"Sokolnicheskaya" Bột: mô tả, thành phần, chủng loại, nhà sản xuất và đánh giá

bánh tự chế - những gì có thể ngon hơn? Và đó là tiêu chí này phụ thuộc vào bột - thành phần chính của yêu thích và bánh nướng xốp ngon. chất lượng của nó có ảnh hưởng trực tiếp đến bữa ăn đã nấu chín, có thể là bánh đơn giản hoặc phức tạp, bánh ưa thích.

Bit Nhà sản xuất

"Sokolnicheskaya" bột được sản xuất bởi Công ty cổ phần "Nhà máy Mill ở Sokolniki" tại Moscow. Cơ quan này được tổ chức sau khi chuyển đổi vào năm 1993, các doanh nghiệp nhà nước "Moscow xay kết hợp № 1. A. D. Tsyurupy", được thành lập trở lại trong năm 1881,

Hôm nay Công ty cổ phần "Melkombinat trong Sokolniki" có năng suất mạnh mẽ, cơ sở khoa học và cơ giới hóa cao, hiện đại hóa, tự động hóa sản xuất cao cấp của bột từ lúa mì và lúa mạch đen.

Nhà máy đã phát triển ba thương hiệu của sản phẩm bột, bao gồm TM "Sokolnicheskaya".

Các loại bột TM "Sokolnicheskaya"

Trên nghiền bột được sản xuất như thế "Sokolnicheskaya":

1. bột mì cao cấp đặc biệt.
2. Lúa mì truyền thống đỉnh cao.
3. bột mì, bậc cao nhất.
4. Lúa mì, bậc cao nhất.
5. Rye bóc vỏ và hạt.
6. bột cho bánh kếp.
7. Ngô.

Thành phần bột

Bột, bột mì sản phẩm nhà máy sản xuất tại Sokolnikah GOST P 52189-2003 và tương ứng với các yêu cầu kỹ thuật chung. Như vậy, thành phần chính của bột mì và sản phẩm bánh truyền thống là lúa mì, ngô, lúa mạch đen bóc vỏ, bột hạt lớp thích hợp.

Bột bánh "Sokolnicheskaya" trong thành phần của nó, thêm vào bột lúa mì chứa sữa đã tách kem, bột đường, baking powder - baking soda, muối, thực phẩm, bột trứng và điều độ axit - axit citric. Trong thực tế nó là một trống hoàn toàn để làm bánh, mà chỉ có thể được pha loãng với nước theo tỷ lệ chính xác.

Bột "Sokolnicheskaya" - chủ yếu là sản xuất đỉnh cao, có nghĩa là theo NHÀ NƯỚC nó phải không chứa phần khối lượng hơn 0,55% tro ở dạng khô và ít nhất 28% phần khối lượng gluten ướt. Bột có thể độ ẩm hiện nay. tỷ lệ phần trăm của phần khối lượng không được vượt quá 15, hoặc bột sẽ làm hỏng một cách nhanh chóng. Hơn nữa các sản phẩm có thể được làm giàu trong định mức xây dựng các khoáng chất, vitamin và chất tăng nướng, chẳng hạn như gluten khô. Mà nó mang lại độ xốp của hàng hoá nướng, các gluten hơn, bánh ngọt phức tạp hơn. Nếu nhà sản xuất thực sự phong phú các sản phẩm của họ, sau đó nó sẽ được ghi trên bao bì.

miêu tả

Bột "Sokolnicheskaya" mì bán trong bao bì đóng gói giấy trong 2 kg và 1 kg. Cũng trên kệ bạn sẽ nhìn thấy bột vào một lọ hình trụ có trọng lượng 800g với vỏ nhựa liền kề. bao bì như vậy là thực tế và dễ dàng để sử dụng trong gia đình. Rye bột chỉ bán bao bì giấy có trọng lượng 900 g

bánh mì ngân hàng bột làm từ giống lúa mì mềm, có màu trắng tinh khiết, nghiền mịn và hàm lượng chất béo giảm xuống. 100 g của nó phải là 69 g carbohydrate, 10,3 g protein, 1,1 g chất béo và 334 kcal. Vâng phù hợp cho nấu nướng - bánh kếp, bánh ngọt, bánh nướng. Cửa hàng một năm ở một nơi khô mát.

Rye bột được chế biến từ ngũ cốc chất lượng cao theo GOST R 52809-2007, có tính đến công nghệ hiện đại tài khoản và sử dụng thiết bị hiện đại. Từ cô bánh nướng, bánh mì, bánh quy, bánh ngọt và làm cho lúa mạch đen Nước cờ-vas gốc. Nó được lưu trữ trong vòng sáu tháng ở nhiệt độ không cao hơn 20 độ và độ ẩm tương đối là 70%. 100 g sản phẩm có chứa 298 kcal, 8,9 g protein, 1,7 g chất béo và carbohydrate 61,4 g. Hạt lúa mạch đen - là bậc cao nhất, mà bên cạnh bột lúa mạch đen gieo chứa rất nhiều chất xơ, vitamin, axit amin và khoáng chất.

