Trà, "Puer Sheng": tính chất và hương vị độc đáo. "Thần Pu-Erh" và "Shu Puer": sự khác biệt

trà pu-erh thuộc về thức uống cổ xưa. Ông xuất hiện ở Trung Quốc và nhiều hơn một thế kỷ qua. Chè có hương vị khác thường và phẩm chất thơm. Mặc dù vậy, sự phổ biến rộng rãi của Puer mua cách đây không lâu. Nó có thể được mua tại các cửa hàng đặc sản rosypyu hoặc ở dạng nén.

trà pu-erh - đó là những gì?

trà pu-erh được trồng ở tỉnh Vân Nam của Trung Quốc. Có hàng trăm các ngành công nghiệp lớn và nhỏ. Họ sản xuất chè chất lượng khác nhau, từ sản phẩm tiêu dùng và đối với giống độc quyền. Ban đầu Erh sản xuất ở dạng nén. Điều này là do sự đơn giản và dễ dàng vận chuyển và lưu trữ. Ngày nay, trà được tìm thấy trong các hình thức tiền gửi, và hình dạng đùn - hơn tưởng nhớ đến truyền thống hơn là một điều cần thiết.

Mặc dù thực tế rằng trà có nhiều giống, chỉ có hai thực hiện phổ biến trà pu-erh: Shen Shu. Loại thứ nhất là người lớn tuổi nhất. Ở Trung Quốc, được gọi là Thần Pu-Erh "xanh", "tươi", "thô" trà. Ông vượt qua quá trình lên men tự nhiên trong nhiều năm. Theo thời gian, nguyên liệu không xấu đi, và chỉ cải thiện hương vị. Shu Puer xuất hiện trong thế kỷ 20. Điều này là do nhu cầu tăng lên đối với trà. Shu thực hiện cho giai đoạn 1 tháng đến 1 năm, và nó được gọi là "đồ cổ". Nó thuộc về một cao các loại trà lên men.

Shen Shu Puer: sự khác biệt

Điều quan trọng để phân biệt các loại trà từ mỗi khác - chế biến lá trà. Sheng công nghệ sản xuất pu-erh là khá đơn giản. Những chiếc lá trà hơi khô trong không khí cởi mở. Các cổ phiếu sau đó được ép thành một khuôn. Quá trình sản xuất được nhiều hơn đáng kể phức tạp Shu Pu-erh. Hơi khô ngoài trời lá gộp lại với nhau. Sau đó, họ được rắc một lớp nước và được bao phủ bằng một miếng vải để một quá trình tranh luận. Kết quả là, những chiếc lá sẽ sẫm màu, họ thay đổi hương vị và mùi thơm. trà sẵn sàng ép vào một khuôn.

Những loại trà có một số khác biệt. Erh Shen bóng râm nhẹ có thể màu nâu nhạt. Hương vị của trà ủ có thể chụp rõ note trái cây. Infusion biến mờ màu ánh sáng màu nâu. Lấy một ngụm, bạn có thể cảm thấy một axit dễ chịu, mà nhường chỗ cho một dư vị ngọt ngào.

lá trà màu Shu Puer có thể màu nâu sẫm hoặc đen. Mùi thơm của truyền là khá nặng, trần tục, với một lưu ý gỗ. Nó có màu nâu sẫm, và hương vị vang mùi thơm. Đó là nặng nề, với một liên lạc của gỗ sồi.

trà Puer Shen: Thuộc tính

Ngoài hương vị tuyệt vời, thức uống là rất hữu ích. Nó bình thường hóa quá trình tiêu hóa và trao đổi chất, làm giảm cholesterol, loại bỏ độc tố. Shen phải vật lộn với sự phát triển của bệnh tim mạch có tính diệt khuẩn. Nó tác động ảnh hưởng có lợi trên gan, da, thúc đẩy răng làm sạch máu, duy trì cân bằng nước của cơ thể, cải thiện tầm nhìn.

Sản xuất bia?

