Một trợ lý nhà bếp là một nồi áp suất. Đó là tốt hơn, đánh giá, mô hình, tính năng, lời khuyên về lựa chọn

Ở tất cả các giai đoạn của sự tồn tại của con người, câu hỏi về việc chuẩn bị thức ăn luôn xuất hiện trước mặt ông. Với sự phát triển của xã hội, người dân bắt đầu mong muốn đẩy nhanh quá trình này theo một cách nào đó. Nhưng có những luật về vật lý, mà qua đó chúng ta không mạnh. Và trong một thời gian dài các bà nội trợ không có gì khác để làm nhưng chờ cho đến khi nước sôi, và sau đó đứng bên bếp để nấu ăn cho gia đình của họ.

Sự xuất hiện của nồi áp suất

Tình hình đã thay đổi chỉ trong thế kỷ 17. Sau đó, vào năm 1679, nhà vật lý người Pháp Denis Papen đã phát minh ra cái nồi áp suất đầu tiên. Ý tưởng đẩy nhanh tiến trình nấu ăn đã đến với nhà khoa học sau khi ông đã quan sát từ lâu các hoạt động của động cơ hơi nước và nồi hơi. Nhà vật lý đã phát minh ra một thiết bị trong đó tăng áp lực được tạo ra để tăng điểm sôi của nước. Đó là một món ăn có nắp đậy kín. Trong đó, nhờ áp lực gia tăng, quá trình nấu ăn đã được đẩy nhanh.

Nồi áp suất đầu tiên được gọi là "Varenka Papena". Tuy nhiên, các bà nội trợ và đầu bếp trong một thời gian dài không dám sử dụng thiết bị này trong cuộc sống hàng ngày. Tất cả mọi thứ đã được giải thích bởi thực tế là các nồi áp suất đầu tiên, đó là một chảo làm bằng một tấm kim loại dày với nắp đậy vít chặt chẽ, không hoàn toàn an toàn. "Véc ni của Papin" nên được niêm phong kín. Nếu không, áp suất cao sẽ nứt nắp của nó, mà ở tốc độ cao có thể bay đi theo bất kỳ hướng nào. Những người gần lò đã bị thương. Một bất lợi khác của nồi áp suất đầu tiên là không cần phải mở chúng ngay lập tức. Sau khi quá trình nấu đã kết thúc, một thời gian phải trôi qua.

Sự khởi đầu của sản xuất hàng loạt

Chỉ với sự xuất hiện của nồi áp suất thế kỷ 20 bắt đầu tích cực đi bán. Ví dụ, năm 1912 các thiết bị này xuất hiện trong danh mục của một trong những nhà kinh doanh tiếng Anh. Vào thời điểm này, "Varilka Papena" được đặt tên khác là "Vacuum samovar". Trong catalog nó được mô tả là một sự đổi mới về mặt kỹ thuật, đảm bảo nấu ăn trong hai giờ.

Đó là từ đầu thế kỷ trước rằng nồi áp suất xứng đáng phổ biến rộng rãi trong số các dân tộc của châu Âu. Sự đổi mới này rất vui khi có được trong nhà bếp của họ nhiều nhà hàng Đức. Tôi thích nồi áp suất và cư dân của Mỹ. Tại Mỹ, thậm chí đã thiết lập sản xuất hàng loạt và phát hành một "phép lạ nấu ăn" trong bán tự do.

Hoàn thiện nồi áp suất

Sự phổ biến của các dụng cụ nấu ăn nhanh tăng lên mỗi năm. Kỹ thuật đã không đứng ở một nơi. Kết quả là bếp áp suất thuận tiện và an toàn hiện nay được giới thiệu trong thị trường tiêu dùng. Các thiết bị này có nhiều mức độ bảo vệ và cho phép bạn điều chỉnh độc lập áp suất. Ngoài ra, các vật liệu tốt nhất được sử dụng để làm cho những người giúp đỡ nhà bếp. Thậm chí có một nồi áp suất làm bằng thép không gỉ, dưới cùng của nó là một hợp kim của thép không gỉ và nhôm.

Sự tiện lợi của các thiết bị hiện đại gắn liền với nhiều yếu tố kiểm soát điện tử. Có một loại nồi áp suất tốt nhất trong số rất nhiều loại thiết bị gia dụng, trên đó nó có giá trị để ngăn chặn sự lựa chọn của bạn? Hãy xem xét vấn đề này một cách chi tiết hơn.

Thiết bị nấu nhanh trên bếp

Các nhà sản xuất hiện đại cung cấp hai loại nồi áp suất. Một số được lắp đặt trên bếp điện hoặc bếp gas, trong khi một số khác thì tự động, với sưởi ấm bằng điện.

