Bánh bao ngon với khoai tây và nấm

Khi chúng ta nói về bánh bao, nó gợi nhớ đến một tập phim từ bộ phim cũ dựa trên của Gogol "những buổi tối ở thôn ấp gần dikanka", khi một nhân vật dày ăn những bánh bao mà không tay, lái xe là một món ăn chỉ những chuyển động mắt: một đầy đặn bánh bao mình nhảy vào kem như sau có dips và bay thẳng vào miệng của mình để chủ sở hữu.

Trên thực tế, nó là một món ăn của ẩm thực Ukraine, và ở đó họ biết làm thế nào để nấu ăn, và làm thế nào chỉ dùng làm gì - bánh bao với pho mát cottage (cheese), bánh bao với thịt, bánh bao với nấm, Ukraine nổi tiếng bánh bao với anh đào - tất cả các tùy chọn không được liệt kê!

Và những gì một thu được ngon bánh bao với khoai tây và nấm! Nếu bạn nghĩ rằng đó là khó khăn - nhầm lẫn. Chỉ cần một cái gì đó và cần - để nhào bột một đơn giản, chuẩn bị đầy, tạc bánh bao, đun sôi chúng trong nước sôi, bỏ trong một cái chao và phục vụ với kem chua hoặc bơ - người cả tình yêu.

Tôi đề nghị một trong những công thức nấu ăn, làm thế nào để nấu ăn bánh bao với khoai tây và nấm

Nếu bạn chưa bao giờ mình không làm bột cho bánh bao, tôi đảm bảo với bạn - nó không phải là khó khăn. Hãy bột 1,5 chén nước (khoảng) 1 quả trứng, 1/4 cốc làm mát bằng luộc, 1/3 muỗng cà phê muối. Chúng tôi sàng lọc bột, tạo thành một ngọn đồi và làm điều đó làm sâu sắc thêm. Một số bà nội trợ ngay lập tức xuyên qua trứng vào bột và sau đó thêm nước, nhưng tôi đã thuận tiện hơn để khuấy trứng xuống nước, thêm muối vào, và sau đó nhập tất cả vào bột rồi trộn đều. caveat nhỏ - Tôi vẫn cho biết thêm trong quá trình trộn một chút dầu thực vật (chỉ cần một muỗng cà phê) - bột từ nó trở nên đàn hồi hơn và ít sau đó bị rách khi bánh bao được nấu chín trong nước sôi.

Sau khi bột nhào là đủ mềm, bạn có một tốt obmyat nó trên bảng hoặc trên một chiếc bàn, một chút bột trên podsypaya bảng. (Điều quan trọng không phải là ban đầu đổ vào bột nhào sơ bộ thêm là, nếu không bạn sẽ có thêm một số nước và thậm chí nhào đủ bột cứng). Và khi nó sẽ nhấn xuống trên bảng, các thử nghiệm bản thân sẽ kết hợp các bữa ăn thiếu. Để nhấn xuống bột bất thường (đặc biệt nếu được thực hiện để chuẩn bị một người đàn ông), người ta có thể có được một "bun" chỉ ném xuống vững chắc trên bàn, như thể đập bột.

Khi bột Nhồi cho đến khi tình trạng mong muốn, điều quan trọng là để cho anh ta một chút dối trá xuống (40-45 phút), được phủ một chiếc khăn trên đầu trang của bát, hoặc (trong tủ lạnh sạch không!), Sau đó, nó sẽ trở nên dẻo dai và mềm mại hơn.

Cho đến khi bột "nghỉ ngơi", bạn làm như nhồi.

Một khi chúng ta chuẩn bị bánh bao với khoai tây và nấm, sau đó nó là cần thiết để sẵn luộc khoai tây và nấm (trong chảo khác nhau). Đặt hầm họ có thể trước khi họ trở thành rối tung xung quanh với bột, và sau đó vào thời điểm bột của bạn sẽ được dựa trên "nghỉ", và khoai tây, và nấm đã nấu chín. Tại thời điểm này bạn sạch sẽ và mịn cắt hành tây và lạm dụng nó với dầu thực vật (chiên hành nên là đủ). Thoát nước từ khoai tây và nhào nó thành thể nhuyễn, thêm hành tây quá chín và bơ. Puree làm hơi khô (vì nó là dành cho điền), thêm một số muối vừa ăn và để nguội.

Cùng với nấm - họ nên loại bỏ chúng trong một cái chao, chop (bạn có thể bỏ qua các máy xay thịt vào vỉ nướng lớn) và một loại dầu tốt để chín quá.

Kết hợp khoai tây với hành tây và nấm, khuấy đều, dosolit, nếu cần thiết, thêm mặt đất tiêu đen. Khi nhồi đã nguội đầy đủ, bắt đầu điêu khắc bánh bao.

Làm thế nào để tung ra bột cho bánh bao - một vấn đề của hương vị: một người quen với việc bước đầu tung ra một chiếc bánh lớn mỏng (1,5 mm), và sau đó một ly với một lợi thế cạnh mỏng của việc cắt giảm một lần tất cả các quầng thâm dưới bánh bao, nhưng trong gia đình chúng tôi bắt gặp thêm về cách để lần đầu tiên tung ra những bím tóc mỏng bột (hoặc xúc xích), 1,5-2 cm đường kính, sau đó cắt thành từng miếng dài và 1,5 cm và một cuộn đã có patty nhỏ riêng biệt.

Bột được che chở, đặt đầy trên mỗi kruglyash, uốn cong các phôi trong nửa và đóng lên cạnh mạnh. Tất cả mọi thứ - bánh bao với khoai tây và nấm đã sẵn sàng để nấu ăn.

Họ nên ném vào một nước muối sôi cao, khuấy đều với một muỗng rãnh để không bị mắc kẹt vào đáy chảo. Khi tất cả các bánh bao nổi, hơi giảm bớt lửa và nấu thêm 2-3 phút.

Đi ra với bánh bao khoai tây và nấm từ nước, lây lan trên đĩa và phục vụ kem nóng hoặc chua và bơ với hành tây chiên. có thể rắc rau yêu thích của bạn.

Thưởng thức bữa ăn của bạn!