Trà bạn cần phải thực hiện một đất sét hoặc sứ món ăn, nhưng trong mọi trường hợp không phải là kim loại. Dưới ảnh hưởng của trà nó sẽ bị oxy hóa, và thị hiếu uống thay đổi. món ăn Displacement nên 150-300 ml. Tại số tiền này của nước đủ 5-7 g trà, ví dụ: 1 muỗng cà phê. Sau đó, nó là cần thiết để làm nóng nước để tạo ra bong bóng, nhưng nó không đun sôi. Sau đó, đợi một chút, nhiệt độ chất lỏng hạ xuống đến 95 độ. đồ dùng sản xuất bia nên đổ trên mặt nước sôi. Chè tự đầu tiên được rửa sạch bằng nước lạnh, sau đó đổ nước nóng và ngay lập tức để ráo nước. Trong truyền sản xuất bia tiếp theo có thể được sử dụng.

Có một cách khác để rửa trà. Ông đã hai lần ủ với nước và thoát nước sôi. Các truyền thứ ba và tiếp theo có thể uống. Phương pháp này là cần thiết để khử trùng các lá trà và công bố tốt hơn về hương vị và mùi thơm. Khi sản xuất Shen Pu-erh được sử dụng là nguyên liệu chất lượng cao, nó có thể làm cho 9-15 lần. Và mỗi lần phải được tăng lên trong thời gian truyền. Tuy nhiên, chúng ta phải nhớ rằng ủ mạnh Shen Pu-erh có thể có vị đắng. Có một quy tắc: một ấm trà có thể pha một Thần. Theo thời gian, các bức tường của dụng cụ nấu xuất hiện mảng bám, mà không thể được loại bỏ bằng chất tẩy rửa ăn mòn. Người ta tin rằng trong một ấm trà như uống được hương vị mới và hương liệu.

Làm thế nào để uống?

Trà được khuyến khích sử dụng sau bữa ăn. Được biết, người Trung Quốc không uống trà với đường. Chất ngọt can thiệp cảm thấy hương uống quy mô. Với Puer không nên vội vã. Trước tiên, bạn cần phải thực hiện một ngụm và giữ uống trong miệng, sau đó từ từ nuốt. Nếu bạn làm theo các quy tắc, sau đó hương vị cay đắng làm se sẽ nhường chỗ cho một vị ngọt dễ chịu.

Làm thế nào để lựa chọn?

Có một vài quy tắc mà sẽ giúp đỡ để mua chè chất lượng Sheng Puer.

1. Tốt nhất là để dành ưu tiên cho các công ty nổi tiếng. Với khoản đầu tư đáng kể trong sản xuất, chủ sở hữu có được nguyên liệu chất lượng và thuê chuyên gia công nghệ có trình độ. Nhưng đừng chỉ dựa vào thương hiệu. Nó sẽ xảy ra rằng nhà máy đã sản xuất bên không thành công. Ngoài ra còn có một nguy cơ chạy vào một giả.
2. Điều rất quan trọng sự xuất hiện của lá trà. Nó không nên gây ra bất kỳ cảm xúc khó chịu. Những chiếc lá nên mịn màng, cùng kích thước, màu sắc đẹp.
3. Một lần nữa, hãy chắc chắn để mua càng tốt sau khi pha trà. Tiết lộ lá nên mịn màng và đẹp.
4. Hiện diện trong các ghi chú hương thơm và uống dư vị mận làm chứng cho việc trà chất lượng cao.

Làm thế nào để lưu trữ?

Nếu bạn có kế hoạch để sử dụng trà trong tương lai gần, yêu cầu đặc biệt cho công suất hoặc vị trí không. Nếu bạn có một mục tiêu để tiết kiệm Shen Pu-erh cho lâu dài, cách tốt nhất là làm theo các khuyến nghị của những người sành trà.

1. Tránh xa ánh sáng mặt trời trực tiếp.
2. Vị trí lưu trữ không được niêm phong.
3. Để chắc chắn rằng bên cạnh trà không có mùi lạ, chẳng hạn như nước hoa, đồ gia vị và gia vị, trái cây, vv
4. Chỉ giữ lại Shenami khác.

Bất cứ ai đã quyết định để làm quen với trà Puer phải kiên nhẫn. Có lẽ thoả ước vọng nếm đầu tiên, nhưng không thất vọng. Bất kể những gì nó là một Puer, Shen Shu, hoặc anh ta nên được trao một cơ hội thứ hai. Các hương vị của trà được tiết lộ không phải một lần, nhưng dần dần. Và cảm thấy sự quyến rũ của thức uống này, từ chối là rất khó khăn về anh ấy.