Vật liệu để chế tạo loại nồi áp suất đầu tiên chỉ là kim loại. Trong các mô hình đơn giản nhất, nó là nhôm. Sự khác nhau giữa nồi áp suất và nồi bình thường là gì? Thực tế là chúng có những bức tường dày và đáy. Cung cấp trong các thiết bị này và nắp đóng kín, có hai van (làm việc và cấp cứu).

Cần có van để giải phóng áp suất dư thừa từ thiết bị . Điều này bảo vệ nồi áp suất không bị vỡ. Giữa pan và nắp của thiết bị là một miếng đệm. Nó là cần thiết để niêm phong. Trong các mô hình nhôm, miếng đệm thường được làm bằng cao su. Những nồi áp suất này rẻ, nhưng có một số nhược điểm:

1. Việc nhập nhôm vào phản ứng với các sản phẩm. Điều này rất nguy hiểm cho sức khoẻ, và luôn có dấu vết trên tường của thiết bị.
2. Tuổi thọ ngắn của miếng đệm cao su. Do đó, nồi áp suất sẽ mất độ kín sau một thời gian nhất định.
3. Chỉ sử dụng cho bếp điện và bếp gas.

Loại vật liệu nào nên được sản xuất từ nồi áp suất? Nào là tốt hơn? Các nhận xét của người dùng cho thấy rằng lựa chọn hoàn hảo nhất là một thiết bị bằng thép. Đáy của nó là nhiều lớp, cho phép các thiết bị có thermoregulation tốt. Nó thu hút sự chú ý của người tiêu dùng và thực tế là có nhiều chức năng của nồi áp suất để kiểm soát quá trình nấu. Trong số đó - khóa nắp, ngăn ngừa quá áp của thiết bị ở áp suất cao. Chức năng này làm tăng đáng kể tính bảo mật của thiết bị.

Nồi áp suất thép (xem hình ảnh dưới đây) có van hai vị trí. Phần này cho phép bạn điều chỉnh áp suất bên trong bình chứa, điều này rất quan trọng khi chuẩn bị một loạt các món ăn. Tất nhiên, để an toàn loại phụ này của thiết bị cũng được trang bị một van khẩn cấp.

Các trợ lý nhà bếp thép có chịu nhiệt và xử lý được thực hiện trong một thiết kế hiện đại. Nhận được phản hồi tích cực từ phía người tiêu dùng và lớp lót bao phủ của các mô hình như vậy. Chúng được làm bằng silicon và rất bền.

Một số mô hình bằng thép, có một bát cho phép bạn nấu thức ăn cho một cặp vợ chồng. Các món ăn rất lành mạnh. Một số mẫu có vỏ bọc bằng kính, cũng được các khách hàng yêu thích.

Nồi áp suất bằng nhôm hoặc thép - tốt hơn? Phản hồi của khách hàng cho biết sự phổ biến rộng rãi hơn của mô hình thứ hai. Xét cho cùng, các dụng cụ này không chỉ được sử dụng trên khí đốt và điện mà còn trên các tấm kim loại cảm ứng và thủy tinh. Ngoài ra, các thiết bị làm bằng thép rất chất lượng cao và có chức năng. Ngoài ra, nó là một mua khá phải chăng là một áp lực nồi. Giá cho nó là tương đối thấp - từ một nghìn rúp.

Nồi áp suất điện

Một lựa chọn hoàn toàn chấp nhận được cho một trợ lý nhà bếp để nấu ăn nhanh là các thiết bị tự trị có điện sưởi ấm. Khác với "anh em" của họ là cái nồi áp suất như thế nào? Giá cả cao hơn, nhưng theo người sử dụng, các thiết bị như vậy sẽ là một lựa chọn tuyệt vời. Và nó có thể được giải thích bởi chức năng cao của thiết bị. Trong các mô hình của các thiết bị như vậy có kiểm soát điện tử. Nó cho phép cô chủ nhà thoát khỏi những lo lắng về nhà bếp. Chỉ cần đưa ra chương trình nấu ăn cần thiết. Khi kết thúc quá trình, thiết bị sẽ tự tắt.

Nguyên liệu sản xuất

Chậu nồi áp suất điện không chỉ bằng nhôm và thép. Một số mô hình sử dụng một bề mặt men. Ngoài ra còn có các thiết bị độc lập với lớp phủ không dính. Theo chất liệu của nồi, nồi áp suất điện tốt nhất là gì? Phản hồi từ người dùng được khuyến khích chọn một mô hình không dính. Trong chảo như vậy, thức ăn sẽ không dính vào tường và đáy, và điều này sẽ đơn giản hóa việc làm sạch thùng chứa.

