Tỉnh Assam, Ấn Độ: Trà sản xuất của nó - một trong những nhà lãnh đạo quốc tế

trà đạo, về nguyên tắc, về mặt lịch sử thuộc về người Trung Quốc. Họ chia sẻ uống này với cả thế giới. Tuy nhiên, chúng ta nên vinh danh người Anh: đất nước này đã tiến hành một niềm đam mê trà khắp các thuộc địa của đế chế cũ, nhiễm với tình yêu cho anh ta đồng hành của mình, phổ biến các thức uống của những người hàng xóm và đã làm được nhiều để cải thiện nó. Cho đến nay các giống Ấn Độ phổ biến nhất, trong đó chè Assam.

Nguồn gốc của chè

Nó nợ tên thành tên của trường, mà nằm ở vùng đồng bằng sông từ một Brahmaputra nickname hoàn toàn Ấn Độ. Bây giờ nó là diện tích lớn nhất trên thế giới nơi trà được trồng. Một lợi thế đáng kể của những bụi cây chè của khu vực này là chiều cao của nó: chúng lớn phải lên đến 20 mét, trái ngược với các đối tác Trung Quốc, có chiều cao không quá bốn mét. Lá của cây, nơi lớn hơn nếu thu thập từ các bụi cây, phát triển một cách chính xác trong lĩnh vực Assam. Trà trong số họ là một màu đỏ đẹp, mặc dù nó được coi là màu đen. Những chiếc lá của Ấn Độ bụi không phải là dày đặc như người Trung Quốc, do đó dễ dàng hơn để cung cấp cho thành hương vị nước giải khát và hương thơm.

Tuy nhiên, người Anh, những người sau đó bậc thầy của Ấn Độ, không dừng lại việc trồng thực vật hoang dã: họ là dài và khó vượt qua nó với một "gia đình" có nguồn gốc từ Trung Quốc, đã thử nghiệm với điều trị nông học của các đồn điền, phương pháp thu hoạch và phương pháp sản xuất bia thành phẩm, đạt được hương vị độc đáo và chất lượng khứu giác. Và đó là kết quả là đã làm cho khu vực nổi tiếng thế giới của Assam? Chè được trồng ở đây.

Tranh cãi về tính ưu việt

Sự phổ biến của loại này đã được tạo ra cùng một lúc thậm chí thảo luận ghen tị về chủ đề người đã cho thế giới trà Assam. Vị quan chức này được coi là một người tiên phong của quân đội Anh Robert Bryus, người phát hiện ra trong hành trình của mình cây trà độc đáo và mang thống đốc của hạt Assam và cây bụi. Chuyện xảy ra vào năm 1823, mà từ đó đã được coi là sự khởi đầu của lịch sử và lây lan của loại trà Assam. Tuy nhiên, anh trai của thiếu tá tên là Charles tuyên bố rằng ông là người đầu tiên phát hiện ra nhà máy tuyệt vời. Đối thủ tiếp theo của Robert Charlton trở thành một trung úy, tôi đảm bảo với bạn rằng đó là năm 1831, gửi mẫu của những bụi cây trong xã hội, làm vườn và nông nghiệp. Tuy nhiên, nó được nhập vào lịch sử của Robert Bryus, nhưng như mọi thứ trong thực tế - được bao phủ bởi bóng tối của tối tăm.

quy tắc thị hiếu và tiêu thụ

Tôi phải nói rằng, Ấn Độ trà "Assam" - một trong những giống nổi tiếng nhất và ưa thích. Chỉ anh ngửi thấy mùi nhẹ, nhưng khá perceptibly cho mạch nha; chỉ nó được kết hợp với mật ong hương vị tartness làm se. Vâng, và khá bất thường đối với một trà đen màu đỏ là rất hấp dẫn đối với các fan của thức uống này. Nếu bạn là một người yêu chân thành của nhiều trà và muốn thưởng thức tất cả mọi thứ từ các bó hoa trung tâm của hương thơm và hương vị, hãy thử sau mỗi ngụm hít thở không khí cùng một lúc, và thông qua mũi và qua miệng. Tất cả sự tinh tế và sắc thái ẩn bạn cảm thấy đầy đủ, trong đó có một cảm ứng yếu ớt của tinh dầu bạc hà.

