Philê cá trong lò

cá hồi Đại Tây Dương, hay chỉ là cá hồi, với thời gian cổ xưa nhất được coi là một món ăn tinh tế mà có thể đủ khả năng chỉ những người giàu có. Hôm nay cá hồi là đúng gọi là vua cá giữa anh em họ. Không phải ngẫu nhiên, không có lễ kỷ niệm lớn là hoàn toàn không có một món ăn trên bàn trang trí với cá hồi. Tôi thường thích để bake philê cá trong lò.

Nếu bạn muốn tìm hiểu làm thế nào để nướng cá hồi trong lò, trong bài viết này tôi sẽ mô tả cho bạn tất cả các chi tiết. Cá hồi là đặc biệt ngon thu được khi nó được nướng trong lò nướng với rau. Và tôi đảm bảo với bạn rằng khách hàng của bạn sẽ đánh giá cao và nó là một bữa ăn ngon và những nỗ lực của bạn trong việc chuẩn bị của mình.

Để chuẩn bị 4 khẩu phần nướng philê cá trong lò, chúng ta cần: bít tết 4 cá hồi, 300 gram nấm, 3 củ cà rốt, 1 trái chanh, 3 củ hành, muối, hạt tiêu và dầu thực vật.

Hãy cá hồi và cắt thành nhẫn, mỗi bít tết nên có độ dày không nhỏ hơn 2 cm. Bởi vì miếng thịt bò dày hơn, juicier món ăn.

Sau đó, tất cả các mảnh của cá hồi rửa trong nước lạnh, loại bỏ độ ẩm từ bề mặt của cá sử dụng khăn giấy. Một số vùng bụng được lấy ra, nhưng bạn có thể rời đi. Tại sao nên vứt bỏ là ngon nhất? Mùa với cá hồi muối và trong một thời gian trì hoãn của mình sang một bên.

Sau đó, chúng tôi tiến hành công tác chuẩn bị của toppings rau. Cắt thành vòng mỏng hành tây, cà rốt và sau đó làm sạch nó shinkuem cũng dải mỏng.

Bây giờ chúng ta sẽ rửa ra và làm sạch nấm. Nó không cung cấp cho các nấm trong một thời gian dài trong nước, vì họ có thể nhanh chóng hấp thụ độ ẩm. Sau đó, nấm cắt thành lát lớn.

Sau đó chúng ta ấm lên để làm nóng chảo và đổ một muỗng canh dầu thực vật, trong đó các hành bắt đầu chiên. Khi hành tây mềm và trở nên trong suốt, thêm ở đây là cà rốt của chúng tôi. Chỉ cần một vài phút và xào trên lửa vừa. Nhưng cuối cùng là đưa nấm. Nấm phát hành nước trái cây, và chúng tôi chờ đợi cho đến khi nó bốc hơi. Muối, hạt tiêu. không nên chín quá các loại rau và nấm: trong tương lai chúng tôi sẽ đặt chúng cùng với cá nướng trong lò.

Do đó, chúng tôi đã chuẩn bị tất cả các loại rau cần thiết và philê cá. Trong lò đến thời điểm khi chúng ta đưa cá hồi nướng với rau, nhiệt độ nên đạt 180 độ. Bây giờ chúng ta đi đến đích. Chúng tôi bắt đầu quá trình gói cá trong giấy bạc. Mỗi ô vuông của bàn chải lá hào phóng mỡ với rau (ô liu) dầu, đặt trên một miếng vú cô, ngay trên đầu ông đặt trên một cặp thìa nấm và rau nướng. Các lá được tắt để chúng tôi đã có một kotomochki gọn gàng. Nhưng họ có thế thượng phong một chút chà đạp để nước cá có giá trị không chạy ra khỏi lá.

Kotomochki tất cả thêm lên đến một chảo tờ. Cá phi lê nướng trong lò thường là 15-20 phút. Điều quan trọng là các cá chúng tôi không duy trì độ ẩm. Khi kotomochki naduyutsya, nó sẽ là một dấu hiệu cho thấy cá được nấu chín.

Ăn nóng với lát chanh thái lát. Bạn có thể nộp phi lê cá hồi vào một bảng ngay trong ví của lá. Trong trường hợp này, các món ăn sẽ còn nóng. Và khi ở phía trên cùng của tiết lộ kotomochki, cá có thể được trang trí với ô liu đen và một thanh niên thì là và ngò tây.

Trong máy tính xách tay của mình, tôi tìm thấy một công thức món ăn khá đơn giản philê cá. Tuy nhiên, lần này, chúng tôi lấy cá bơn.

Vì vậy, chúng ta cần: 650-800 g phi lê của cá bơn với da, 2 tép tỏi, 1-2 cành rau mùi tây hoặc húng quế, nước cốt chanh 1 muỗng canh, dầu thực vật, hạt tiêu mới xay và muối,

Burke cá, cũng giống như tôi đã nói ở trên. Sau đó, mỗi mảnh của muối cá, rắc hạt tiêu mới xay, rắc một ít dầu ô liu và nước cốt vắt từ chanh. Bên cạnh - để cho các nước ngâm trong nửa giờ ở nhiệt độ phòng.

Basil rửa ra và đặt vào một chiếc khăn lau khô. Crush the tỏi trong chesnokodavke. Làm ấm chảo, đổ một thìa dầu thực vật. Sau đó, nằm trên tỏi và xào cô nhẹ. Nửa phút sau thêm húng quế và chảo ngay lập tức nhắc khỏi bếp.

Thậm chí trên một nóng chảo đặt cá bơn phía da phi lê xuống. Pre-đun nóng đến 180 ° C lò và đặt nó vào một cái chảo chiên với phi lê cá.

Qua 15-20 phút kiểm tra để xem nếu các món ăn đã sẵn sàng. Nướng philê cá phục vụ nóng với một trang trí các loại rau tươi, phù hợp cũng như luộc đậu xanh, súp lơ hoặc bông cải xanh.

Bon Appetit!