Vitamin B: Vitamin B1 và khác

Vitamin - chất hữu cơ có hoạt tính sinh học cao, ngay cả khi nội dung của họ trong cơ thể là không đáng kể. Chúng ảnh hưởng đến chức năng quan trọng như vậy của cơ thể con người như hệ thống miễn dịch, cân bằng nội tiết tố, tầm nhìn, và những người khác. Tổng hợp trong các vitamin cơ thể con người không thể. Vai trò của vitamin - cung cấp một loạt các phản ứng xúc tác trong cơ thể. Số vitamin hiện đang được biết là rất quan trọng trong việc điều tiết của tất cả các chức năng cơ thể và chuyển hóa đạt hai mươi.

Thuật ngữ "vitamin» (vita -. Life, Latin) đã được giới thiệu vào năm 1912 bởi các nhà hóa sinh học người Ba Lan có tên Funk Kazimezh. Ông xác định thiamin, hoặc vitamin B1, gạo. Phân biệt các vitamin hòa tan - vitamin B1 và B6, tất cả các vitamin nhóm B, vitamin PP, axit ascorbic, và hòa tan - vitamin A, E, D, K, và prostaglandin. Khi quá chứa trong các vitamin tan trong chất béo cơ thể họ là độc hại, với sự dư thừa các vitamin tan trong nước được bài tiết trong nước tiểu.

vitamin là gì của nhóm B, có bao nhiêu và những gì được họ cho? Nhóm này bao gồm tám loại vitamin: thiamin (vitamin B1), riboflavin (vitamin B2), niacin (B3), axit pantothenic (B5), pyridoxine (B6), cobalamin (B12), axit folic và biotin.

Vitamin B1 đóng vai trò quan trọng trong chuyển hóa chất béo và carbohydrate, giúp duy trì chức năng bình thường của tim, nó là cần thiết cho sự phát triển đầy đủ và tăng trưởng của cơ thể, tiêu hóa và hệ thần kinh, nó không có các tính chất độc hại. Hầu hết các người vitamin B1 được cùng với thức ăn thực vật như đậu, đậu Hà Lan, rau bina, nấm men, đậu nành, lúa mì bánh mì. Vitamin B1 được tìm thấy trong gan, thận, thịt bò và thịt lợn, ngoài thiamin được tổng hợp bởi hệ vi khuẩn ruột kết nhất định.

Riboflavin, hoặc vitamin B2, là cần thiết để kiểm soát sự phân hủy của chất béo và protein, đóng vai trò như một thiết yếu coenzyme cho một hệ thống thần kinh khỏe mạnh và làn da, được tham gia vào các phản ứng oxy. các triệu chứng thiếu hụt: viêm của các mô mềm xung quanh miệng và mũi, viêm da tiết bã, khó chịu trong ánh sáng rực rỡ, viêm lưỡi. Vitamin B2 được tìm thấy trong sữa, ngũ cốc, thịt, phô mai, trứng và đậu Hà Lan.

Niacin (B3) cơ thể con người là cần thiết cho sự trao đổi chất, sức khỏe làn da của hệ thần kinh và đường tiêu hóa. Thiếu vitamin B3 gây Pellagra, một căn bệnh mà trước đây một trong những phổ biến nhất trong những người nghèo. các triệu chứng thiếu hụt: viêm da, tiêu chảy, và Dementiy (thường gây tử vong). Pellagra cũng ảnh hưởng đến khoang miệng. axit nicotinic chứa trong thịt, cá, nấm men, sữa, trứng, đậu, khoai tây và đậu phộng.

Pyridoxine hoặc vitamin B6 tham gia vào sự trao đổi chất của protein và chất béo, và carbohydrate trong quá trình phân rã. Sự thiếu hụt vitamin B6 là hiếm vì nó được chứa trong một lượng lớn trong nhiều loại thực phẩm: gan, thịt, cá, gạo nâu, bơ, ngũ cốc, mầm lúa mì, đậu, và vân vân.

Cyanocobalamin (vitamin B12) đóng vai trò như koekzima trong tổng hợp ADN, là điều cần thiết cho sự hoạt động của hệ thần kinh, chất béo và carbohydrate trao đổi chất. Thường thiếu vitamin này xảy ra ở người ăn chay người không nhận được đủ số lượng sản phẩm nguồn gốc thực vật, vì vậy nó cho thấy vitamin B12 trong ống.

Axit folic là không thể thiếu trong quá trình tổng hợp DNA và RNA trưởng thành của hồng cầu, hemoglobin tham gia vào sự hình thành và phân hủy của protein cần thiết cho tất cả các phản ứng sinh hóa trong cơ thể. thiếu nó làm chậm tăng trưởng, gây ra thiếu máu. Nó chứa axit folic ở hầu hết các thức ăn thực vật.

axit pantothenic (Vitamin B5) và biotin tham gia vào quá trình chuyển hóa của chất béo, chất béo, carbohydrate, và axit amin nhất định được tạo ra bởi vi khuẩn trong ruột, chứa trong thịt, ngũ cốc và các loại đậu.