Những loại thịt là tốt hơn để đảm nhận thịt nướng: thịt lợn, thịt bò, thịt cừu hoặc thịt gia cầm?

Trong những ngày mùa thu ấm áp cuối cùng nên muốn thư giãn trong tự nhiên với bạn bè hoặc gia đình, phơi trong một lò than hút thuốc với dự đoán của các món ngon thịt. Do đó, trước khi cuối tuần trước bạn cần phải chăm sóc tất cả mọi thứ cần thiết: mua tất cả các quy định, để lựa chọn một vị trí cho một bữa ăn ngoài trời, chuẩn bị xe cho chuyến đi. Và, tất nhiên, học hỏi từ những gì làm cho các xiên thịt, để ông hóa ra thực sự ngon. Bài viết này mô tả các tùy chọn cho các sản phẩm sử dụng. Ưu điểm và nhược điểm của từng loại được thảo luận chi tiết. Điều này sẽ cho phép bạn xác định chính xác việc mua tất cả cần thiết cho việc nấu những bữa ăn ngoài trời món ăn chính - BBQ. Sau đó, sự phấn khích là đủ cho cả mùa đông dài. Những loại thịt cho thịt nướng, và những gì - không? tư vấn chuyên nghiệp

- Bất kể lớp, thịt phải trẻ. Nếu không, các món ăn sẽ lần lượt ra cứng rắn và không chiên triệt để. Thịt càng sẫm màu - con chim cũ.

- Tươi mát - một điều kiện tiên quyết. Khi sử dụng cạn kiệt mảnh có nguồn gốc không rõ ràng là khả năng nhận được nước ngoài "mùi". Hãy thử nó khi bạn mua ngón tay để nhấn xác thịt. thịt tốt ngay lập tức quay trở lại dưới hình thức bằng cách làm mịn lỗ.

- Trong mọi trường hợp không dùng đến kebab lát đông lạnh - họ sẽ nhận được khô và nhạt.

- Xác thịt phải được tự do của vệt và xen kẽ với mô mỡ đủ để có được một món ăn ngon ngọt.

Những loại thịt là tốt hơn để đảm nhận thịt nướng: thịt lợn

Lựa chọn này, tất nhiên, sẽ là lý tưởng! Thịt lợn là, trừ hương vị tốt, một tính năng đáng ngạc nhiên: bạn không cần phải lo lắng về tiền tẩy. Chỉ 2-3 giờ sẽ đủ để thụ thai mảnh trước khi chiên gia vị thơm và nước sốt. Các kebab tốt nhất có nguồn gốc từ tủy răng nằm trên các bộ phận của cơ thể gần gũi nhất với cổ của lợn.

Những loại thịt là tốt hơn để đưa vào các món nướng: thịt bò

Để ngăn chặn độ cứng, đặt miếng trong nước xốt trong một thời gian lâu hơn, ví dụ như qua đêm. Thành công nhất sẽ là nước sốt cho ngâm tẩm nước khoáng. Thịt bò không phải là da nhờn và ngon ngọt, giống như thịt lợn, vì vậy các đầu bếp là một số thủ thuật trong việc chuẩn bị một kebab Shish ra khỏi nó - thịt xông khói thịt xông khói lát hoặc paneer để bảo tồn juiciness trong trứng và vụn bánh mì. Các món ăn tinh tế nhất có nguồn gốc từ thăn và thịt thăn của thịt.

Những loại thịt là tốt hơn để đưa vào các món nướng: thịt cừu

Mặc dù sự cứng nhắc sành ăn thực sự thích chiên thức ăn "khói", chế biến từ sản phẩm đặc biệt này. Tất cả xiên sách dạy nấu ăn Caucasus của cừu là một món ăn cổ điển với hương vị tuyệt vời và hương thơm. Đối với nó thường được sử dụng xương sườn tùng, chân, hoặc xương bả vai. Tuy nhiên, tính năng quan trọng nhất - thời gian để thưởng thức những lát ngon ngọt nóng. Trên thực tế, bất kỳ cừu có xu hướng đóng băng một cách nhanh chóng.

Những loại thịt là tốt hơn để đưa vào các món nướng: Bird

Một số khoát không chấp nhận một món ăn như vậy. Họ tin rằng nó là - "tai của một con gà trống" giống như Nhưng, nếu bạn sử dụng thịt gà già khó khăn, và "trưởng thành" của gà thịt, bạn sẽ có được khá nhẹ nhàng và ngon miệng. Xác thường được cắt thành nhiều phần và chiên trên bàn nướng, biến màu nâu. Ngon và ngon miệng!