Sự phổ biến rộng rãi của người tiêu dùng cũng có một nồi áp suất làm bằng thép không gỉ, có lớp phủ anodized cứng. Ưu điểm của thiết bị như vậy là đáy phân phối nhiệt dày. Chi tiết như vậy cho phép bạn chuẩn bị thức ăn không có chất béo và dầu.

Khối lượng nồi

Cần chú ý đến một tham số quan trọng hơn của thiết bị. Đây là khối lượng của chảo. Nó có thể từ 0,5 đến 40 lít. Nếu theo tiêu chí này, nồi áp suất được chọn, tốt hơn? Phản hồi từ người sử dụng nên dừng lại ở mức trung bình. Ví dụ, đối với một gia đình bao gồm 4 người, lựa chọn tốt nhất sẽ là nồi áp suất cho 5-6 lít (các thông số tương tự áp dụng cho các thiết bị hoạt động trên các tấm). Ngoài ra, cần lưu ý rằng thiết bị đã mua sẽ có một số lề khối lượng. Sau khi tất cả, đổ đầy vào chảo với nấu ăn. Điều quan trọng là để lại một nơi hơi nước sẽ hình thành.

Thường thì khối lượng rỗng là 2/3 công suất. Các tính năng của nó tồn tại trong việc chuẩn bị các sản phẩm sưng, ví dụ như gạo. Trong trường hợp này, không được đổ cái chảo lên trên giữa. Tất cả các yếu tố này được khuyến khích để được xem xét khi lựa chọn một nồi áp suất.

Điện năng tiêu thụ

Khi chọn một thiết bị, tham số này nên được chú ý đặc biệt. Xét cho cùng, sức mạnh của thiết bị điện xác định tốc độ đun sôi nước và sự hình thành hơi nước. Tất nhiên, trong tất cả các mô hình của nồi áp suất, nhà sản xuất tương xứng với tham số này với kích thước của thiết bị. Nhưng, theo nguyên tắc, các thiết bị phổ biến nhất để nấu nhanh có điện từ 1 đến 1,5 kW. Ở các giá trị thấp hơn của tham số này, thiết bị sẽ tiết kiệm hơn, nhưng nấu trong nó mất nhiều thời gian hơn.

Có những người sống trong một nhịp điệu nhanh. Họ được khuyên chú ý đến nồi áp suất nhiều năng lượng. Và nếu bạn dành phần lớn thời gian ở nhà? Sau đó, nó sẽ đủ để mua một thiết bị với công suất nhỏ. Ông sẽ nấu thức ăn tinh tế.

Chức năng

Sự thoải mái và tiện lợi của thiết bị trong quá trình vận hành cũng nên đóng một vai trò quan trọng trong việc chọn một trợ lý gia đình. Trong các mô hình hiện đại, có một bộ các chức năng lớn, chẳng hạn như mì ống, nồi cơm điện, nấu ăn ... Đó là mong muốn có nhiều cơ hội nhất có thể. Và do đó, các nhận xét của người dùng khuyên bạn nên chú ý đến nồi áp suất thông thường. Cô ấy sẽ chuẩn bị không chỉ những món ăn trên mà còn cả khoai tây, thịt, súp và như vậy.

Các bà mẹ có con nhỏ cần phải chuẩn bị thường xuyên ngũ cốc. Họ nên chọn một nồi áp suất mà có một sự chậm trễ bắt đầu chức năng. Và để cho con mèo không chạy trốn, bạn nên chọn một bộ máy có công suất nhỏ.

Các nhận xét của người dùng chỉ ra rằng bạn có thể chuẩn bị sữa chua trong nồi áp suất. Người hâm mộ của sản phẩm này nên chọn thiết bị có nhiệt độ tối thiểu là 40 độ.

Ngoài ra còn có các điều kiện nướng đặc biệt ở một số nồi áp suất. Đó là mong muốn rằng một chức năng như vậy có thời gian điều chỉnh.

Một khoản tiền thưởng thú vị cho việc mua sắm sẽ là phụ kiện bổ sung, mà nhiều công ty hoàn thành mô hình của họ. Ở đây bạn có thể bao gồm một đĩa hơi nước cho phép bạn chuẩn bị các món ăn ngon và lành mạnh, cũng như một mạng lưới cho gạo.
Đối với một số bà nội trợ, kiểm soát thị giác nấu ăn rất quan trọng. Đối với mục đích này trong một số nồi áp suất được cung cấp một cửa sổ xem.

Chọn một nhà sản xuất

Một yếu tố quan trọng trong việc lựa chọn một trợ lý gia đình là sự phổ biến của công ty phát hành nó. Tất nhiên, ở nơi đầu tiên nó là giá trị chú ý đến những thiết bị được sản xuất bởi các công ty nổi tiếng nhất.

