Có gì thực phẩm chứa protein

Protein có một vị trí đặc biệt trong chế độ dinh dưỡng của con người. Đây là chất chính tạo nên các tế bào của cơ thể. Bất kỳ phản ứng hóa học trong cơ thể chỉ với protein. Để đảm bảo cuộc sống bình thường cần rất nhiều protein, nó phải được bổ sung liên tục vì nó không được tổng hợp một cách độc lập, và được giới thiệu bởi một bữa ăn. Nếu không đủ protein trong chế độ ăn uống, cơ thể bắt đầu để dành axit amin riêng và dẫn đến những bất thường trong cơ thể. Có một giảm hiệu suất, suy giảm trí nhớ, mọi người cảm thấy cái nhìn yếu ớt và mệt mỏi, cơ bắp bị phá hủy. Có những thay đổi trong gan, có thể gây rối loạn hormone, hoạt động của tuyến nội tiết. Khả năng miễn dịch giảm, và có tình tiết tăng nặng của quá trình viêm. Các chất dinh dưỡng được hấp thụ tồi tệ hơn.

giá trị protein nằm trong nội dung của các axit amin. Trong tự nhiên, có khoảng 150 axit amin. Đối với cơ thể con người đủ 20. Trong trường hợp này, 12 cơ thể có thể tổng hợp bản thân và 8 chỉ được cùng với thức ăn và do đó chúng được gọi là thiết yếu. Những người quan trọng nhất là tryptophan, methionine và lysine.

Tryptophan có nhiều việc phải làm với các quá trình trao đổi chất và tăng trưởng, và tổng hợp mô. Methionin điều chỉnh sự trao đổi chất béo, và bình thường hóa nó. Lysine có liên quan đến sự hình thành máu và thiếu hụt của nó dẫn đến sự gián đoạn của máu, giảm tế bào máu đỏ, hồng huyết cầu, giảm hàm lượng hemoglobin. Các cơ bắp được cạn kiệt, những thay đổi xảy ra trong gan và phổi.

Câu hỏi đặt ra, trong những loại thực phẩm chứa protein? Protein được tìm thấy trong tất cả các sản phẩm trong một số chi tiết, một số ít hơn. Protein được chia thành hai loại: hệ thực vật và động vật. Và ông và người kia là cần thiết cho cơ thể con người. Một người lớn nên tiêu thụ ít nhất 30% protein động vật. tổng lượng protein tiêu thụ mỗi ngày như vậy, nên có khoảng 150 gram.

Những loại thực phẩm chứa protein có nguồn gốc từ động vật? Các nguồn lý tưởng của protein động vật - trứng. Nó không chứa chất béo và được hấp thụ bởi cơ thể ở 92-100%. Cá, hải sản, các sản phẩm sữa, thịt bò - đó là thực phẩm giàu protein. Các protein hữu ích nhất chứa trong thịt bê, tiếp theo là thịt bò, và sau khi thịt thỏ và thịt lợn.

Những sản phẩm chứa protein thực vật? Kiều mạch có một vị trí đặc biệt, nó có chứa rất nhiều protein, và nó được khuyến khích cho chế độ ăn uống. Cũng có rất nhiều protein trong gạo, bột yến mạch, và các loại đậu. Protein được tìm thấy với số lượng lớn và trong một bánh mì, các loại hạt và hạt hướng dương. Những thực phẩm có nhiều chất béo, vì vậy họ ít ưa thích. Trong nhiều protein thực vật không đủ nội dung âm thanh, và có lẽ 2-3- axit amin thiết yếu. Do đó, protein động vật được ưa thích. Những người ăn chay người không tiêu thụ chất béo động vật, thiếu protein có thể xảy ra. Đây quấy rầy hình máu, trao đổi chất của chất béo và vitamin, giảm sức đề kháng với nhiễm trùng. Rau protein nguồn gốc có thể được hấp thụ tồi tệ hơn một con vật.

Trong protein xử lý nhiệt kéo dài có thể phản ứng với carbohydrate và các chất khác chứa trong các sản phẩm thực phẩm, dẫn đến hình thành các melanoidins, mà không phải là tiêu hóa bởi cơ thể. Protein là xử lý nhiệt, tiêu hóa tốt hơn, nhưng đồng thời mất một số axit amin.

Protein là cần thiết cho con người, nhưng bạn không phải lạm dụng nó. protein dư thừa là rất có hại cho cơ thể. Protein được đốt với thời gian, nhưng xin nhập học của protein dư thừa trong cơ thể là quá trình trao đổi chất bị rối loạn, sau đó bắt đầu quá tải thận. Trong trường hợp nếu bạn sử dụng protein vượt quá định mức, nó được khuyến khích sử dụng chất lỏng hơn. Vì vậy, để trả lời câu hỏi, trong những loại thực phẩm chứa protein, nó không phải là khó khăn - tất cả. Bạn cần phải chọn các sản phẩm hữu ích nhất cho cơ thể của bạn, và trong đó nó được chứa nhiều nhất.