Nước dùng cá

Đối với các bà nội trợ trẻ và bận rộn quan trọng để có thể chuẩn bị một bữa ăn trưa nhanh và ngon hoặc bữa tối. Nó không phải là cần thiết để đứng ở bếp hàng giờ đồng hồ để làm hài lòng những bữa ăn ngon trong gia đình. súp cá là tốt nhất để chuẩn bị trước, và sau đó đóng băng nó. Xong bánh nếu cần thiết dễ dàng để có được ra khỏi tủ đông và nhanh chóng đưa ra một món ăn gốc.

Để chuẩn bị các cổ phiếu cá nó là cần thiết để sử dụng một loạt các rễ và thảo dược. Để nấu một canh đơn giản, hãy cà rốt, lá quế, ớt chuông, cần tây và hành tây. Để cung cấp cho một hương vị đặc biệt thêm cành lá hương thảo, rễ gừng hoặc củ của cây thì là.

Bà tôi chia sẻ với tôi bí mật của họ, làm thế nào để nấu canh cá, mà nó luôn luôn tạo ra trong suốt. Cô sử dụng một con cá nhỏ - chẳng hạn như cổ áo, cá rô, pike. Triệt để disemboweled cô, làm sạch vảy, cắt đứt các vây và mang cắt, nhưng không cắt thành từng miếng, và giảm xuống nước lạnh hoàn toàn.

Quan trọng nhất là, làm thế nào cô ấy luôn luôn nói - khi canh bắt đầu sôi lên, gỡ miếng bọt biển và để lại nó để nấu trên lửa nhỏ cho một vài phút. Chỉ sau đó thêm rau mùi tây, thì là, lá nguyệt quế, muối và tiếp tục nấu thêm nửa giờ, định kỳ loại bỏ bọt, đó là liên tục hình thành. Sự kết thúc dưới của đầu bếp trong các cổ phiếu cá trong hai bọt protein whipped. Họ nhanh chóng cuộn lại và làm cho nó nhẹ hơn. Sẽ chỉ căng canh và mát mẻ.

Bà thường được phục vụ trong nước luộc bánh mì nướng hoặc bánh bao như vậy, và thậm chí nấu ra khỏi nó nước sốt cho mì ống. các bà nội trợ hiện đại nấu cá kho dựa trên cả cá nhỏ, cũng như người đứng đầu cá lớn. Cá chép mang đến cho nó một hương vị ngọt ngào mà trẻ em yêu. Nhưng người đứng đầu bream, cá chép hoặc súp cá chép cho cay đắng, và cho một súp cá như vậy sẽ không làm.

khối đông lạnh để nước dùng ngon luôn giúp đỡ một người mẹ trẻ, những người đang liên tục bận rộn với trẻ nhỏ. Trẻ em lớn tuổi hơn ba năm, nó đã có thể cung cấp cho các món canh cá, thêm khoai tây.

Cá nước dùng công thức để được nhận thức của bất kỳ bà chủ, chuẩn bị giống nhau. Các chảo là cần thiết để đổ 3 lít nước lạnh, đặt chải và moi ruột cá hoặc đầu nhỏ, đuôi và vây cá hồi, hình sao, cá trê, cá tuyết (khoảng 0,5 kg), muối và cho phép để đun sôi. Sau khi loại bỏ các bọt thêm gia vị và rễ, và tiếp tục nấu cá trên lửa nhỏ trong nửa giờ.

Sau đó, loại bỏ cá và sử dụng để chuẩn bị các món ăn chính và xương, vây và đầu nấu ăn cho 20 phút nữa. Tại thời điểm này, bạn có thể thêm 1 củ cà rốt, 1 lá nguyệt quế, 1 củ hành tây và rễ cần tây. nước dùng sẵn sàng mong muốn thoát qua một cái rây, sau đó mát mẻ.

Rất tai ngon lấy từ cá tầm. Nhưng điều quan trọng là quan sát các thủ thuật ẩm thực tốt. Sturgeon đầu cần phải được cắt thành từng miếng nhỏ, loại bỏ mắt và mang, đổ qua nước sôi, sau đó rửa sạch bằng nước lạnh.

súp cá với cá hồi và cá tầm có đủ chất béo. Do đó, sau khi đun sôi trong một giờ là cần thiết để loại bỏ thịt từ xương và sụn vẫn nấu ăn cho một giờ nữa, sau đó để yên trong 20 phút, nước dùng. Trong thời gian này, các chất béo sẽ tập hợp ở phía trên và nó rất dễ dàng để lắp ráp và loại bỏ. nước dùng sẵn sàng sẽ chỉ tiêu hao.

Sành ăn thích nấu cá kho của cá hồi. Các chảo với 1 lít nước được thêm cá, tỏi - 1/2 đầu 1 pod của ớt đỏ nóng, lá nguyệt quế - 3 đơn vị, cần tây, rau mùi tây hương vị bằng ½ muỗng cà phê ... hạt tiêu đen, thì là và rau mùi. Để cải thiện hương vị được đổ một nửa ly rượu vang trắng và đặt 2 cà chua xắt nhỏ. Tất cả mọi thứ đã sẵn sàng cho một giờ. Sau đó lọc nước dùng và sau đó muối nó.

Điều quan trọng là phải luôn luôn xem xét đến các yếu tố đặc trưng của nấu nước dùng trong những loài cá khác nhau mà anh nhận được mùi thơm và ngon.