Ngày nay, nhiều nhà sản xuất cung cấp cho chúng tôi một nồi áp suất thuận tiện và an toàn. Tuy nhiên, các thiết bị tốt nhất là những sản phẩm được sản xuất bởi các công ty "Mulinex" và "Panasonic", "Redmond" và "Thương hiệu". Chi phí của các thiết bị của những thương hiệu này dao động từ $ 60 đến $ 500.

Đối với những người không có cơ hội để mua một thiết bị đắt tiền, người bán hàng cung cấp áp suất nồi được sản xuất tại Nga. Các thiết bị như vậy sẽ có chi phí cho người mua chỉ 1200-1400 rúp. Tương ứng với giá cả và chất lượng của nồi áp suất như vậy. Chúng được làm bằng nhôm, sử dụng miếng đệm cao su để bọc vỏ.

Nồi áp suất "Panasonic"

Theo người tiêu dùng, mô hình phổ biến nhất của thương hiệu này là Panasonic SR-TMH18. Thị trường thiết bị gia dụng của bà bắt đầu đưa ra một trong những sản phẩm đầu tiên. Đó là lý do tại sao ngày nay nhiều người tiêu dùng đã đánh giá cao khả năng của thiết bị. Nồi áp suất này (xem hình ảnh dưới đây) khá là không thuyết phục.

Mặc dù có một bộ chức năng nhỏ, nhà sản xuất đã trang bị nó với tất cả các lựa chọn nấu ăn có thể. Những hạn chế của mô hình này là sự mỏng manh và mất ổn định của nó. Tuy nhiên, vấn đề này có thể dễ dàng được giải quyết bằng một món ăn đặc biệt và một muỗng.

Nếu chúng tôi mô tả tất cả các mô hình của nồi áp suất của dòng Panasonic, sau đó chúng tôi chắc chắn có thể nói về lợi thế chính của họ - một mức giá thấp. Hấp dẫn cho một số loại người mua và dễ sử dụng. Trong số những thiếu sót này có thể được gọi là dải công suất nhỏ (490-850 W), cũng như độ mỏng của cấu trúc.

Nồi áp suất "Redmond"

Redmond tự sản xuất thiết bị nấu ăn nhanh ở mức cao hơn. Và thương hiệu có nhiều lựa chọn để lựa chọn. Ví dụ, một nồi áp suất "Redmond" mô hình RMC-M4502. Nó là một thiết bị phổ quát. Nó được trang bị với mười sáu chức năng khác nhau, nhờ đó nồi áp suất "Redmond" có thể phục vụ các thạc sĩ của nó cũng như một loại bánh đa chức năng, sữa chua, máy xay, nhà sản xuất bánh mì ...

Tuy nhiên, nhiều người sử dụng lưu ý rằng như vậy một sự phong phú của các chức năng làm cho hoạt động của thiết bị khó khăn hơn. Phải mất thời gian để hiểu các hướng dẫn không thể hiểu nổi và học cách xử lý thiết bị.

Tất nhiên, công ty "Redmond" cung cấp cho khách hàng của mình và nhiều lựa chọn khác có nhiều mức giá và năng lực.

Nồi áp suất "Muleinex"

Mô hình phổ biến nhất cho người tiêu dùng là Moulinex CE 4000. Đây là một thiết bị phổ quát mà đồng thời thực hiện các chức năng của một nồi áp suất và multivark. Mô hình này có một số nhỏ các chương trình cài sẵn. Đó là lý do tại sao bếp đa dụng "Mulinex" không cho phép bạn chuẩn bị các món ăn phức tạp. Tuy nhiên, thiết bị này là một sự lựa chọn tuyệt vời cho những ai đã quen với nhịp điệu nhanh chóng của cuộc sống. Rốt lại, lợi thế chính của mô hình này là thời gian tối thiểu để nấu ăn.

Phạm vi của nồi áp suất có nhãn hiệu Molinex bao gồm các thiết bị có công suất 400-1200 watt với khối lượng chảo 2,75-6 lít. Trong những khó khăn, người mua gọi một số lượng nhỏ các chế độ.

Trợ lý nhà bếp "Varya"

Nồi áp suất của Nga cũng có thể được coi là một lựa chọn mua hàng. Chúng rẻ hơn so với các đối tác nhập khẩu, đặc biệt hấp dẫn các bà nội trợ.

Nồi áp suất "Varya" được sử dụng để nấu cháo, súp, ớt và nhiều món ăn khác đòi hỏi sự khao khát. Trong các mô hình của dòng này có một tắt máy tự động, rất thuận tiện trong hoạt động. Vật liệu để làm chậu không chỉ là nhôm. Các mô hình hiện đại nhất sử dụng thép không gỉ. Phản hồi tuyệt vời từ người sử dụng về sự an toàn của nồi áp suất "Varya", cung cấp một van đặc biệt.