Thực phẩm và đồ uốngNấu ăn Mẹo

Nướng các Puff Pastry. Bí mật của các nữ tiếp viên tốt nhất

Mỗi gia đình có công thức độc quyền riêng của mình - cho dù đó là thịt, xà lách, rau và bánh nướng. Mỗi trong số họ thường là chủ đề của cuộc tranh luận giữa bạn gái và niềm tự hào cho chồng. Trong thời đại chúng ta, không phải mọi người có thể tự hào về tài năng ẩm thực của người phụ nữ anh yêu. Khả năng để nướng bánh không thể khoe khoang tất cả phụ nữ hiện đại, nhưng những người đàn ông, những người muốn nửa kia của họ biết làm thế nào để làm điều đó - chiếm đa số. Bài viết này sẽ góp phần vào việc đảm bảo rằng các nướng của Puff Pastry đã trở thành thẻ gọi điện thoại của bạn. Một mặt - đó là khá dễ dàng nướng, mà không đòi hỏi nhiều thành phần, nhưng mặt khác - một quá trình nhào trộn bánh ngọt rất phức tạp và đòi hỏi nhiều điều kiện. Bạn cần phải biết ba bí mật cơ bản khi tạo một bánh ngàn lớp:

1. Tránh sự hình thành khối u, dù là nhỏ nhất. Chà bột phải chỉ theo một hướng, cụ thể là chiều kim đồng hồ.

2. Bí mật là sự hiện diện của lạnh. Cái lạnh nên làm cho tất cả các sản phẩm bán thành. Hơn nữa, ở giữa cán bột cũng nên được tiếp xúc với cái lạnh.

3. bánh lăn được lặp đi lặp lại bảy lần.

Vì vậy, làm thế nào để bạn kết hợp đúng các bánh ngàn lớp, bánh nướng mà từ đó tan trong miệng của bạn. Tất cả công việc có thể được chia thành 3 giai đoạn:

1. Nhồi bột.

Rây bột phải nằm trong dạng slide trên một tấm ván gỗ, hoặc trong một cái bát. Ở trung tâm của slide, làm xẹp. Riêng biệt, đánh bại trứng, muối, nước và axit citric. Hỗn hợp này sau đó được đổ vào các hốc, sau đó nó có thể nhào bột nhão mịn. Sau đó, nó là cần thiết để đưa khoảng 30 phút ở nơi mát mẻ, nhưng không ít hơn.

2. Chuẩn bị bơ.

Nướng các Puff Pastry có một hương vị độc đáo và sự xuất hiện chủ yếu là do sự chuẩn bị thích hợp của dầu ở giai đoạn này. dầu lạnh phải được trộn với 2-3 muỗng canh bột rây. Tiếp theo, kết quả khối lượng cuộn nó trên một tấm ván floured. Đó là khuyến khích để cho nó một hình dạng của một hình chữ nhật hoặc hình vuông. Ngoài ra, như khối lượng bột loại bỏ dầu trong tủ lạnh. Được cán trước khi bạn cần để làm cho bột và khối lượng dầu của bình đẳng tự làm mát có liên quan, hoặc khi tung ra dầu không nằm đồng đều, và sẽ vẫn là một mảnh duy nhất, mà làm hỏng bánh ngàn lớp, bánh nướng chỉ sẽ không làm việc cho những gì cần được.

3. Các lớp bột tấm.

Bột là cần thiết để cuộn để có được một mảnh vuông lớn hơn một mảnh của bài kiểm tra dầu. Điều quan trọng là ở giữa nó là dày hơn các cạnh. hỗn hợp dầu nên được đặt ở giữa một hình vuông của bột, và sau đó làm cho nó uốn cong (rõ ràng từ phải sang trái). Sau đó, cuộn bột, ấn nhẹ vào nó. độ dày của nó nên được khoảng 1,5 cm. Hơn nữa, lăn bột ba lần hoặc thậm chí gấp bốn lần, và một lần nữa lăn. Bây giờ nó cần phải được đặt trong tủ lạnh trong một thời gian ngắn, và rằng nó không bị khô héo - che lại bằng một miếng vải ẩm. Đã bột ướp lạnh cần phải cuộn nó, gấp, cuộn nó ra một lần nữa và đưa vào tủ lạnh trong 20 phút nữa. Tổng raskatok như vậy, bạn sẽ nhận được 7 miếng. Dưới đây là một cô, "bánh ngọt ánh sáng" - một cách dễ dàng ăn, nhưng không phải dễ dàng thực hiện.

Thậm chí nếu bạn làm mọi việc theo hướng dẫn, nó không đảm bảo rằng Puff Pastry nướng của bạn là lý tưởng. Để có kết quả tốt nhất, hãy làm theo những lời khuyên sau:

  • Cắt Puff Pastry liệu chỉ cần một con dao rất sắc nét hoặc một testorezkoy đặc biệt. Nếu lưỡi dao là ngu si đần độn, nó sẽ làm phẳng các cạnh, và sau đó nướng Puff Pastry chỉ sẽ không delaminate.
  • Không mở lò trong 10 phút đầu tiên.
  • Tung ra bột nên nghiêm theo một hướng, và uốn cong anh ta làm đúng.
  • Homemade Puff Pastry thể được lưu trữ lên đến 8 ngày, bọc nó trong lá và trong tủ đông lên đến 6 tuần.

Nó cũng đáng chú ý là bạn có thể nướng bánh ngàn lớp trong một bếp gas hoặc lò vi sóng đồng thau tủ thông thường. Hostess muốn đưa ra một sự lựa chọn của nhiều gốc trám cho bánh ngọt :

  • phô mai + xắt nhỏ mơ khô hoặc nho khô, đọ sức
  • mịn nashinkovanaya và gây bỏng với sôi bắp cải xắt nhỏ nước trứng luộc +
  • nấm băm nhỏ luộc gà + + hành tây chiên ướp

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 vi.delachieve.com. Theme powered by WordPress.