Nấm gỗ: công thức nấu ăn cho các món ăn ngon

nấm Gỗ - là ăn được, rất ngon, nhưng cho đến nay ít được biết đến loài nấm. Họ có một cái tên khác - "nấm er thứ", có nghĩa đen được dịch từ Trung Quốc có nghĩa "tai gỗ". Đặc biệt là nấm gỗ phổ biến ở châu Á, Nhật Bản, Hàn Quốc và Trung Quốc, những nấm đang chiếm đóng và chiếm vị trí xứng đáng của nó trong các món ăn quốc gia của những nước này.

Grow "tai gỗ" không chỉ trên cây, họ cũng có thể phát triển trên rơm và bột giấy. hương vị của họ là giống như hương vị của hải sản hơn so với thông thường đối với chúng tôi, nấm, và mùi, họ có ít gợi nhớ đến "nấm" hương vị. Mũ là tuyệt vời và chân thịt có thể cả dài và ngắn. nấm mũ gỗ màu phụ thuộc vào môi trường phát triển, và các loài nấm. mẫu trẻ thường có màu xám hoặc màu xanh, và những "người lớn" hơn - trong màu nâu nhạt. Bên cạnh đó, nắp có thể màu vàng, trắng, hồng và nâu, nhưng xác thịt nấm luôn là màu trắng với một kết cấu mềm mại và mịn màng.

Phần ăn được của các loại nấm cây không chỉ thơm ngon, mà còn hữu ích, vì chúng rất giàu protein, vitamin C, vitamin B, chứa hầu hết các khoáng chất con người cần thiết. Những loại nấm bao gồm hai lần như phốt pho, canxi và sắt hơn bất kỳ thịt - thịt gà, thịt lợn hoặc thịt bò.

Là một thành phần trong nhiều món ăn châu Á, "tai gỗ" hoàn hảo bổ sung cho các món thịt, xà lách, nhiều loại hải sản. Ở Trung Quốc cổ đại, những nấm được coi là một loại thuốc tuyệt vời và sử dụng để điều trị các bệnh khác nhau. Khi Trung Quốc nói rằng, nấm gỗ có thể làm cho hơi thở thơm tho, cải thiện tuần hoàn máu và thường cải thiện sức khỏe của họ, và họ là hoàn toàn đúng, như các nghiên cứu y tế của những nấm đã xác nhận rằng chúng chứa hợp chất hóa học mà làm chậm sự hình thành các cục máu đông.

nấm gỗ có thể được coi như một gia vị độc lập cho các món ăn khác nhau, họ cũng kết hợp và xà lách, và các món ăn thịt, và súp. Ngoài ra, họ là một sự bổ sung tuyệt vời với một loạt các nước sốt. Trong một loạt các món ăn, những nấm được bổ sung tốt nhất trước khi kết thúc nấu ăn. Nấm ngâm phát triển về số lượng bằng 4-6 lần, và được lưu trữ trong tủ lạnh tối đa là ba ngày. Trong hình thức khô của nấm có thể được lưu trữ trong thời gian đủ dài ở một nơi khô, mát.

nấm gỗ: làm thế nào để nấu ăn?

Nấm khô nên được rửa sạch dưới vòi nước chảy, lấp đầy với nước ấm và để lại để ngâm trong một vài giờ. Sau đó lặp lại một lần nữa đổ nước đun sôi để nguội và để lại trên kệ dưới cùng của tủ lạnh cho một ngày thêm tiết lộ đầy đủ. Kể từ khi nấm thu hoạch thường được trong cát, họ nên được rửa sạch triệt để một lần nữa sau khi tiết lộ đầy đủ.

Gỗ nấm: nấm recipe sốt

Thành phần: 500 gram nấm gỗ khô, ớt, tỏi, 3 muỗng canh. thìa xì dầu, húng quế, 400 ml. nước, 1 muỗng canh. một thìa bột và hạt tiêu.

Pre-ngâm và chuẩn bị nấm đổ nước sốt đậu nành, rắc hạt tiêu và để trong 30 phút. Nung nóng trong một cái vạc hoặc một loại dầu chiên chảo rau sâu và nhẹ xào với ớt xắt nhỏ và tỏi, khuấy để thêm vào họ nấm với nước sốt và hầm trên lửa nhỏ từ 8-10 phút. Sau đó, thêm nước được trộn với bột, khuấy cho đến khi độ sáng đồng đều, nhắc khỏi bếp, và rắc húng quế xắt nhỏ.

Recipe món salad nấm gỗ

Thành phần: 100 gram nấm, 2 dưa chuột, một củ hành tây vừa, một củ cà rốt nhỏ, 2-3 răng. tỏi, cho 0,5 h. muỗng ớt, hạt rau mùi và mè, 2 muỗng canh. muỗng canh mè và dầu thực vật, 2 muỗng canh. thìa xì dầu, 1 hr. đường muỗng nhúm umami muối.

Nấm chuẩn bị cắt và muối. Cà rốt grate, chặt các vòng hành tây. Fry trong dầu nóng, ớt cho 3-5 phút và loại bỏ từ nhiệt (có thể tận dụng tương lai của hạt tiêu và lưu trữ trong tủ lạnh). rửa dưa chuột, khô và cắt thành dải. Khuấy trong nấm, rau, hạt tiêu rang, gia vị, nước tương, thêm muối cho vừa ăn, trang trí với rau xanh.