Trà Trung Quốc "Shu Puer": tài sản và chống chỉ định. Điều gì là nguy hiểm "Shu Puer" trà cho cơ thể

Puer là một loại trà đặc biệt được sản xuất độc quyền ở Trung Quốc bởi công nghệ độc đáo. Các lá thu được phải chịu sự lão hóa tự nhiên hoặc nhân tạo. Có hai loại trà này, được làm từ cùng một loại nguyên liệu, nhưng khác nhau về mức độ chế biến. "Shu Puer" có lá của một màu nâu tối, "Shen Puer" - màu xanh lá cây.

Một chút lịch sử

Trước thời điểm xe xuất hiện trên toàn thế giới, quá trình lên men (quá trình chín của lá chiết tách) diễn ra trong quá trình vận chuyển đến người tiêu dùng. Sau khi giảm thời gian giao hàng, trong thời gian đó chè đã không có được quyền "quyền lực" đúng đắn, một công nghệ mới đã được phát triển. Nó được làm bằng quá trình lên men nhân tạo. Đây là cách hai loại trà nổi tiếng xuất hiện: Shen Puer và Shu Puer. Việc đầu tiên được sản xuất theo công nghệ ban đầu (tự nhiên, dài), thứ hai - trên một mới (nhân tạo và nhanh chóng).

Mua sắm công nghệ "Shu Puera"

Quy trình sản xuất chè này được phát triển ở Trung Quốc vào năm 1970. Các lá được thu thập từ các cánh đồng, héo và chiên ở nhiệt độ thấp trong nồi hơi đặc biệt để giảm thiểu hoạt động của các enzyme oxy hóa trà. Hơn nữa, nó trải qua một khô đơn giản dưới ánh mặt trời cho đến khi thời gian gần như tất cả các hơi bay hơi từ nó (90%). Những lá này được gọi là các sản phẩm bán thành phẩm.

Người nông dân chế biến tấm đi vào nhà máy. Ở đó, trà được đổ vào cọc, ép xuống hai bên, tưới nước và phủ một tấm vải đặc biệt lên trên. Sau một thời gian, một quá trình lên men nhanh bắt đầu - tinh chế trà, và các đống thu thập từ nó được nung nóng đến 60 ° C. Đối với sự chín muồi đồng đều mỗi ngày một lần, chúng được di chuyển và được bao phủ bởi vật chất. Và điều này kéo dài trong khoảng 40-45 ngày. Trong thời gian này, nhân viên đặc biệt kiểm soát nhiệt độ và độ ẩm, có thể gây lên men trà, do đó nó có thể chỉ đơn giản là thối. Sau đó, nó được sấy khô và ép vào cái bánh gọi là.

Shu Puer trà: tài sản

Ở quê hương trà, ở Trung Quốc, nhiều người coi ông là một trợ lý trong cuộc chiến chống lại nhiều bệnh tật. Ngay cả khi thực hiện ở Pháp, các nghiên cứu đã chỉ ra rằng trà "Shu Puer" ngăn ngừa sự gia tăng cholesterol và sự nén chặt của thành mạch máu. Ngoài ra, việc sử dụng loại thức uống này giúp loại bỏ chất độc ra khỏi cơ thể, giúp giảm cân, tăng cường sức sống cho cả ngày, trẻ hóa cơ thể, cải thiện vận động ruột và thậm chí làm giảm nguy cơ ung thư.

"Shu Puer": làm thế nào để pha?

Việc pha chế chè này đòi hỏi sự chú ý đặc biệt, vì nếu quá trình này không được thực hiện đúng cách thì nó không chỉ có lợi mà còn gây hại. "Shu Puer" được ủ như sau:

• Để làm nóng các món ăn, sẽ được pha với trà, rửa nó bằng nước sôi.
• Tiếp theo, lấy khoảng 150 ml nước. Nhiệt độ của nó nên thấp hơn 100 ° C (khoảng 95). Đối với điều này chúng tôi chờ khoảng một phút sau khi nó sôi.
• Đổ trà Trung Quốc "Shu Puer" bằng nước và ngay lập tức cống nước. Điều này được thực hiện để tuôn ra chén trà và làm nóng trước các lá để ủ thêm.
• Bây giờ hãy đổ nước và chờ vài phút cho đến khi thức uống được cho.

