Rozhkov Yuri - Chef với một danh tiếng trên toàn thế giới và công thức nấu ăn huyền thoại của mình

Rozhkov Yuri - một đầu bếp nổi tiếng thế giới và người dẫn chương trình truyền hình "Hỏi Chef".

Cơ hội thăng tiến Yury Rozhkov

Rozhkov Yury được sinh ra ngày 12 tháng 11 năm 1970. Ông là một người gốc của thành phố Moscow. Ông bắt đầu sự nghiệp của mình ở tuổi 21 với các vị trí thông thường nấu. Bốn năm sau, ông đã nhận được danh hiệu đáng tự hào của đầu bếp tại một nhà hàng sang trọng 'Nostalgie' tại khách sạn năm sao. Tám năm sau, ông trở thành đầu bếp nổi tiếng thế giới tại nhà hàng Vogue Cafe.

Nhưng, bất chấp sự thành công chuyên nghiệp của mình, Yuri Rozhkov, nấu ăn nhà hàng tốt nhất, không dừng lại. Ông đã trải qua các khóa đào tạo trong nghệ thuật ẩm thực ở châu Âu và được đào tạo trong các nhà hàng tốt nhất tại Pháp, Thụy Điển, Anh và Viện thịt bò tại Hoa Kỳ.

Rozhkov Yuri là tác giả của nhiều sách dạy nấu ăn, chẳng hạn như "Những gì tôi yêu." Từ 2007-2014 ông đã lãnh đạo chương trình truyền hình với các đầu bếp nổi tiếng không kém Konstantin Ivlev.

Trong cuộc đời mình, Rozhkov Yuri đã vượt qua nhiều trở ngại và đã giành được nhiều đỉnh cao chuyên nghiệp. Thật không may, ngày 21 Tháng Tám năm 2016, sự nghiệp và cuộc sống của ông đã bị phá vỡ, đầu bếp, chết trong hoàn cảnh bí ẩn. Nhưng kỹ năng nấu nướng của mình và công thức nấu ăn ban đầu vẫn đang sống. những sáng tạo ẩm thực của các đầu bếp nổi tiếng tự hào Yuri Rozhkov là gì? Công thức nấu ăn thực phẩm yêu thích của mình có thể được nhìn thấy dưới đây.

Việc tham gia vào các cuộc thi

Song song với việc xây dựng sự nghiệp của mình Rozhkov Yuri tham gia và chiến thắng trong các cuộc thi ẩm thực quốc gia. Ông là một người trúng thưởng trong các thể loại như:

• Các sous-chef tốt nhất năm 1996 (đứng thứ ba).
• Knight of the ẩm thực Pháp vào năm 1996.
• Menu kỳ nghỉ tốt nhất cho các nhà hàng vào năm 1999 (nơi đầu tiên).
• Nhà vô địch của Nga về nấu ăn năm 2000 (nơi đầu tiên).
• Championship của Nga về nấu ăn năm 2001 (nơi đầu tiên).

Hamburger từ Yury Rozhkov

thành phần:

• Thịt bò - 150 gram.
• Cà chua - một mảnh.
• Trứng - một mảnh.
• Iceberg rau diếp - một mảnh.
• Red Onion - một tép nhỏ.
• Ketchup - hai muỗng canh.
• Sữa chua không chất độn - 200 gram.
• Kem of tartar - một muỗng canh.

công thức:

1. Thịt biến thành thái mỏng thịt. Thêm hành tây xắt nhỏ và nước sốt cà chua. patties hình thức và chiên trong một chiếc vỉ nướng chảo.
2. Chiên một quả trứng để các protein được cuộn tròn, và lòng đỏ vẫn còn lỏng và rắn.
3. cắt Muffin, chiên trong chảo khô. Coat với nước sốt của nó.
4. Các thành phần được lan truyền theo thứ tự: đầu tiên, salad, tiếp theo là cà chua xắt lát mỏng, chop. Lên trên trứng chiên gọn gàng đặt.
5. Phần thứ hai của bánh mì trên một tấm và rắc với một số hành tây chiên.

phiên bản Hy Lạp của lasagna - moussaka

thành phần:

• cừu phi lê - 200 gram.
• Cà rốt - một nhỏ.
• Onion - một củ hành nhỏ.
• Cần tây - một cuống.
• Thyme - một nhúm.
• Tỏi - một vài tép.
• rượu vang đỏ khô - một nửa ly.
• cà chua đóng hộp - 100 gram.
• Cà tím - một doanh nghiệp nhỏ.
• Dầu ô-liu - năm thìa.
• Khoai tây - một mảnh.
• Muối, tiêu và đường - nếm.

công thức:

1. Bỏ qua kết hợp thịt, cà rốt, cần tây, hành tây và tỏi.
2. Hỗn hợp kết quả được chiên trong dầu với rượu vang và gia vị.
3. Chuẩn bị nước sốt. Để làm điều này, cắt phần còn lại của hành tây, cần tây, cà rốt, tỏi và chiên cho đến khi vàng nâu.
4. Thêm cà chua và đun nhỏ lửa thêm năm phút. Muối và hạt tiêu và posaharit.
5. Chuyển sốt với thịt băm và đun nhỏ lửa cho đến khi nấu chín hoàn toàn.
6. Cà tím cần phải cắt lát mờ. Nằm trên một tấm nướng bánh và xức dầu với dầu. Đặt trong lò nóng trước mười phút.
7. Đun sôi khoai tây, cắt thành lát. Nằm trên một tấm nướng bánh và gửi trong lò để cà tím.
8. Bỏ một ly nhỏ, nhưng sâu sắc. Ở phía dưới của nó nằm một lớp khoai tây, và sau đó một lớp lớp cà tím băm. Lặp lại các hoạt động cho đến khi tách được điền đến đỉnh.

Nếm dữ liệu món ăn, chúng ta có thể nói chắc chắn rằng Yuri Rozhkov đã đạt danh hiệu trưởng và tất cả các giao ông giải thưởng nào.