Bột "Sokolnicheskaya" (2 kg) - lúa mì, truyền thống, đặc biệt và nướng - thực hiện mà không phụ gia, cũng làm sạch, có màu trắng tinh khiết. Trong đó không có mùi và hương vị nước ngoài. Nó phù hợp cho bánh mì nướng và các sản phẩm bánh khác, các sản phẩm bánh kẹo. Nó có thể được sử dụng không chỉ trong khu vực tư nhân, mà còn trong sản xuất hàng loạt của thợ làm bánh. Sản phẩm làm từ bột này, thu được đồ sộ, mịn, đàn hồi, chiều ổn định và sự xuất hiện thích hợp.

Bột cho bánh kếp "Sokolnicheskaya" được thực hiện trong bao bì giấy 1 kg, được làm bằng lúa mì hạng cao nhất. Nó có một màu vàng và kiên định lỏng lẻo. 100 g sản phẩm có chứa 10 g protein, 2 g chất béo, 65 g carbohydrate 330 Kcal và các vitamin B1, B2, PP. sản phẩm lưu trữ không quá 10 tháng là ở nhiệt độ không cao hơn 25 độ và độ ẩm không quá 70% .Trên bao bì được mô tả trong bánh kếp chi tiết công thức bột này, tất cả những gì cần thiết bên cạnh nó, - nước hoặc sữa để làm giống.

Bột "Sokolnicheskaya" ngô được làm bằng mài mỹ phù hợp với GOST 14.176-69. Bán trong bao bì giấy 1 kg. Sản phẩm này có chứa các vitamin, ít nhất là chất béo - 1,5 g mỗi 100 g bột mì, 71 g carbohydrate, protein 7g và 330 calo. 3 tháng được lưu trữ ở một nơi khô mát.

giá

Giá bột "Sokolnicheskaya" khá chấp nhận được, phụ thuộc vào loại và khối lượng của bao bì. Ví dụ, nướng lúa mì 2 kg sẽ có giá trị trong khoảng từ 70-80 rúp, tương ứng, 1 kg -. Khoảng 40 rúp. Vài kg nướng bột đặc biệt sẽ có giá 100-130 rúp. Đóng gói chi phí bột lúa mạch đen giữa 45 rúp. Một gói kg bột bánh được bán với giá 60-70 rúp. Giá dvuhkilogrammovy dãy bột mì bao bì từ 70 rúp., Bột mì trong khối lượng nồi 0,8 kg có giá khoảng 80 rúp.

đánh giá của người tiêu dùng

Nhận xét của bột "Sokolnicheskaya lúa mì" chủ yếu là tích cực. Người tiêu dùng như giá của nó và chất lượng tốt - tuyết trắng, nhất quán crumbly, không có tạp chất, khô, ánh sáng, sạch sẽ, mức bình thường của gluten. Bất kỳ hàng hóa nướng và các bữa ăn ra khỏi nó thực hiện xuất sắc, từ bánh mì và kết thúc với bánh bao. Bột phù hợp một cách hoàn hảo, không có mùi vị khó chịu, mùi.

cháo bột ngô như fan của nó, và từ đó thu được bánh ngon, bánh xèo và bánh mì, nó được sử dụng như một chất làm đặc cho nước thịt và nước sốt, breading. Cô chế độ ăn uống, hữu ích, vì nó có chứa các khoáng chất và vitamin. Rye bột đánh giá cao những người yêu thích thực phẩm hữu ích và dễ dàng, nó mang lại một hương vị cay. Từ bánh mì nướng của mình, sản phẩm bánh khác nhau và bánh ngọt.

Nhận xét của bột "Sokolnicheskaya" cho bánh kếp

Bột bánh chuẩn bị mỏng, xốp, bánh xèo tinh tế mà không vón cục, mà có thể dễ dàng và nhanh chóng thu hoạch bằng cách nhào thành phần. Thuận tiện là hỗn hợp của gói là cần thiết để điền vào nước theo tỷ lệ chính xác (các công thức niêm yết trên bao bì), và không chờ đợi như cục u hòa tan thông thường bắt đầu bánh kếp chiên. Người tiêu dùng nói rằng bột cho bánh kếp bở, nhỏ và sạch sẽ.

Đánh giá Roskontrolya và Roskachestva

Trong năm 2016, bột "bột mì Sokolnicheskaya" đã được thử nghiệm và Roskontrolem Roskachestvom. Roskontrol đã đưa nó vào danh sách đen, vì tỷ lệ của sự sụp đổ và phần khối lượng gluten không đáp ứng các tiêu chuẩn. Người ta thấy rằng mẫu không có tính chất nướng tốt. Một lý do khác cho danh sách đen chứng tỏ sự hiện diện trong một mẫu que khoai tây, đó là không thể chấp nhận cho bột bánh.

Trong cùng năm đó bột đã được thử nghiệm và Roskachestva. Theo thử nghiệm của họ là an toàn, cũng làm sạch, nó là bình thường, phù hợp với các thông số vi sinh vật và tài sản nướng.