Sô cô la "Napoleon": bánh công thức nấu ăn với hình ảnh

Đối với nhiều người trong chúng ta, "Napoleon" là món tráng miệng yêu thích nhất. Tất cả các fan của bánh chúng ta muốn nói về cách chuẩn bị sô cô la "Napoleon". Ông chắc chắn sẽ hấp dẫn cho tất cả những người yêu thích món sô cô la.

Thành phần cho sô cô la "Napoleon"

Sô cô la "Napoleon" - một trong những lựa chọn nhiều để làm món tráng miệng tuyệt vời này. Có rất nhiều công thức nấu ăn cho một điều trị tốt đẹp. Trong bài viết này, chúng tôi muốn cung cấp cho là tốt nhất trong số họ. Các công thức nấu ăn bánh sô cô la "Napoleon" là không có nhiều khác biệt so với cổ điển, vì vậy nếu bạn quản lý để nấu ăn nó, sau đó bạn sẽ không khó để một chút thay đổi nó. Kết quả là, bạn sẽ nhận được món tráng miệng yêu thích của bạn với một hương vị mới.

Vì vậy, chúng ta cần phải chuẩn bị dầu sô cô la:

1. Bơ - 210 g
2. Bột - 100 g
3. Sôcôla đen - 100 g

Đối với bánh:

1. bơ sô cô la - 410
2. Nửa kg bột.
3. Một quả trứng.
4. Cocoa - '35
5. Một nhúm muối.
6. Nước (nhất thiết phải lạnh) - 290 g
7. Nước chanh - một muỗng canh.

Đối với kem bơ:

1. Một tách đường.
2. Một ly sữa.
3. Một trăm gram sôcôla đen.
4. Một quả trứng.
5. Muỗng canh tinh bột.
6. Vanilla đường - 10 g

Đối với trang trí:

1. Quả óc chó - 70g
2. Cắt bánh.

Sô cô la "Napoleon": bột công thức

Trước tiên, bạn cần chuẩn bị một bơ đậu phộng. Để làm điều này trong một cốc nước chết đuối sô cô la và thêm bơ mềm (bơ). Trộn các thành phần và giới thiệu bột rây, rồi nhào cho đến khi tình trạng khối lượng đồng nhất mịn. Khối lượng kết quả được đặt trong một container và đóng nắp hoặc bám phim, và sau đó gửi nó trong tủ lạnh một tiếng đồng hồ để hoàn thành kiên cố.

Và bây giờ bạn có thể đi để nấu bột. Đối với bột proseem này, chia nó thành hai phần. Một trăm gram cần phải đổ vào một thùng chứa riêng biệt cho rắc. Tiếp theo, trộn cacao và bột. Trong một quả trứng kính khuấy với nước lạnh và đổ dung dịch vào bột, thêm nước chanh và muối. Đứng đầu với một trăm gam nước (lạnh chỉ) và nhanh chóng nhào bột. Sau đó, chúng tôi lăn xuống nó thành một quả bóng, che bằng một chiếc khăn và đưa nó cho đứng cho hai mươi phút.

Sau đó bột được tung ra vào sự hình thành, tốt nhất là để cho nó một hình chữ nhật. Edge là tốt hơn để làm mỏng hơn giữa. Trên đầu trang của bánh floured, che bằng một chiếc khăn và cung cấp cho ngấm trong vòng mười phút.

Chúng tôi nhận được ra khỏi tủ đông lạnh khối lượng sô cô la và dự kiến nó với một con dao. Hơn nữa phân hủy chip đều trên bột, khởi hành từ các cạnh của hai cm, và ép khối để Korzh. Quấn bột trên các cạnh ngắn và zaschipyvaem nó. Dầu nên được bên trong. Re-trang trải với bột với một chiếc khăn và để lại nó để ngâm trong vòng mười tôi hơn. Thêm một lần nữa thay thế sự hình thành của hai bên ngắn giữa (ở ¼ chiều dài). Kết quả là một khối trong bốn lớp. Chúng tôi quấn nó trong một chiếc khăn và đặt trong tủ lạnh trong vòng 20 phút.

