Cá ngon trong breadcrumbs: bí mật nấu ăn

Chiên cá tẩm bột - món ăn với hương vị phong phú và cấu trúc thú vị, trong đó không chỉ có mùi thơm quyến rũ, nhưng cũng có vẻ đoan trang và hấp dẫn. Vì vậy, để chuẩn bị món ăn này, và bạn có thể vẫy tay với những buổi tiệc tối, đặc biệt là nếu bạn chọn một trong những giống cao quý của cá. Nhưng đối với đơn hàng ngày bình thường, ý tưởng này là rất tốt - đấu thầu lát trong một sắc nét có thể biến một bữa ăn tối gia đình bình thường thành một lễ kỷ niệm thực sự của hương vị.

cá phù hợp

Các breading là tốt nhất để nấu philê. Hoàn toàn phù hợp cá tra, cá đối, cá tuyết chấm đen, cá tuyết, cá minh thái và các giống khác với một lượng nhỏ của xương. Một sự lựa chọn tuyệt vời cho một menu lễ hội sẽ là cá hồi, cá hồi, cá ngừ.

Bí mật của thành công breading

Có rất nhiều lựa chọn thay thế cho vụn bánh mì thông thường ra khỏi cửa hàng. Đừng ngại thử nghiệm, cố gắng để tìm ra công thức tốt nhất. Cá bột có thể được chuẩn bị trong semolina, khoai tây chiên nghiền nát, một hỗn hợp của mẩu bánh mì và bột mì. Để món ăn trông đẹp hơn, bạn có thể thêm vào mẩu băm nhuyễn thì là. Một nhúm ớt bột hoặc bột nghệ làm món ăn màu sắc tươi sáng.

Rất ngon nó biến phi lê cá đỏ, tẩm bột trong thuốc phiện, trắng hoặc vừng đen. Các thực phẩm thu được không chỉ là học, nhưng cũng có vẻ không bình thường và quyến rũ.

quá trình chuẩn bị

Có những nguyên tắc chung mà có thể nấu bất kỳ cá vụn bánh mì. Recipe với một bức ảnh sẽ giúp hình dung như thế nào quá trình này như thế nào.

Cắt philê thành từng mảnh. Họ có thể là kích thước của một cọ, với xúc xích mỏng hoặc một bao diêm. Chuẩn bị một bát với trứng bị đánh đập, một tấm phẳng với vụn bánh mì và cắm khác - với bột. Pre-roll cá bột là không bắt buộc, nhưng bước này cho phép một hỗn hợp của trứng và vụn bánh mì là tốt hơn để ở lại trên thịt.

Nhúng lát trong hỗn hợp trứng, có thể là tất cả cùng một lúc. Khuấy, đồng đều phân phối trọng lượng. Cuộn trong bánh mì vụn, ép miếng tay để đặt breading dày hơn. Tải về cá trong dầu nóng.

Fry cần không ít hơn 5 phút mỗi bên. Đừng ngay lập tức chuyển các mảnh trên chảo, lớp vỏ nên "lấy". Sau một vài phút bạn bật mảnh một cách dễ dàng, gần đây hơn, bám vào phía dưới.

gợi ý hữu ích

Fillet có thể rắc trước với nước chanh, nó sẽ cung cấp cho các hương vị. Đối với công tác chuẩn bị của cá, tẩm bột mong muốn sử dụng dầu ô liu hoặc bơ. Nếu sử dụng dầu hướng dương, dành ưu tiên để không mùi tinh. Trang chủ át đi tất cả các hương vị. Pickle lát cần sau khi rang, hoặc để nước cá, mà chỉ đơn giản ngâm giòn.

phục vụ

nghiền nhẹ nhàng, nêm khoai tây kiểu nông thôn nướng, rau nướng - một công ty tuyệt vời để cá trong breadcrumbs. Bạn có thể gửi một điều trị với một món ăn phụ, ngũ cốc, ví dụ, gạo giòn, bơ dày dạn. cá giòn phù hợp và mì ống. Khi thiết lập bảng tôn vinh dĩa trong bát nhỏ, trong đó nó sẽ có thể nhúng miếng giòn. loại thảo mộc tươi và rau quả theo mùa một cách hoàn hảo làm nổi bật hương vị và kết cấu của thực phẩm.