Thịt với cà chua và cà chua: làm thế nào để nấu một món rau với thịt bò hoặc thịt lợn

Thịt với cà chua và aubergines vừa là món ăn thanh lịch và dễ chuẩn bị. Bất kỳ nhà dinh dưỡng học nào sẽ nói rằng sự kết hợp của những sản phẩm này là rất thành công. Các chất dinh dưỡng chứa trong chúng sẽ mang lại lợi ích cho cơ thể, và một món ăn có lượng calo thấp sẽ không thêm khối lượng vào hình.

Thành phần

Đó là món ăn rất dễ, có thể sử dụng như thịt không thịt lợn, và thịt bò hoặc thịt bê. Nếu bạn không bị thừa cân, bạn có thể ăn thịt lợn. Đây là những sản phẩm bạn cần để làm thịt với cà chua và cà tím:

• 450 g thịt lợn hoặc thịt bò;
• 4 cà chua;
• 2 cà tím;
• 4 ớt ngọt ngào của Bungari;
• 2 muỗng canh. L. Hops suneli và dầu thực vật;
• 2 muỗng cà phê. Adzhiki;
• 3 khoai tây;
• 1 chén nước hoặc canh;
• Muối, tiêu đen xay;
• Rau mùi, cây thì là, rau mùi tây.

Làm thế nào để chuẩn bị cà tím?

Không phải tất cả mọi người đều yêu thích loại rau này, vì nó có trong thành phần thịt bò corned, là một vị đắng, nhưng rất dễ thoát khỏi nó. Để làm điều này, nếu cà tím không còn trẻ, sau đó vỏ sẽ được lấy ra khỏi nó, sau đó cắt thành các lát mỏng hoặc hình tròn dày 2cm, để trong một cái bình chứa và rắc từng lớp bằng một lượng nhỏ muối.

Trong dạng này, cà tím sẽ đứng trong khoảng 40-50 phút, chúng sẽ cho nước ép, cay đắng chính sẽ tích tụ trong đó. Rót nước trái cây, rửa các quả cà tím - chúng đã sẵn sàng để sử dụng. Có một cách khác để chuẩn bị sản phẩm này. Đặt rau này trong một chảo rộng trực tiếp, bao gồm nó hoàn toàn với nước, muối, đặt thùng chứa vào lửa. Khi nước sôi, nấu cà tím trong 15-20 phút (thời gian phụ thuộc vào kích cỡ quả). Sau đó, lấy ra rau, đặt chúng lên bảng hoặc bàn bếp, trên bìa đầu với bảng thứ hai, đặt tải trên đó. Sau 30 phút, gỡ bỏ nó. Bạn có thể lột da từ bào thai và tiếp tục quá trình tạo ra một món ăn.

Làm thế nào để nấu thịt với cà chua và cà tím?

Thịt lợn hoặc thịt bò, không có phim, nếu có. Cắt thịt thành các khối 3 x 3 cm. Cho chiên lên chảo bằng dầu thực vật ấm áp. Để các mẩu nâu nhạt. Đó là cách bạn cần phải chiên thịt. Cà tím, khoai tây, cà chua cũng được chuẩn bị theo một cách nhất định.

Sau khi cay đắng xuất hiện trong cà tím, lột vỏ, cắt chúng thành các khối cùng kích cỡ với thịt, hoặc nhỏ hơn - 2 x 2 cm. Nếu bạn muốn, bạn có thể tẩy da khỏi cà chua. Để làm điều này, giảm chúng vào nước sôi trong 3 phút. Sau đó ngay lập tức đặt nó trong một lạnh. Khi quả mát, bạn có thể dễ dàng bóc vỏ. Lột vỏ và khoai tây đã rửa sạch cũng được cắt nhỏ thành từng miếng.

Trước khi hầm cần phải cắt bỏ không chỉ các loại bưởi, thịt, cà chua. Tiêu cũng phải được chuẩn bị theo một cách nào đó. Đầu tiên rửa nó bằng nước ấm, sau đó bằng một đầu sắc nét của con dao, đánh dấu vòng tròn gần hộp hạt giống, sau đó kéo "đuôi" và mang nó ra với hạt giống. Nếu một số còn lại, bạn có thể dễ dàng loại bỏ chúng bằng cách gửi một dòng nước từ vòi vào khoang của hạt tiêu. Bây giờ xác thịt của anh ta cần được cắt thành hình vuông.

Dập tắt

Đối với quá trình nấu tiếp theo bạn sẽ cần một cái nồi hoặc một chảo trong đó các sản phẩm sẽ không cháy, một bức tường dày sẽ làm.

Bắt đầu để đặt thịt với cà chua và cà tím, thêm các thành phần khác, các lớp, prisalivaya, pepping họ, đổ một chút gia vị. Đầu tiên đổ 1 muỗng canh. L. Dầu thực vật, đặt thịt vào nó - khoai tây, sau đó cà tím, cà chua, cắt rau xanh. Bây giờ lặp lại các lớp trong cùng một dãy nữa.

Đổ nước vào hoặc nước canh, đun nóng các món ăn trên lửa vừa, sau đó làm cho nhỏ, đậy kín nắp, hầm món ăn trong 3 giờ. Khuấy trong quá trình nấu không cần thiết. Nếu bạn muốn chắc chắn nếu đáy không cháy, hãy nâng nhẹ lớp từ đáy bằng một thìa nấu ăn, hãy nhìn. Phục vụ món ăn chế biến sẵn với nước sốt cà chua hoặc kem chua, rắc với các loại thảo mộc tươi.

Mẹo hữu ích

Bạn có thể thay đổi một chút công thức này . Cà tím, thịt, cà chua lúc đầu không hầm với nhau. Thịt heo, thịt bò nên được nấu chín lâu hơn rau, vì vậy sau khi bạn chiên thịt, đổ nước vào nó, cho phép nó để đun sôi. Đậy nắp chảo lên, đun sôi lửa nhỏ trong 1,5 giờ.

Tiếp theo, đặt thịt và chuẩn bị rau trong chảo hoặc nồi, như mô tả ở trên. Dùng nước dùng làm nước. Quá trình làm nguội khớp được giảm xuống còn 1 giờ. Sau đó, bạn không phải lo lắng rằng các thành phần sẽ cháy, trong một khoảng thời gian trong nước dùng mà họ không có thời gian để làm điều đó.

Làm thế nào để chọn aubergines cho hầm?

Nếu bạn sợ rằng quả cà chua sẽ cay đắng, đừng mua trái cây cũ, lấy những trái non. Tuy nhiên, người chưa trưởng thành cũng không phù hợp, do đó, không có ánh sáng. Tốt hơn là mua bóng tối, đàn hồi, có thân cây xanh.

Để rau không tối ngay sau khi xẻ, cắt chúng bằng một con dao bằng thép không gỉ. Nếu bạn đã chuẩn bị khoai tây trước, sau đó đã rửa sạch, cắt nó, đặt nó trong nước lạnh, khi thời gian đến, loại bỏ các mảnh và đưa chúng vào hầm.