Theo thời gian, chúng tôi có được bột và nhẹ nhàng cuộn độ dày hình thành không quá một centimet. Chúng tôi nhắc lại quá trình gấp khối lượng gấp bốn lần, và sau đó đưa bột trong tủ lạnh trong vòng hai mươi phút nữa.

Tiếp theo, toàn bộ quy trình nên được theo sau hai lần. Các thành bột chia thành nhiều phần bằng nhau. Nên có sáu. Mỗi trong số họ tinh tế tung ra và truyền lại cho cuộn giấy da, cắt một chiếc bánh tròn. Tỉa là không cần thiết để lấy giấy ra, bởi vì sau đó họ sử dụng để trang trí bánh. Nướng phôi ở 200 độ trong vòng mười phút. Kết quả là, chúng ta phải có sáu bánh.

Chuẩn bị mãng cầu

Như chúng ta đã chuẩn bị sô cô la "Napoleon" với mãng cầu, thì chúng ta phải chuẩn bị kem này giống nhau. Đối với điều này để chà trứng trạng thái màu trắng với đường vani và thêm tinh bột và sữa. Hỗn hợp thu được rim mang đến sự ngưng tụ. Sau đó, loại bỏ các bát từ nhiệt và đưa vào những mảnh vỡ của kem sô cô la. Khuấy cho đến khi khối lượng, cho đến khi sô cô la tan chảy và kem là trơn tru. Che với lá và loại bỏ hỗn hợp này trong tủ lạnh.

Mềm bơ, đánh bại với một máy trộn, thêm kem sô cô la lạnh. Để trang trí đẹp mắt một chiếc bánh "Napoleon" (sô cô la), xay trong một quả óc chó xay sinh tố và bánh ngọt. Nếu bạn thích quế, bạn có thể thêm một chút về nó, quá.

Đưa bánh

Bây giờ tất cả các thành phần chúng tôi đã sẵn sàng, thu thập sô cô la "Napoleon". Bôi trơn bánh kem và xếp chồng lên nhau vào nhau. Họ cần phải nhấn xuống một chút. Hai bên và phía trên, quá, bôi trơn kem và rắc vụn bánh. Ở đây và sẵn sàng sô cô la của chúng tôi "Napoleon" (ảnh được đưa ra trong bài báo). Vào ban đêm, nó có thể được đặt trong tủ lạnh để bánh tốt ngâm trong kem.

Napoleon với sữa đặc: Thành phần

Chúng tôi cung cấp một phiên bản khác của nấu ăn sô cô la "Napoleon".

Thành phần cho kem:

1. Sữa đặc - 390
2. Kem (béo chắc chắn không ít hơn 35%) - 400 ml.
3. Hai muỗng canh đường.
4. lòng đỏ trứng - 4 chiếc.
5. Sô cô la (đen đắng) - 120 g
6. Nước - 70 ml.
7. Muỗng canh rượu mạnh hoặc rượu mùi.

Đối với bánh:

1. kem chua với hàm lượng chất béo không nhỏ hơn 25% - 200 g
2. Bơ - 220 g
3. Bột - 390
4. Một quả trứng.
5. ½ muỗng cà phê baking soda.
6. Một nhúm muối.
7. ½ muỗng cà phê nước cốt chanh.
8. Muỗng canh bột ca cao.

Công thức cho "Napoleon"

Sô cô la "Napoleon" (công thức với một bức ảnh được hiển thị trong bài viết) đang xảy ra biến thể cổ điển không phức tạp.

bơ ướp lạnh là cần thiết để tinh chop, thêm bột cacao, kem chua. Tất cả các thành phần phải được trộn đều. Sau đó, bạn phải nhập bột, trứng, muối, baking soda, Vôi tôi với nước chanh. Sau đó, nhào bột và chia thành 18 phần bằng nhau. Tất cả trong số họ gửi trong tủ lạnh trong một giờ.