Hương vị của trà "Shu Puer"

Nếu trà được thu thập và nấu chín bởi tất cả các quy tắc, sau đó nó sẽ có một hương vị bất thường của óc chó, caramel hoặc sô cô la. Nhưng để hương vị nó là rất giống với một thức uống dâu tây. Và nhận thấy rằng lá tươi của trà, hương vị và ngon hơn nó sẽ được. Vì vậy, nhiều chuyên gia nói rằng nó không phải là giá trị giữ nó trong hơn 10 năm.

Chống chỉ định

Để sử dụng trà "Shu Puer" không được khuyến cáo:

• Trẻ em dưới 10 tuổi;
• Với sỏi thận;
• Trong thời gian mang thai;
• Với bệnh mắt;
• Ở nhiệt độ cơ thể cao;
• Với chứng mất ngủ;
• Áp suất tăng;
• Với một số bệnh của dạ dày.

Nói chung, "Shen Puer" và "Shu Puer" không được khuyến cáo trong trường hợp không dùng caffein.

Một vài gợi ý

• Thời gian hàn pu phải nhỏ. Thực tế là, không giống như một số loại trà, nó nghĩa là ngay sau khi đổ nước cho nó tất cả các tính chất hữu ích của nó. Khi brew đầu tiên là đủ 20-30 giây, với thời gian tiếp theo bạn cần phải tăng 5, 7, 10 và 20 giây.
• Đối với việc pha trà, tốt nhất nên sử dụng chén sứ hoặc sành sứ. Nhưng để có thể quan sát quá trình pha rượu, nhiều người làm trong thủy tinh.
• Nhiều người Trung Quốc không thích để lại đồ uống "cho sau". Đó là lý do tại sao họ uống nhiều nước như họ uống một lúc.
• Chè chất lượng cao nhất, nếu tất cả các quy tắc đã được quan sát thấy trong quá trình chuẩn bị, thì thu được sau khi pha 2-3.
• Hương vị của puer sẽ đặc biệt được phát hiện nếu nước cho nó là sạch sẽ và mềm.
• Bạn càng nhấn mạnh vào việc pha trà thì trà càng mạnh. Tuy nhiên, chất lipid, phenol và các loại tinh dầu chứa trong nó sẽ bị oxy hóa ngày càng nhiều. Điều này sẽ làm trầm trọng hơn vị giác, mùi thơm và làm giảm các đặc tính có lợi của trà.
• Nếu trà có mùi nấm mốc, thì chúng ta có thể nói về sự hư hỏng và vi phạm điều kiện bảo quản. Bạn không cần phải sử dụng Puer này.
• Không uống trà chè - có chứa chất tanin tạo thành chất tanin, ngăn không cho thuốc bị hấp thụ.
• Nếu trà có mùi hoặc mùi đất, nó có nghĩa là nó còn non nớt. Nhưng thoát khỏi nó là không cần thiết. Bạn chỉ cần đặt nó ở nơi thoáng mát, nơi có thông gió tốt và độ ẩm không quá 70%. Hãy để anh ta nằm xuống đó trong một vài năm để chín muồi. Sau thời gian này bạn có thể thưởng thức hương vị dễ chịu và hương vị của nó.

Điều gì có hại cho trà?

Mặc dù tất cả các tính chất tích cực của trà "Shu Puer", nó có thể nguy hiểm đến sức khỏe. Nhưng, theo nguyên tắc, nó chỉ xảy ra nếu nó được pha chế không đúng cách hay sử dụng. Ví dụ, nếu bạn uống thức uống ngày hôm qua, thì khả năng xâm nhập vào cơ thể của vi khuẩn nhân trong chè vì hàm lượng đường và chất đạm cao trong đó rất tuyệt.

Không nên ăn trước khi ăn, vì nó góp phần làm loãng nước bọt, do đó thực phẩm có vẻ không vị và có sự giảm tiêu hóa protein cơ thể. Vì vậy, thời gian tốt nhất cho trà là 20-30 phút trước và sau bữa ăn.

Khi sử dụng trà mạnh, bạn nên sẵn sàng cho đau đầu và mất ngủ. Lý do cho điều này là đơn giản - thức uống có chứa một lượng lớn chất caffeine.