được một bột bóng mát. Loại bỏ nó trong nửa giờ trong tủ lạnh. Sau đó tung ra bột nhanh chóng thành một lớp mỏng. giữ gìn cạnh cắt miếng. Đặt bột, đi đến tủ lạnh trong một nửa giờ. Làm nóng lò ở 220 độ. Ở dưới cùng của tartlets đổ đậu Hà Lan để làm cho bột được không sưng. giỏ Nướng khoảng một phần tư của một giờ.

Một cái gì đó về khuôn mẫu

Trong các thị trường và có thể mua tôn thiếc giỏ công việc thủ công. Họ có giá rẻ và bạn có thể mua chúng, đủ để nhìn chằm chằm vào họ toàn bộ chảo. Tuy nhiên, khi làm việc với khuôn thiếc có thể gây ra vấn đề nghiêm trọng. Bột có thể dính vào các bức tường và phía dưới chặt chẽ. Một cơ sở cát - một điều khá mong manh. Nếu bạn đang suy nghĩ làm thế nào để nướng bánh ở nhà, có một khuôn thiếc, bạn cần phải biết một vài bí mật. Mỡ phía dưới và hai bên, cẩn thận làm việc qua tất cả các nếp gấp, bơ thực vật, và sau đó bột bột. Bây giờ bạn có thể tạo kiểu bột của bạn. Rẽ khuôn trên lớp, nhấn xuống bằng tay. Tín cạnh mình cắt ra những vòng tròn. Bây giờ bạn chỉ cần đưa anh ta trong hình dạng. Chích nhiều lần với một ngã ba và rắc đậu Hà Lan. tartlets Ready cần phải cung cấp một chút mát mẻ và sau đó loại bỏ ra khỏi khuôn. Nhưng đừng lạm dụng, nếu không sản phẩm sẽ có mùi như thiếc. Tốt nhất là sử dụng một hộp không dính kim loại hoặc silicone. Sau đó không có bơ thực vật, không có bột là cần thiết.

Làm thế nào để nướng bánh ở nhà mà không cần khuôn

Và những gì nếu sở hữu của chúng tôi không có silicone, hoặc thậm chí giỏ thiếc? Có lẽ nó thậm chí phải từ bỏ ý tưởng để chuẩn bị một bánh lễ hội? Hoặc đầu hàng lòng thương xót của thức ăn và mua giỏ bột làm sẵn (thường vô vị và không giòn)? Đừng vội vàng để có được buồn bã. Nếu bạn biết làm thế nào để nướng bánh tại nhà mà không có khuôn mẫu, bạn có thể chuẩn bị giỏ gốc của riêng bạn. Những gì? Có bột! Tung ra trong việc hình thành của nó. Chúng tôi không làm việc với một pin lăn, một chai chứa đầy nước đá - chúng ta cần để làm mát bột. Chúng tôi đặt trên một lớp kính. Cắt một vòng tròn. Nó đặt một kính hẹp. Ép. Nó quay một vòng tròn nhỏ và một chiếc nhẫn. Đánh trứng trong một bát nhỏ. Trong lò, nó hoạt động như keo. Cạnh dưới của vòng nhúng vào trứng và gắn vào đáy của một cốc. Kết quả là một tấm với cản. khay nướng với sản phẩm được cài đặt trong tủ lạnh, và sau đó gửi trong lò nóng sẵn.

Làm thế nào để nướng bánh tại nhà mà không có khuôn Puff Pastry

Để đơn giản hóa vấn đề, bạn có thể mua cơ sở làm sẵn trong cửa hàng. Tan, cuộn. Nếu bạn không có khuôn mẫu, bạn có thể nướng Vol au vent - lớn hay nhỏ bánh của Puff Pastry, và sau đó đổ chúng vào sự lựa chọn của bạn. Nhưng bạn cũng có thể cố gắng đưa ra bài báo một giỏ. Để nướng bánh ở nhà, bạn cần phải cắt một vòng tròn lớn, đặt nó ở trung tâm của đáy kính mỏng và hình thức xung quanh bột vành gấp nếp.

tartlets độc đáo

Đừng quên rằng dưới quyền định đoạt của chủ nhà cũng có như vậy một sản phẩm tuyệt vời, như một lá. lớp nhôm có thể được nếu có một sở trường để làm cho tấm bất cứ hình dạng và kích cỡ. Và bạn không thể sử dụng thử nghiệm. Làm thế nào để nướng bánh tại nhà mà không có căn cứ bột? Grate khoai tây, muối nó. Khuôn làm bằng lá kim loại hoặc mỡ dầu thực vật. Mực gạt khoai tây nguyên, để có được những giỏ. Đặt nhồi nhét vào giữa đòi hỏi một xử lý nhiệt ngắn. Nướng trong lò ở 240 độ cho 20-25 phút.