Trong khi đó, Chúng ta hãy kem nấu. Trứng chia thành lòng đỏ và lòng trắng. Trong công thức này, các protein chúng ta không cần, vì vậy chúng có thể được sử dụng để nấu các món ăn khác. Lòng đỏ kết hợp tốt với nước và trộn cho đến khi mịn. Thêm vào khối lượng của sữa đặc và đưa container vào bếp. Đun sôi hỗn hợp trên lửa nhỏ cho đến khi ngưng tụ. Kem chuẩn bị lâu hơn một chút so với một brew thường xuyên. Khi bạn thấy các bong bóng đầu tiên trên bề mặt của các món ăn phải được loại bỏ từ nhiệt.

Bây giờ chúng ta thêm kem sô cô la và trộn can thiệp chừng nào nó không tan chảy. Tiếp theo, các thành cân whisk trộn cho đến khi sự nhất quán không khí. Khi kem đã nguội một chút, sau đó gửi nó để làm mát trong tủ lạnh.

Trong khi đó, chúng ta có thể bắt đầu làm bánh. Tung ra một mảnh giấy da, và thực hiện một vài lỗ thủng bằng nĩa. Mỗi bánh nướng trong khoảng sáu đến bảy phút ở 200 độ. Dần dần chuẩn bị bánh, bạn có thể bắt đầu để lắp ráp các bánh.

Kem từ tủ lạnh. Trong một bát riêng trộn kem lạnh với hai muỗng canh đường để tạo thành đỉnh. Thêm một vài muỗng kem khối lượng kem và khuấy động sử dụng một corolla. Sau đó, chúng tôi báo cáo với phần còn lại của kem và trộn các thành phần một lần nữa. Bạn cũng cần phải thêm rượu mùi. kem này có một hương vị rất tinh tế, nhắc nhở một cái gì đó kem tan chảy.

Mỗi chiếc bánh là triệt lông với khối lượng kem. Trên bề mặt bên của sản phẩm hoàn thiện và áp dụng kem. Chúng tôi gửi sô cô la "Napoleon" trong tủ lạnh.

Sô cô la kem "Napoleon"

Nếu bạn thích các phiên bản cổ điển của bánh cho người yêu "Napoleon", các ghi chú bất thường có thể được bổ sung bằng cách sử dụng kem sô cô la.

Để chuẩn bị của nó chúng ta cần:

1. Năm lòng đỏ.
2. 2,5 chén bột.
3. Bơ - 370 g
4. Vanilla - 1 năm
5. Một tách đường.
6. Sôcôla đen - 160 g
7. Sữa - 540

Lúc đầu, chuẩn bị kem sữa-based. Để làm điều này trong một cái chảo và thêm bột một ít sữa và khuấy động sử dụng Halo để tránh vón cục. Sau đó, chúng tôi giới thiệu lòng đỏ trứng và đường, và vanilla vào dư lượng sữa. Triệt để trộn khối lượng và nấu trên lửa rất thấp dày lên. Đó là cơ sở và sẵn sàng.

Tiếp theo chúng ta làm nóng sô cô la bằng cách sử dụng lò vi sóng. Để biết thêm sử dụng nó để làm mát xuống nhiệt độ phòng.

Đánh bơ cho đến khi khối mịn. Mà không dừng lại quá trình này, thêm sô cô la tan chảy. Kết quả là, chúng ta có được một hỗn hợp sô cô la bơ. Trong phần riêng biệt của mình, chúng tôi giới thiệu một cơ sở sữa và trộn một lần nữa. Điều quan trọng là tất cả các thành phần trong đó chuẩn bị một loại kem, đã xấp xỉ nhiệt độ tương tự (tốt nhất là nhiệt độ phòng). Đây là sẵn sàng cho kem sô cô la "Napoleon".

thay vì một lời bạt

Chúng tôi hy vọng rằng công thức nấu ăn của chúng tôi các bà nội trợ tiện dụng. Có lẽ không phải ai cũng sẽ thích món hương vị mới, nhưng vẫn còn là một "Napoleon" là đáng để thử tất cả các fan của sô cô la. Họ biết rằng để đánh giá chính xác các món tráng miệng thật.