Bánh mì nguyên chất - Lợi ích của nó đối với cơ thể là gì?

Bánh mì từ các loại ngũ cốc khác với công nghệ nấu ăn thông thường, và do đó xuất hiện: miếng của nó không đồng nhất. Như tên của nó ngụ ý, bánh mì này được làm từ bột mì, bột mỳ Không có chất thải hạt. Thường thì bánh mì đó không chứa men. Thay vào đó, họ sử dụng các nền văn hoá bắt đầu đặc biệt: ngũ cốc (yến mạch, lúa mạch đen, lúa mì), hop, sữa. Nướng như vậy là hữu ích hơn cho sức khỏe - các cuộc đàm thoại về những mối nguy hiểm của men đã được tiến hành bởi các nhà khoa học trong nhiều năm. Ngoài ra, nó còn kéo dài hơn: bánh mì không men không bị đọng trong một thời gian dài.

Việc sử dụng bánh mì nguyên hạt cho cơ thể trước hết là hàm lượng cao các chất hoạt tính: vitamin (E, nhóm B), các nguyên tố vi lượng (sắt, kẽm, magiê, mangan, đồng, iốt, selen, canxi ...), axit hữu cơ, Enzyme. Đặc biệt hữu ích để nấu bánh mì như vậy từ hạt ngũ cốc - sau khi tất cả là trong quá trình nảy mầm rằng các nguồn tài nguyên sinh học của ngũ cốc được kích hoạt. Một số chất hữu ích bị mất do xử lý nhiệt, nhưng thực tế vẫn là: bánh mì nguyên hạt, đặc biệt là từ ngũ cốc, rất hữu ích hơn bình thường. Ngoài ra, nướng ngũ cốc rất giàu chất xơ, có vai trò rất lớn trong quá trình tiêu hóa. Bơ ăn không bị hấp thu bởi cơ thể: trong ruột họ nở ra và thực sự thu hút các độc tố tích tụ. Chúng góp phần làm sạch cơ thể, đóng vai trò của một loại "bàn chải" cho ruột, ngoài ra kích thích sự thăng hoa: trong nhiều trường hợp chỉ cần thay thế bánh mì bình thường trong chế độ ăn ngũ cốc để quên đi vĩnh viễn táo bón thông thường.

Bánh mì từ ngũ cốc nguyên chất được sử dụng trong chế độ ăn kiêng. Nó được chỉ định cho các bệnh tim mạch, tiểu đường, xơ vữa động mạch, béo phì. Trong suốt cuộc thử nghiệm được thực hiện bởi một nhóm các nhà khoa học Mỹ, đã có sự giảm sút về trọng lượng ở những đối tượng mà thay vì bánh thường xuyên tiêu thụ thực phẩm ngũ cốc. Tiêu chuẩn hàng ngày của anh ấy là 3-4 miếng - như một quy luật, anh ấy khá chua, và ăn nhiều thì sẽ không hiệu quả. Tuy nhiên, cần nhớ rằng: những người bị một số bệnh về đường tiêu hóa (loét dạ dày, viêm dạ dày, viêm ruột, viêm tụy), bánh mì này có thể bị chống chỉ định, vì vậy nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi ăn. Đối với trẻ em, bánh mì nguyên hạt có thể được cho ăn từ hai đến ba tuổi và cho đến thời điểm đó tốt hơn là nên sử dụng nhiều bánh ngọt tinh tế hơn.

Một số người thích tự nấu bánh mì nguyên hạt, hạt nẩy mầm trước. Tuy nhiên, công việc mài của họ chỉ có thể với một kết hợp mạnh mẽ - một trong những bình thường có thể dễ dàng thất bại. Lưu ý: quá trình lên men của bài kiểm tra men sẽ dài hơn, vì vậy hãy kiên nhẫn. Nên để bột từ hạt nảy mầm ở nơi thoáng mát trong 10-12 giờ. Nướng bánh mì ở nhiệt độ 210-220 độ trong 40-60 phút.

Sự mong muốn chuẩn bị sản phẩm này gắn liền với thực tế là bánh mì nguyên hạt được bán dưới cái tên này trong các cửa hàng của Nga thường không liên quan gì đến bánh mì nguyên hạt - thường chỉ đơn giản là một lô với việc bổ sung hạt giống của các loại cây khác nhau (lanh, Sesame và những người khác). Rõ ràng rằng lợi ích của bánh mì như vậy không phải là tuyệt vời. Do đó, quyết định mua bánh mì thực sự hữu ích, ngũ cốc nguyên hạt , bạn cần nghiên cứu cẩn thận về thành phần của sản phẩm - theo định mức nó phải được phản ánh trên nhãn. Tốt hơn là nên dành ưu tiên cho sản phẩm của các nhà sản xuất chuyên về sản xuất sinh thái nướng - cuộc sống ngon, khỏe mạnh, khỏe mạnh và kéo dài.