Zucchini, đóng hộp mà không cần khử trùng. Công thức nấu ăn cho mọi khẩu vị

Nhiều bà nội trợ như zakolovok cho mùa đông làm zucchini, đóng hộp mà không cần khử trùng. Công thức cho mỗi và riêng của mình phụ thuộc hoàn toàn vào sở thích đặc biệt của các thành viên trong gia đình.

Một sự lựa chọn phong phú

Trong một gia đình lớn, nữ tiếp viên, như một quy luật, có một thời gian khó khăn. Đặc biệt là nó được cảm nhận trong thời kỳ mùa thu đến và mọi người đều bận rộn với các phôi cho mùa đông. Thay vì dưa chuột và cà chua trong những năm gần đây, nhiều người chọn zucchini. Rốt lại, loại rau này như một món ăn ẩm thực đơn giản là duy nhất. Nó hoàn toàn hài hoà với hầu hết các sản phẩm. Có, và thu hoạch nó không phải là khó khăn. Bạn thậm chí có thể làm cho zucchini, đóng hộp mà không cần khử trùng. Công thức dễ dàng hơn, và ngoài ra có rất nhiều thời gian rảnh rỗi. Và điều này rất quan trọng khi nói đến vụ mùa lớn. Bạn phải tiết kiệm từng phút, để không đứng ngày trong bếp. Trong trường hợp này, một lựa chọn tuyệt vời - zucchini, đóng hộp mà không cần khử trùng. Các công thức cho món ăn này cũng tốt vì thực phẩm giữ lại các chất dinh dưỡng nhiều hơn nữa. Và đây là một trong những ưu điểm chính. Chỉ cần một giờ bạn có thể nấu zucchini, đóng hộp mà không cần khử trùng. Công thức cho thấy sự hiện diện của các sản phẩm sau: cho một nửa kẹo nhỏ zucchini 3 tép tỏi, 4 lát gai tây, 90 giấm giấm, lá bay, 90 gram muối, peppercorns và 75 gram đường.

Tất cả mọi thứ phải được thực hiện nhanh chóng:

1. Rửa sạch bằng mật ong với ly dày một cm. Sau đó đặt chúng vào nồi, đổ nước lạnh và để trong 3 giờ.
2. Vào thời điểm này, bạn cần phải chuẩn bị các ngân hàng và lây lan ra tất cả các gia vị.
3. Sau đó lấp đầy các món ăn bằng bánh ngọt, đổ chúng lên trên cùng với nước đun sôi và phủ lên với nắp đậy.
4. Sau 25 phút, đổ nước vào nồi khác, thêm muối, đường và đun sôi. Một lát sau, đổ giấm.
5. Lấp lại các món nướng với nước muối và lăn các bình.

Thực phẩm đóng hộp sẵn có thể được quấn trong chăn, và sau khi làm lạnh hoàn chỉnh, đưa chúng đến tầng hầm.

Quyền lựa chọn

Chuẩn bị cuội cho mùa đông có thể khác. Chúng có thể được đóng băng dưới dạng brusochkov nhỏ, muối hoặc ướp. Những người không sợ công việc có thể làm món trứng cá muối hoặc nấu ăn. Và nếu không có lựa chọn nào phù hợp, thì bạn chỉ có thể tiết kiệm rau theo hình thức tự nhiên của nó. Vì vậy, sản phẩm được lưu trữ cho đến mùa xuân rất. Một trong những cách thu hoạch phổ biến nhất vẫn là một món salad. Có một công thức tuyệt vời cho những người yêu thật sự. Bạn sẽ cần: cho 3 kg zucchini - một lít nước ép cà chua, 1 cay ớt và 3 ớt ngọt, một ly đường, 60 gam muối và cùng một lượng dấm, 100 gram (vài đầu) tỏi và một cốc dầu thực vật.

Quá trình nấu:

1. Hạt tiêu chop các ống hút và đặt trong một cái chảo lớn.
2. Đổ nó bằng nước trái cây, sau đó thêm đường, muối, bơ và đặt mọi thứ lên lửa.
3. Zucchini cắt thành nhẫn mỏng và đặt vào một khối nóng sau khi đun sôi.
4. Sau 20 phút, thêm giấm cùng với tỏi băm nhỏ.

Nó vẫn chỉ để phân hủy hỗn hợp vào ngân hàng và nút chặt chẽ. Như vậy zucchini cho mùa đông là rất thuận tiện. Rốt cuộc, chúng thực sự là món ăn sẵn có.

Thành phần đặc biệt

Để sản phẩm có hương vị nhất định, cần phải chuẩn bị chua ngọt cho zucchini. Tất nhiên, gia vị đóng một vai trò quan trọng trong vấn đề này. Về cơ bản, để bảo quản bí đỏ , tỏi, ớt, lá lau, rau húng và rễ cây ngọc bích được sử dụng. Và đối với nước sốt marinade, thành phần sau sẽ là tối ưu: mỗi lít nước - 25 gram đường và 60 gam muối. Ngoài ra, cần 15 giấm dấm bàn cho mỗi lít ngân hàng.

Tất cả các thành phần này không chỉ xác định hương vị của rau mà còn là chất bảo quản tự nhiên, cung cấp cho nó an toàn hoàn toàn trong một thời gian khá dài. Nó thậm chí không có vấn đề gì zucchini giống như trong ngân hàng. Bạn có thể cắt nó bằng bàn chải hoặc vòng tròn. Hình thức là hoàn toàn không liên quan. Tất nhiên, không nên nghiền sản phẩm càng nhiều càng tốt bằng máy xay. Trong trường hợp này, nó không phải là một zucchini đóng hộp, nhưng một mùi thơm, mà sẽ không được rất dễ chịu để ăn.

Quy tắc Canning

Để zucchini trở nên ngon miệng và không bị hư hỏng ngay cả trước mùa đông, chúng ta phải biết rõ cách bảo quản những loại rau này hoặc những loại rau khác. Nếu sản phẩm được chuẩn bị mà không cần khử trùng, sau đó, như một quy luật, nước muối sẵn sàng được sử dụng. Nó được thực hiện ngay trước khi đúc. Trong trường hợp này, phải thực hiện một số hành động nhất định:

1. Chuẩn bị rau. Để làm được điều này, chúng cần phải được rửa sạch, phơi khô, và sau đó cắt thành các miếng với kích thước và hình dạng phù hợp.

2. Nhặt rau xanh và gia vị, cần thiết theo công thức.

3. Trử trùng trước bao bì và nắp.

4. Phân hủy sản phẩm cho các ngân hàng.

5. Chuẩn bị chua.

6. Đổ các sản phẩm marinade đun sôi.

7. Lật hộp, và sau đó quấn chặt chúng và để cho đến khi nguội hoàn toàn.

Đôi khi, như là một lựa chọn, một phương pháp điền đôi được sử dụng. Đối với điều này, rau đầu tiên được đổ với nước sôi thường xuyên. Sau đó, sau một thời gian nó cần phải được thoát nước và một nước canh nấu trên nước canh tác kết quả. Điều này cho phép sản phẩm được ngâm với gia vị. Rau trở nên thơm hơn, và nước muối thu được như tập trung nhất có thể.