Nếu bạn không muốn đi sâu vào những sắc thái chuẩn bị các giống riêng biệt của trà "Assam", bạn có thể dính vào mức trung bình. Đó là, đặt ấm đun nước vào 300 ml một vài thìa nguyên liệu, đổ nước sôi và ngấm trong năm phút. Tuy nhiên, cần lưu ý: bạn có thể mất rất nhiều trong những cảm giác thơm và hương vị.

Sự đa dạng của Ấn Độ

Lưu ý rằng trà Assam là sản xuất "mẹ đẻ" là rất khác nhau trong phạm vi. Có khá nhiều các biến thể của nó trong những loại trà được sản xuất tại Assam. Ví dụ, "Keung TGFOPI» - vẫn được coi là một giống mới mà gần đây đã bắt đầu phát triển trên các đồn điền Keung. hương thơm tinh tế của nó và hương vị dính khá khác nhau từ trà Assam Blend ST.TGFBOP là gì. Cần lưu ý, đó là một sản phẩm của bộ sưu tập thứ hai và bao gồm một hỗn hợp của nhiều loại trà đen. Điều này cho phép bạn thực hiện một thức uống rất mạnh với một hương vị rất sâu sắc và phong phú. Một trong những đánh giá cao nhất (và cùng một lúc - đặc biệt là đắt tiền) - «Assam MOKALBARI». Nó tăng nội dung của thận cây chè (rừng), trong đó mạch nha và mật ong hương vị trở nên đáng chú ý hơn. Và có loại "Daysadzhan TGFOP", "Dinzhan" và như vậy, và mỗi người trong số họ có những lợi ích hương vị riêng của mình. Vì vậy mà một người muốn tìm ra phù hợp nhất với anh trà Assam, sẽ phải cố gắng khá một vài đồ uống trước khi bạn chọn của riêng bạn.

Các tính năng pha giống nhất định

Lưu ý rằng sự tương đồng chung của các giống khác nhau để có được hương vị tốt nhất nên lắng nghe những kiến nghị của nhà sản xuất. Ví dụ, cùng một "Keung TGFOPI» nên để nấu tất cả với nước nóng một vài phút để làm mát xuống tới 90 độ Và MOKALBARI khuyến khích để nấu thậm chí mát hơn nước, nhưng khẳng định nó sẽ được lâu hơn. Vì vậy, chè đen "Assam" sản xuất các giống khác nhau có quirks riêng của mình khi sử dụng.

Kazakhstan nhìn vào trà "Assam"

Ấn Độ với các nước Trung Á có một cái nhìn khác nhau về trà "đúng". Kazakhs, đặc biệt, không quá dễ bị uống nước giải khát từ vật liệu tấm. Do đó trà "Assam" Kazakhstan chủ yếu được cung cấp dưới dạng viên. Kể từ năm 2009, có một song song với túi trà Kazakhstan. Cho người hâm mộ thực sự của thức uống không phải là một sự thay thế tốt về đề nghị Ấn Độ, nhưng các phiên bản Kazakhstan là rẻ hơn nhiều và thuận tiện hơn để đi lại. khu vực thân thiện cung cấp "Assam" trong các biến thể sau: buổi tối, buổi sáng, VÀNG VÀNG, xanh lá cây và trái cây. Tất cả điều này được đóng gói hoặc làm đầy hạt, đó là khá rẻ. Tuy nhiên, nếu bạn quan tâm đến một loại trà "Assam" thật, giá không nên nhầm lẫn bạn. Nguyên liệu chỉ đơn giản là bắt buộc phải có một tờ, và nguồn gốc - Ấn Độ. Nhưng sau đó bạn sẽ phải trả 240-700 rúp mỗi 100 gram - nó phụ thuộc vào sự đa dạng. Đối với các loại trà Kazakhstan bạn sẽ phải trả từ 25 (!) Để 150. Chọn những gì bạn thích nhất.